你说东北哪里?东北有三个省,如果算上内蒙古有4个省呢,那我就简单给你介绍下4个省的几个特色小吃吧! 先从北往南数, 黑龙江省12个市,鸡西冷面和辣菜,齐齐哈尔烤肉,哈尔滨红肠、干肠、大列巴,得莫利炖活鱼,镜泊湖全鱼宴,同江赫哲生鱼片、黄米切糕、肉火烧、炸三角,大庆坑烤、扒鸡。 吉林省12个市,吉林市牛肉煎粉,四平李连贵熏肉大饼,延边烤肉、冷面、辣白菜、米肠、打糕,长春锅包肉、溜肉段、杀猪烩菜、血肠,伊通烧鸽子,烤全羊,集安高丽火盆,松原蒙古馅饼,蛟河庆岭活鱼。 辽宁14个市,各种海鲜,麻酱紫鲍,锅巴虾仁,老边饺子,大连海参、鲍鱼干,海城馅饼,马家烧卖、羊汤,绥中石磨豆腐,锦州沟帮子熏鸡,法库牛肉,本溪小市羊汤。 内蒙古12个市,盛产牛羊肉,奶制品,手扒肉、奶茶,牛肉干,涮羊肉,烤全羊,奶酪、奶豆腐。 东北辽宁、吉林从来不种小麦<不长)黑龙江几十年前种过春小麦、现在也不种了、因为三月种七月收春小麦产量低、东北秋天雨大、车进不去早就不种了、但有的农场还种点、春小麦出面率低、面筋差、还粘是小麦最不好的一种、靠增白剂、还说面香、都是从山东河南发过去的、三省都不种面从外省进`从山海关坐火车你能在这三省看到麦子吗Q但东北大米因一年一季还是很好吃的、你在东北吃的面是可能你省的、蒙东四市、东北三省都不种小麦、我是黑龙江人。 不知道,不是东北人,去旅游的时候,感觉馒头真好吃啊(有小麦香),大米也好吃。炖菜不喜欢,刚吃两口好吃,越吃越咸,所有肉鱼配菜都一个味道(酱味),好单调。不喜勿喷,个人口味而已。哦,喜欢吃春饼筋饼卷菜吃。可能还有好多好吃的,没吃过吧 。 东北好吃的太多了! 能够让东北出名的烧烤,大家应该都听说过吧!在东北,只要是能吃的东西,都能给你烤了,从烤肉串,到烤青菜,再到烤水果,只有你想不到,没有东北人不能烤的! 另外,炒菜累的锅包肉,熘肉段,溜三样等,简直太多了,说不过来! 还有东北有名的杀猪菜,大锅炖菜,大锅炖鱼等。 许多人不了解东北菜,就开始在哪里整天胡说八道,那可能是因为这种人是井底之蛙 没见过天吧! 大家应该听说过有名的满汉全席吧!里面虽然集全国各大菜系于一体,但是,还是以东北菜为主,只不过做了一些改进而已! 还有东北的火锅,东北的火锅文化,其实并不比四川重庆差到哪里去!只不过东北人不擅长做生意,许多名吃名菜没能够让外界了解。 可以这么说,只要哪位有时间到东北,如果你的经济实力允许,在东北保证你一年三百六十五天,顿顿不重样! 东北除了能够吃到山珍,大连的海味也是驰名中外的,特别是大连海参,可以称得上是海中珍品! 红肠,冷面,锅包肉,酸菜血肠五花肉,内蒙手把肉,韩式烤肉,哈尔滨春饼,饺子 谁说咱东北只有锅包肉?好吃的多到起飞好吗! 大家都吃了没?小编为大家吐血整理了50道最最最馋人的东北菜! 上菜咯~ 卧鸡蛋,卧的鸡蛋清是咸的,黄是香的,两个味道融合在一起,咸香适中。 煎笨鸡蛋,隔着老远就能闻到鸡蛋的香味儿,这个菜是小时候最美好的记忆。 尖椒土豆片,尖椒不要太辣,土豆片薄厚适中,这是一道超级厉害的下饭菜。 土豆炖茄子,再来一碗大米饭,一盆蘸酱菜和鸡蛋酱,小时候,这个菜伴着我们长大。 野蘑菇炒白菜,野生的蘑菇,用刀斜着片大白菜,炒出的蘑菇白菜特别新鲜。 小鸡炖蘑菇,东北笨鸡和东北野生山蘑菇,全是十足的野味儿,小笨鸡肉质紧实,蘑菇鲜美。 排骨炖豆角,豆角一点都不柴,和净排炖的软烂入味,豆角比排骨都香! 排骨炖玉米,排骨和玉米块,每口都是香味。 鸡肉/排骨炖土豆干,东北特色土豆干,非常有嚼头,比土豆更有韧劲,口感更好。 猪肉炖粉条,东北名菜之一,不管是小时候还是长大后,这道菜都是东北人的最爱。 东北皮冻,猪皮精心熬制的皮冻,口感冰凉微弹,口感胜过果冻。 青椒炒肉,青椒炒的不要太老,肉也刚刚好。 溜肉段,坐席必吃的,锅包肉的祖先,味道不输锅包肉。 地三鲜,一道淳朴又量大,经济又实惠的大菜。 锅包肉,酸甜可口,在东北你问谁没有吃过锅包肉! 炒笨鸡,把鸡肉烀熟,撕成碎块炒,特别好吃! 尖椒干豆腐,东北汉子最爱,东北老爷们喝酒怎么都不能少的菜! 拆骨肉蘸蒜酱,烀好的大骨头上摘下来的肉,吃着比里脊香很多呢! 蚕蛹,咬一口蚕蛹,里面的汁液喷溅满嘴,接着就是满嘴的蚕蛹肉香,别提有多好吃了! 黄瓜拌金针菇,这是夏天和喝酒必吃的一道凉菜! 小葱拌豆腐,有葱的辣,有豆腐的滑嫩。 东北乱炖,这是一个火遍全国的东北菜。 炝土豆丝,清淡的东北菜中的极品,解腻就吃这个。 东北大拉皮,盘大,味道更给力。 血肠,一定要吃刚出锅的那种,沾一点蒜酱就放在嘴里,软香嫩滑。 酱大骨,肉是活肉,骨髓可以用吸管吸,只要做得好,咸淡适中,就能吃个饱。 豆角烀饼,主食和菜一锅出,是小时候最爱的一种吃法。 三烀一炸,焦黄的玉米块,香糯的土豆块和窝瓜块,还有烀的软软的茄子,一盆子油汪汪的鸡蛋焖子,别提有多美味了。 家常炖鱼,火候很重要,炖的时间越长,鱼越入味。 炖泥鳅、炖鱼酱,简单的做法,鲜美的口感。 酸菜炖大骨头,东北人爱吃酸菜炖大骨头,里面再放一些粉条,冬天热乎乎的一大锅。 铁锅炖大鹅,多年没吃过家养的鹅肉了,想想都流口水。 酱肘子,肉食东北人的最爱,就爱大口喝酒大口吃肉的劲儿! 蒸鸡血,鸡血蒸出来和猪血的味道不一样,虽然同样软香滑嫩,但是味道却有细微的差别。 凉拌猪耳朵,喝酒没有个肉菜凉菜还有啥意思? 老黄瓜炒肉,黄瓜种的另类且好吃的吃法,酸酸香香又下饭。 春卷,可以顶主食的一道菜,每年过年过节都吃这个。 蒜苔炒肉,最简单快捷味道又好的一道菜。 尖椒炒肠肚,肠子闻着臭臭的,吃着香香的,而且是越嚼越香,这个菜让人欲罢不能。 炒豆芽,虽然便宜,但是味道很不错,放点肉和蒜苗,清淡可口。 大葱大酱炒鸡蛋,最独特的东北鸡蛋的吃法,多少人现在还想这口? 东北红肠,过年少不了,家里来客人少不了,送人少不了。 一顿杀猪菜,吃的是热闹,吃的是享受,吃的是感情。 蘸酱菜是冬天的一道解腻菜,是夏天的一道清凉解暑菜。 东北咸鸭蛋,黄腌的喷香喷香的,是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。 辣椒焖子,一道可以当菜,当咸菜,当主食的菜。 小时候一盘炸虾片,就是对客人最大的期待。 炒干肠,满满的都是肉香。 江米条,小时候最爱吃的小零食,春节过年必备食品,能在没有菜的时候凑成一盘。 东北得莫利炖鱼,这个是一道有故事的菜。 这50道东北菜有没有你的最爱呢? 给您讲讲吧。 市井类。首推烧烤!有朝鲜风格的烤肉,有锦州烧烤的烤一切。有丹东的海鲜烧烤。基本上是一个地区一个特色,一个地方一种味道。就沈阳抚顺盘锦离的都不远,那也是风格特色各有不同。 烤冷面,麻辣烫您听说过都是东北人发明的吧,其实类似这种小吃很多。比如说炒闷子,大连就很火,吉林黑龙江也非常火,不过他们叫衩子。 在沈阳传说中的中国鸡架千千万,沈阳人民干一半。其实误会了,是一大半!近期的沈阳疫情,一个神级大爷的行动路线简直就是鸡架之旅。 我们也有外地人不理解的美食,就像北京的豆汁一样。叫酸汤子。苞米面做的。酸的哄的,臭的呼的,但是也是很多东北人的偏爱。 正规点的。太多了,东北菜根是鲁菜,又包容了地区民族特色,比如满清文化的八大碗,比如和朝族特色的拌饭酱菜烤肉,再比如回民特色。 在加上以前东北也算是一个政治文化经济中心。所以有色的饭店也不少我就不一一介绍了。舌尖上的中国,和一些东北游记的节目,都有介绍。 靠山吃山,靠水吃水。现在野生动物不让吃。但是东北地区黑土地,蔬菜的水分和糖分要比南方要高很多。鱼类海鲜也是冷水环境,鲜美无比。我们还有兴安岭,长白山,东北地区的蘑菇也非常的好吃。 鄙人在大兴安岭地区一户人家吃了一顿最上档次的饭。我也是沾光才吃到的。虽然可能没有饭店里吃的那种吃造型就几千大万的样子。而这个是最朴素,而且实打实的上档次。就叫机关菜。很简单就是公鸡的鸡冠子,现杀的。十个鸡冠子一盘菜。农村养鸡的都知道公鸡和母鸡的比例。十个鸡冠子相当于把他家公鸡全干掉了。 锦州烧烤,铁锅炖,小鸡炖蘑菇