秋天这肉再贵，也要买给孩子，滋补明目，增强抵抗力，美味又好吃

　　秋天这肉再贵，也要买给孩子，滋补明目，增强抵抗力，美味又好吃
　　夏季在大家的欢声笑语中结束了，转眼间大家就进入了秋季，除了将季节有了变化外，早晚的温差也很明显，大街上的人都以长衣长裤出门，像是在吃上面，大家能选择的也更多了，毕竟有不少美食，在夏季吃多了会上火，不过等到秋天的时候，吃的时候不仅不会上火， 还会对身体有好处，就像是羊肉一样。
　　说到羊肉大家应该不陌生吧，不管是撸串还是吃火锅，都少不了它的身影，不过就算是在喜欢吃，大家也都知道在夏季的时候，要克制一番，毕竟羊肉性温，吃多了也会上火的，但是在秋天就不一样了，首先是秋天吃羊肉能达到一个滋补明目的功效， 像是夜盲，贫血的人，在秋天吃羊肉对身体都比较好。
　　像是在秋天，因为温度差异过大，很多人都会出现感冒的情况，那这时候就更要常吃羊了，毕竟老话说得好＂要想长寿、常吃羊肉＂，因此在秋季吃羊肉，不仅能抵御风寒，还能增强抵抗力，那今天小编就向大家分享一道孜然羊肉的做法，美味又好吃，也是建议广大家长们，秋天这肉在贵，也要买给孩子吃，是真的好。
　　【菜品名称】：孜然羊肉
　　【所需食材】：羊肉300克、洋葱半个、香菜一颗、孜然粉两勺、孜然粒一勺、辣椒粉2勺、淀粉适量、葱姜适量、酱油一勺、盐
　　【烹饪步骤】
　　步骤一：将买回来的羊肉切成薄片，之后放到水中浸泡20分钟，这样能更好地去除血水，顺便说一下，大家在切羊肉的时候，尽量越薄越好，如果不容易切的话，大家可以放到冰箱冷冻一下，之后在切的时候就比较容易了。
　　步骤二：等羊肉泡好后，将羊肉片洗干净后再控干水分，之后放到碗中，加入葱花 、姜片、 少量洋葱丝、一勺淀粉、孜然、辣椒粉、少量酱油、盐，用手抓拌均匀后，腌制15分钟。
　　步骤三：在腌制羊肉的时候，再将洋葱切细丝，大葱切葱花，姜切丝，香菜切段放到碗中备用。
　　步骤四：等羊肉腌制的时间已经到了后，起锅放适量的油，中火将油加热到5成热后，再将腌制好的羊肉放进锅中翻炒，将羊肉煸炒到变色后，就可以盛出来备用了。
　　步骤五：将锅刷干净后，再倒少量的油，中火将油加热后，先将孜然粒放进锅中炒出香味。
　　步骤六：待到孜然的香味已经出来了，之后将葱花姜丝一同放进锅中，还是等煸炒出香味后，将洋葱放进锅中翻炒。
　　步骤七：将洋葱炒到断生后，再将之前炒熟的羊肉放进锅中翻炒3分钟。
　　步骤八：全都翻炒好了后，最后往锅中放一勺孜然粉、半勺辣椒粉和香菜段，翻炒均匀后就能出锅了。
　　步骤九：一份好吃还美味的孜然羊肉就做好了，在秋季吃羊肉，对身体是最好的，尤其是家有孩子和老人的朋友们，这肉再贵也要买。
　　【烹饪总结】
　　1.在切羊肉的时候，越薄吃的口感就越好。
　　2.在炒羊肉的时候，是不需要焯水的直接用大火爆炒就好了。