天热了，吃什么都没胃口，只有凉拌菜才爽口解腻，要想一道凉菜做得好吃，最关键的就是它的酱汁了；只要把酱汁调好了，做出来的凉拌凉菜就不会难吃。特别是在炎热的夏天，能吃上一盘酸爽可口的凉拌凉菜，那实在是太过瘾了，开胃又下饭。
　　凉拌菜虽然做起来比较简单，可是很多人却都做得不好吃，那是为什么呢？因为凉拌菜好不好吃，关键是在调料汁上。那怎样才能做出美味的调料汁呢？
　　我这个方子是油醋汁的改良版，更符合全家人的胃口。去年夏天一直用一直用，已经吃掉了整整2大瓶，配方经过反复调整基本稳定下来了，决定分享一下。
　　我们把生姜、香葱切沫，葱绿、葱白切好分开备用，蒜用刀拍碎剁成蒜沬
　　我们用一个耐高油温的碗，把切好的姜、蒜、葱白放入碗里。
　　一勺辣椒面，一勺熟白芝麻、半勺花椒粉，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒和花椒，只放熟芝麻即可， 辣椒面尽量选用粗粒状的，细粉状容易被炸糊，也可以用捣臼自做辣椒面。
　　在这提醒一下各位亲，油温控制在200度左右，因为这是1份凉拌汁的量，油量不会太多，油温低了激不出来香味，高了又容易被炸糊，所以控制油温就至关重要。
　　分三次把油浇在辣椒面上，这样就把葱、姜、蒜、辣椒所有碗里食材香味给激发出来了，浇完油后，用筷子快速搅拌均匀，防止受热不匀被高油温烫糊了。
　　接下来我们开始调味，加入适量的白糖和陈醋，如果没有陈醋香醋也行，乘余热搅拌均匀，使糖能够快速溶化。再来点生抽、蚝油给料汁增加鲜味。
　　最后加入盐、鸡精和五香粉调味增香，不喜欢吃鸡精的可以不放。撒上备用的葱绿，再放点香叶点缀下。一碗香甜酸辣的万能凉拌汁就做好，难怪饭店里凉拌菜那么好吃，原来是这么来的。
　　上面这个万能凉拌汁，仅需常见的调料，就能做成，简单又好做，不管拌什么都好吃，不信你可以试一试。喜欢的朋友，可以关注点赞哈!如果你有不同的做法，欢迎点评，大家一起讨论！

秋冬季南瓜好吃的做法，和排骨这样一蒸，营养又美味秋冬季南瓜好吃的做法，和排骨这样一蒸，营养又美味！秋冬季多吃南瓜好处多，南瓜具有排毒养颜强身健体健脾和胃的功效。南瓜含有多种人体所需的氨基酸，南瓜的矿质元素也特别多，其中南瓜中的钴又白又大的牛奶菜肉包子，个个出红油，特别好吃，关键是还营养肉包子馅怎么做？好吃又营养，洋葱牛奶肉菜包分享啦！个个出红油！肉包子我最喜欢我们重庆那种出红油的肉包子，以前上高中时，每天早上两个包子配一碗豆浆，一上午精神饱满。现在家里孩子也是个胡萝卜炒回锅肉，怎么做肉皮软糯不油腻，炒前这两步不能少胡萝卜炒回锅肉，怎么做肉皮软糯不油腻，炒前这两步不能少小时候过年吃杀猪饭和团年饭时，爸爸妈妈总会做一个胡萝卜炒回锅肉。那时候大人小孩都能吃，大块大块地吃肉，感觉肉特别的香，一点也不香脆麻辣爆生萝卜干，掌握做萝卜干的技巧，放多长时间都不坏香脆麻辣爆生萝卜干，掌握做萝卜干的技巧，放多长时间都不坏！无论走到那里，总改变不了我们喝个粥也要配个小咸菜的习惯。一到冬天，萝卜上市，家乡人喜欢做个爆生萝卜干。菜市场新鲜的萝卜干，土豆烧牛腩怎么做才好吃，冬天用砂锅这样煲，连汤汁都喝得不剩土豆烧牛腩怎么做才好吃，冬天用砂锅这样煲，连汤汁都喝得不剩！天气冷了，应该是时候吃点热性食物啦。本草纲目指出，牛肉能安中益气养脾胃，补虚壮健强筋骨，消水肿除湿气。冬天用牛肉和土豆一过年回家必吃的香椒牛肉学起来，做得好放半年不坏，还可当零食过年回家必吃的香椒牛肉学起来，做得好放半年不坏，还可当零食！每年过年回家，家里最喜欢做香椒牛肉，麻辣开胃，特别香，全家人都喜欢。关键是这个菜能放很长时间，一次多做一些，抽成真空袋，剩米饭的春天，冬天早餐给孩子做蛋炒饭加点它，补钙还能防感冒剩米饭的春天，冬天早餐给孩子做蛋炒饭加点它，补钙还能防感冒！天气越来越冷啦，我们家孩子最近也感冒了，要是吃美食就能预防感冒就好啦！其实我们生活中就有很多食物能抗流感，如葱大蒜生姜绿国庆节家里聚餐，做盆毛血旺，相当于吃火锅，几个人一盆准够国庆节家里聚餐，做盆毛血旺，相当于吃火锅，几个人一盆准够！每逢过节家里肯定少不了聚餐，在外面去吃呢，饭店都排队，人太多，也吃得不舒服。今天我推荐做一盆毛血旺，一大盆端上桌，其他的菜金桔膏做法简单，掌握火候是关键，一斤金桔和半斤冰糖一熬即可做金桔膏的方法如此简单，一斤金桔，半斤冰糖，加碗水一熬就好！冬天来啦，换季时孩子和老人最容易感冒咳嗽，最近我们家孩子也感冒了，昨天给宝贝熬的这个金桔膏，刚开始还对这个不感兴趣，晚上秋冬季白萝卜烧牛肉，加两个泡椒小火慢炖，开胃营养，味道好秋冬季白萝卜烧牛肉，加两个泡椒小火慢炖，开胃营养，味道好！今天是国庆节，祖国母亲70大寿生日，和亲朋好友共同欢度这美好的节日，做上几个拿手菜，一起享受这幸福的时刻，今天我推荐白萝卜红薯牛奶加面粉一搅拌，不用揉面就能做出松软香甜的营养早餐饼红薯牛奶加面粉一搅拌，不用揉面就能做出松软香甜的营养早餐饼！小长假出去也很累，到处人挤人，难得的放松，每天补个懒觉，然后为家人准备一份精美的早餐，也不错哟！昨天晚上吃蒸红薯，剩下一