来源：昆明日报-掌上春城
　　孜然土豆是一道常见的家常菜。做法简单，很多人都喜欢吃，外酥里嫩的口感，再加上椒盐鲜香的味道，吃了以后很容易让人上瘾。
　　孜然土豆
　　所需食材：
　　土豆 适量
　　火腿肠 适量
　　孜然粉 适量
　　五香粉 适量
　　辣椒粉 适量
　　椒盐 适量
　　制作步骤：
　　1.起锅烧水，放入一勺食盐，倒入土豆片，水开后捞出土豆片，过一遍凉水沥干备用。
　　2.锅内热油、下土豆片小火慢煎。
　　3.煎至金黄色翻面。
　　4.下火腿肠和土豆同煎。
　　5.加入孜然粉、五香粉、辣椒粉、椒盐。
　　6.翻炒均匀即可。
　　小窍门：
　　1.土豆选黄心的，淀粉含量高，这样炸的时候容易熟。
　　2.切片要切的厚一些，吃起来口感非常的好。
　　3.炸的时候要用水先煮下，土豆的焯水时间不能长，水开就捞出来，这样在炸的时候容易熟，不会出现外表糊了，里面没熟的现象。
　　来源：美食天下
　　责编：李晓梅
　　编审：刘莹
　　终审：钱红兵
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