国庆节家里聚餐，做盆毛血旺，相当于吃火锅，几个人一盆准够！
　　每逢过节家里肯定少不了聚餐，在外面去吃呢，饭店都排队，人太多，也吃得不舒服。今天我推荐做一盆毛血旺，一大盆端上桌，其他的菜就随便弄两个就可以，人少的话，就这一个菜也能让亲朋好友吃到撑。
　　国庆节天气不冷不热，吃火锅又排队，今天我分享用重庆的麻辣火锅底料做毛血旺，做一大盆，就相当于在家吃火锅，人多的话，分量弄足点，配菜品种弄多点，毛血旺当然首先是要用到血旺，其次可以配上肥肠、鱿鱼、海参、毛肚、牛百叶、火腿、粉条、豆芽、海带、豆腐、腐竹……等等，反正是自已想吃什么就煮什么，其实就是一个大杂烩。一大盆上桌，几个人准够。
　　周末我们一家三口，就几样配菜，吃了两顿才吃完，开胃下饭，都吃撑了。下面分享给大家，国庆家里聚餐也做一盆吧。
　　1、准备配菜：金针菇、火腿、豆芽、鸭血、毛肚、油豆腐。洗净，切好备用。
　　2、备调料：大葱段、姜末、蒜末、小葱末、干辣椒、花椒、香菜、味精、重庆火锅底料。
　　3、水烧开，把毛肚在水中烫一下捞出，这样去掉腥味和不干净的东西。
　　4、锅中放油适量，开小火，放花椒、葱段、姜末和火锅底料，小火煸香。注意不要把调料炒糊了。
　　5、加入清水适量，放盐调味，底味可以放足一点。（可以放点料酒和白糖​）
　　6、放豆芽和金针菇先熬煮5~8分钟。
　　7、放入油豆腐、血旺和火腿煮5分钟。
　　煮好后捞出放入盆中。
　　8、煮毛肚30秒钟。这个不要煮时间太长，不然咬不动哟！
　　捞出毛肚后，把锅中的汤汁倒入盆中。
　　9、撒上香菜、小葱末、大蒜粒、花椒、白芝麻、干辣椒段和味精。
　　10、淋入热油OK。
　　一大盆用火锅底料做的毛血旺，特别的实惠，一家人吃得也热闹。下米饭也特别开胃，吃得辣的朋友，可以多放点火锅底料或者辣椒。
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