孜然肉片
　　孜然肉片主要以瘦猪肉为主料，孜然为辅料的家常菜。
　　中文名称
　　孜然肉片
　　分类
　　家常菜
　　口味
　　咸鲜味
　　主要食材
　　瘦猪肉
　　制作时间
　　20分钟
　　美食原料
　　5张
　　孜然肉片
　　主料：肉300g、胡萝卜200g
　　辅料：油、盐、生抽、老抽、胡椒、孜然
　　美食做法
　　孜然肉片
　　五花肉切片，用生抽腌一会儿。
　　胡萝卜切薄片。
　　锅里放油，烧热。
　　放入肉片煸炒。
　　变色后放入胡萝卜。
　　放黑胡椒、孜然翻炒。
　　放盐翻炒出锅。
　　功效
　　孜然肉片
　　用孜然加工牛羊肉，可以去腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲。
　　孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
　　用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
　　禁忌
　　便秘、痔疮患、阴虚火旺者慎食。
　　营养价值
　　含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等。

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