为什么说火锅变甜是门好生意？

　　火锅变＂甜＂了？其实是火锅开启了甜品模式，将甜品和茶饮作为重要的品类，引入到火锅店的运营中。那么为什么说火锅变＂甜＂是门好生意呢？下文就将为你阐明这一点。
　　甜和辣互补 用户需求是王道
　　一提起川菜，大家普遍都会说出一个字＂辣＂！其实川菜不仅有辣，更有甜。
　　《成都通览》是清代宣统年间傅崇榘所写，里面记载着当时用甜味调制的菜肴，有冰糖燕窝、糖烧鲍鱼、樱桃肉、甜酒烧肉、冰糖烧肘……
　　到现在，虽然川菜谱上没有了这些佳肴，但又多了甜辣兼具的菜品，比如回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等，来满足食客的味蕾。
　　如今，这种甜辣组合也体现在了火锅上，不少火锅店都卖起了甜品和茶饮：
　　其一，人吃了甜品后，大脑里会释放出一种叫＂多巴胺＂的物质，人会感到开心愉悦；
　　其二，甜和辣属于互补味型，吃了麻辣重口的火锅后，来一口甜品刚好可以缓解麻辣的刺激。
　　盈利新方向 火锅店的第二增长曲线
　　火锅+甜品，不仅可以满足顾客的需求，更为火锅店开辟了一条增收的新路。因为甜品并不影响正餐的餐品销售，是门店的正向增量。
　　比如说，湊湊火锅2019 年总计销售 200 万杯大红袍珍珠奶茶，平均每小时卖出 228 杯。这可能比很多主营奶茶的连锁店卖得更好更多。
　　今年的国庆节，湊湊火锅表现也不错，国庆 7 天，湊湊接待人次和营收比去年同期增长20%左右。
　　值得关注的是，湊湊在新一线城市和二线城市业绩增长表现强劲。郑州、杭州、无锡、合肥、沈阳等城市的营收同比增长均超50%以上。
　　自带流量 火锅店营销新亮点
　　根据艾瑞咨询的《2020年中国95后外出餐饮习惯研究》显示，吸引私域流量，建立情感关联，跨界合作，自制IP爆热点，不一样的氛围，打造独特记忆等餐饮趋势更受年轻人喜爱。
　　对于不少年轻人来说，甜品不仅好吃，还很好看，分分钟拍照发朋友圈，是一个不错的与同龄人交流的好方式。这样的分享刚好为火锅店带去了渴望的流量与关注。
　　也正因为如此，许多火锅店都开始了甜品布局，比如有几十家连锁的九街淑芬串串火锅，让冰汤圆成为了几乎所有甜品站的标配；还有川渝新锐餐饮品牌朱光玉火锅，以暴打柠檬茶为主打的饮品，点单率做到了120%（人均1.2杯）。
　　其实，火锅变＂甜＂之所以是一门好生意，关键还是在于满足了消费者的口腹需求和社交需求。由此可见，只要深挖消费者需求，就不愁找不到一个利润空间大的商业模式，不愁做不成好生意！
　　参考资料：
　　《茶饮品牌不断融资的背后，＂餐饮 甜品站＂也站在了新的风口》——红餐网
　　《新式茶饮不断融资背后，＂餐饮+甜品＂也迎来了新风口》——红餐网
　　《呷哺呷哺、湊湊＂十一＂双突破 火锅消费热潮再起》——站长之家
　　《蜀人嗜辣亦嗜甜，四川自古以来就无辣不欢吗？甜食才是川菜＂老祖＂》——尘缘亦绝
　　《又出新餐饮模式，大头纷纷加入＂餐+饮＂阵营 》——连锁餐谋
　　图片来源：Unsplash

瞎子打灯笼一个盲人到亲戚家做客，天黑后，他的亲戚好心为他点了个灯笼，说天晚了，路黑，你打个灯笼回家吧！盲人火冒三丈地说你明明知道我是瞎子，还给我打个灯笼照路，不是嘲笑我吗？他的亲戚说你犯了局2021年分享灥喜锅最新火锅吃法说到火锅的最新吃法，相信很多网友都有自己的一番见解。其实目前来说，火锅的吃法没有明确的规定。也就是吃货们可以根据自己的想法去吃火锅就可以了，当然怎么吃这些都需要根据自己的需求去选择灥喜锅企业解锁火锅新吃法其实对于火锅来说，大家并不陌生，尤其是在冬天的时候，任何时候，天气寒冷的时候，都会想到吃火锅，因为吃火锅可以驱寒。今天给大家介绍一种火锅泡面的吃法，这也是有很多吃法的。其实在吃火锅一场比赛，不但让马上关门服装店起死回生，并收款29。9万过去的一年对于很多经营服装生意的老板来说，不能用一个累字来形容了。每天在店里都是煎熬，很多老板的店关门还不死心，因为前期投入了太多心力和财力，不关就这样一天天煎熬着。一到月底给服务河南一家烩面馆用全年烩面白吃轻松收170万，老板真有一套河南省也是一个人口众多的大省，河南的烩面可以说已经成为当地的著名小吃，来到河南的外地人无论是来，打工也好，旅游也好，都吃过河南的烩面，河南人也是一个比较淳朴实在的，他们的碗都非常大如果你想影响消费者的购买决策，就要掌握消费者以下10大心理在之前的文章里为大家分享了有关和无关的事情。一个人最在意的是自己，只有和自己有关的事情它才会更关心。比如，两个女人在马路上迎面走来，女人的第一眼都会看对方穿什么衣服。好不好看，因为山东美女开养生馆用借兵救国一年237万，模式你也可以借鉴商业模式从古至今都在用，有的人用了它绝地逢生，有的人用了它提前关门。其实商业模式是否落地只和一件事有关，就是老板的思维。如果你的思维不提高，模式想落地真的很难，有很多老板之所以会觉价值738的饭白吃，老板却年赚230万，又一个点子送你我们通常会看到有些人吃霸王餐。记得前两天有一个抖音视频，一个饭店的老板是这么说的。有几个人来他家吃饭，当时人很多，有几个人从前门出去了，他们看到了也没在意，后来剩下的几个人从后门出山东小伙开面馆用十斤鸡蛋，月入23万，你也能用面作为北方的主食，也已经几千年了。北方人只所以喜欢吃面和其寓意也有深切的关联，比如老人过寿的长寿面，夫妻结婚的百年好合面。记得我小的时候，过生日最喜欢吃妈妈做的手擀面，香喷喷的面条辽宁患癌大姐开面馆，一元吃面，收96万，太励志了很多人开面馆都想着自己能赚多少钱。能不能赚到钱。但是有一位老板开面馆是因为觉得面太好吃了，所以才开面馆，你是不是觉得很稀奇。这个老板是辽宁省的，一位女士，姓李，今年五十多岁。李姐是湖南大妈开餐厅用免费帮工年赚120万，思路一变市场一片我们最常见的餐厅就是赚菜的加工费，服务费，竞争的也是同样菜，同样价格谁家的更实惠，口味更好，那么谁就会更胜出。如果有一家餐厅不收你的加工费和服务费，你会不会去这家餐厅来吃饭呢？所以

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懒人做法煎饼，鱿鱼虾仁加入，焦香软糯，Q弹有嚼劲，试试这做法准备喝点小酒不难，随手从柜子里拿出来就可以喝。难得是下酒配菜小吃，喜欢吃什么呢？今天分享几个好吃又简单的小吃做法。用鱿鱼虾仁做煎饼，它的做法似难，实际的做法简单又懒人，切好的食材搅让我们吃上黑猪的一口好肉黑猪的肉质好肉色鲜亮肉香醇厚，而且烹饪之后汁水丰富，不会发柴，更不会出现现在白猪的肥肉很腻的情况，黑猪的脂肪大部分都是肌内脂肪，使其风味更好。但是，随着现在人们生活质量不断提高，人拌面拌饭拌菜的麻酱，香浓味足又开胃，做法简单，一起来这试试哦平时在外面吃中午饭，点得多的一道还是拌面或热干面，不为别的，就是因为它们的酱香很浓香，又很开胃。又想起学校那时，刚开始吃就觉得怪怪的，闻不出哪里怪，就是不习惯。后面，但还是应上那句黑猪肉品种黑猪是众多猪品种中的一种，也是比较受欢迎的一种。黑猪因生长期慢，体重偏低，一年生黑猪仅150斤，所以在上世纪末西方白猪大举进入中国后，人们纷纷将国内地方黑猪品种与从国外引进的猪种进香葱炒生蚝，鲜甜多汁无腥味，蚝肉也不会缩水，一起来试试这做法生蚝我们喜欢吃清蒸，再加上自己喜欢吃的蒜沫料汁，味道也是不错哒。但它还有另一种吃法，就是清炒，味道鲜甜多汁，炒了之后不会缩水，还没有腥味哦。想来试试这做法，一起和我来做吧。香葱炒生辣椒炒肉，先炒肉还是先炒辣椒？试试这做法，香辣开胃，肉嫩不柴今天分享的这道菜，是家常小炒，而且再过几月，会常常在餐桌上看见它。辣椒炒肉，想到这道菜，脑袋会冒出一个问题，是要先炒肉，还是先炒菜呢？哈哈哈但我之前有试过先炒辣椒后炒肉，辣椒是没问辣条不用去外面买，在家自己用腐竹做，香辣Q弹又有韧性，来试试腐竹做辣条，新鲜的做法，以前腐竹是用来水煮打火锅的，味道也挺赞的。但我们今天的主角是做辣条哦，别说不喜欢吃，它可以是我们的童年呢。哈哈哈腐竹辣条做法如下准备腐竹用冷水或热水泡软，冷黑猪营养高，养殖黑猪怎么样？现在的人随着生活条件的提高，对吃的方面要求也会提高，很多人再也不是简单的吃饱，而是选择花更多的钱来吃好。所以黑猪养殖还是很有前景的。要想做好黑猪肉的销售，首先要有一个明确的定位，如芹菜猪肉虾仁饺子，好吃有窍门，注意这3步，比饭店的还好吃猪肉虾仁配芹菜，再来点粉丝？再来点鱼籽？确定好吃？确定！非常好吃。饺子是我们北方人民酷爱的一种美食。一般的饺子都会荤素搭配，科学营养，除了做法有点麻烦之外，吃饺子真是一件很开心的事绿豆汤富含蛋白质，所以它能代替牛奶？周日是初伏。最近的天气变化无常，前几天是闷热之中突然来一阵急雨，温度伴着凉风降下来了，让人能睡个安稳觉。这两天又成了烈日直晒，虽然大多数时间都待在空调房里，但像奶叔这种身上带点小肥中秋佳节吃什么，10道开胃家常菜，赶紧get起来今天吃什么？我来帮你选！每天嘴天下为您搭配一日三餐泡椒炒香干材料香干150克五花肉80克泡椒4个蒜苗一条大蒜两瓣白糖13小匙酱油一小匙盐适量做法1。香干切片，五花肉切薄片，泡椒斜切