今天还是跟大家分享两个好吃的排骨做法
　　第一种：麻辣排骨
　　需要的食材：排骨1斤、孜然2勺、椒盐2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、糖少许、辣椒面一勺，青红辣椒若干、洋葱半个、蒜末、芝麻、姜片、料酒1勺。
　　制作步骤
　　1 ：排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，煮出浮沫，撇去浮沫，煮软捞出洗干净，沥干水份备用；
　　2 ：锅内热油，下入排骨炸至金黄色，然后加入孜然、椒盐、辣椒面、芝麻炒香，再加入青红辣椒圈，洋葱、蒜末继续翻炒；
　　3 ：加入生抽、老抽、蚝油，少许盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
　　第二种：蒸排骨
　　需要的食材：排骨1斤，生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、盐和糖少许、葱半颗、姜1块、红辣椒一根、香葱2棵、八角1个、玉米淀粉2勺。
　　制作步骤
　　1 ：排骨洗去骨渣，泡凉水30分钟捞出控干水份备用；
　　2 ：将生抽、蚝油、料酒、盐、糖、葱段、姜丝、八角倒入排骨中腌制；
　　3 ：充分搅拌均匀，放置阴凉处腌制2小时，中途可以翻几次可以均匀入味；
　　4 ：蒸之前将腌好的排骨倒入玉米淀粉，拌均匀：
　　5 ：将排骨放入锅中蒸，大火上汽后蒸25分钟即可，出锅前撒红辣椒末和蒜末即可。

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