一个人的晚餐该如何解决？

　　如果一个人在家，晚餐你会如何解决？ 大家好，大家好，我是美食来临，一个喜欢做美食、吃美食的四川＂中老人＂。如何解决晚餐的问题呢？分享一些个人观点。
　　一个人在家的时候，如何吃饭确实是一个问题。不管是早餐、午餐，还是晚餐，一个人在家的时候，都不太好做。做得太多了吧，怕吃不完浪费；做少一点吧，又不想做。咱们中国人讲究早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。一个人在家的时候，晚餐其实很容易解决。
　　以咱们中国人的传统观念来说，晚餐吃少就是吃好。所以一个人在家的时候做晚餐就不要弄太多了。因为很多东西做多了吃不完，隔夜吃就不健康了。那么一个人在家的时候，晚餐该如何解决呢？分享一些个人的晚餐经验。
　　【个人晚餐推荐】
　　首先，一碗麦片，冲开水泡的那种麦片或者即冲即吃的麦片。晚餐吃麦片比较清淡，符合饮食健康的要求。同时麦片是一种营养价值不错的食物，麦片含有的纤维素非常高，非常适合三高人群食用。
　　其次，无糖黑芝麻糊配上水果麦片，或者是单吃无糖黑芝麻糊。其实和吃麦片的原因差不多。都是营养价值高，适合三高人群吃的食物。
　　再次，面条一碗。因为秋冬天气比较冷，吃上一大碗热乎乎、软软的面条，暖身暖胃。在四川很多人晚餐会选择吃面条。
　　最后，一些水果和一些蔬菜。如：苹果、黄瓜、白菜这类的食物。准备一大盘就行。
　　【总结】
　　晚上要吃少一些，吃的太饱，睡眠之后就容易堆积起来脂肪。不过，现在进入深秋了，多吃一些热乎的食物比较，有暖身暖胃的好处。但晚餐最好不要吃的太过油腻，对身体健康不利。大家喜欢怎么吃晚餐呢？
　　本文由＂美食来临＂的创作，创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。
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　　一个人的晚餐虽不用做的很复杂，但也不要凑合哦，营养均衡、搭配合理还是必须的！~咖喱鸡饭
　　食材：鸡腿、土豆、洋葱、咖喱块、椰汁、油、盐
　　做法：
　　1、鸡腿去骨，切成鸡肉条，洗净，加入少许盐，抓匀腌制10分钟。
　　2、热油，将腌制好的鸡肉，炸制金黄，待用。
　　3、土豆洗净，削皮切块；洋葱剥去老皮，洗净，切块。
　　4、热油，下洋葱，煸炒出香味。
　　5、转中小火，下咖喱块，炒散。
　　6、下土豆，炒匀，下开水和椰浆， 将土豆煮至软烂。
　　7、加入鸡肉，炒匀，略加盐调味，与白饭一起装盘。腊肠焖饭
　　食材:栗子、腊肠、香菇、老抽、糖、鱼露、生抽、盐、温水、芝麻香油、香葱、白醋
　　做法:
　　1.将大米先提前浸泡半小时。
　　2.栗子肉切小块，香菇切小块，腊肠最好事先温水泡一会儿，然后斜切成片。
　　3.将米放入电饭煲中，加适量清水，并滴入几滴白醋，水量是平时烧饭的水量。把香菇、栗子和香肠也都放入电饭煲中。按下电饭煲开关，精煮45分钟。
　　4.烧饭同时调好酱汁。小碗中加二汤匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙糖、一茶匙鱼露、一茶匙芝麻香油、一茶匙盐，用五汤匙温水调匀，撒些许葱花。
　　5.电饭煲跳到保温模式，将调味汁倒入锅中，用筷子拌匀。然后盖盖再焖五分钟。虾仁炒饭
　　食材：米饭、虾、西兰花、白菇、面包屑、盐、油、花椒粉
　　做法：
　　1、西兰花焯水捞出过凉、切小丁备用。
　　2、剥去虾皮，沾少量面包屑，锅内热油，小火炸至金黄色捞出。
　　3、锅内倒入油后加蔬菜丁、五香粉、盐调味。
　　4、倒入米饭后快速翻炒，出锅前加点糖。
　　我一个人在家的时候，经常做方便快捷的晚餐，但前提是营养一定会很均衡，最近就经常一人做晚餐，可以跟大家分享一下。1 鸡蛋青菜拌米皮+苹果
　　昨晚从单位餐厅买了一份拌米皮回家，又加了一个炒鸡蛋和一把焯熟的青菜，淋了一点生抽和芥末油拌一拌，外加一个苹果 就是一顿营养晚餐，用时很短方便快捷又营养均衡！ 2 菊花茶蛋炒饭+牛奶
　　营养餐可以很高大上，也可以朴素平民化。自制简餐菊花菜蛋炒饭，加上一杯牛奶完事儿！
　　半斤菊花菜，一个鸡蛋，150克剩米饭，240毫升牛奶，可以提供丰富的碳水化合物和两种优质蛋白，钙钾镁和膳食纤维，另外维生素A和维生素B族也非常丰富！
　　一顿饭做到荤素搭配，干稀搭配，色彩搭配，口味适宜，就是一顿营养餐。3 10分钟硬菜—— 生炒鸡翅
　　自己在家做硬菜，鸡翅中焯水后用葱姜蒜和剁椒煸炒出香味，加料酒，蚝油和老抽炒出金黄色，盖盖焖熟，全程不加水只是利用热蒸汽和鸡翅中的水分以及料酒。最后三分钟收汁，用自来芡收汁口感更好！鸡翅蛋白质丰富，口感有弹性，但是大火容易让肌间脂肪溶出，鸡翅口感发柴，所以需要小火慢烧。
　　做鸡翅的时候，做了个青菜蘑菇汤，顺便热个馒头，就是不错的一顿晚餐！4 15分钟硬菜——红烧鲐鱼
　　新鲜鲐鲅鱼，鱼身上泛着蓝莹莹的光，鱼肚子银白雪亮，晚上焖烧鲐鲅鱼！把鱼去头去内脏，锅里放油炒香葱姜蒜和八角，鱼稍微煎一下后烹料酒去去腥，毕竟鲐鱼做不好还是挺腥的，但做好了会特别鲜。下班从单位食堂买了大饼，红烧鲐鲅鱼泡饼，白灼西兰花，一顿饭挺好的吧！
　　调料很简单，生抽加蚝油，放点胡椒粉就完事儿，不过感觉还是外海的鲐鲅鱼比较香，内海里的鲐鱼有酸味。鲐鲅鱼很便宜，和草鱼价格差不多，但DHA超高！可以补补脑子养养眼，最近熬夜半个月太累了。
　　本文图片全是自己一边制作一边拍摄的。
　　作者：于仁文
　　军队三甲医院资深营养配餐专家
　　抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
　　中国营养学会首批注册营养师
　　中国营养科学十佳传播之星
　　一个人的晚餐，以方便快捷，简单为好。晚饭在一日三餐中，从养身的角度来说，以清淡饮食为主，晚餐少吃，对身体健康有好。
　　我经常一个人吃晚餐，主要是简单，好吃为主，不用花多少时间，几分钟就可以搞定。下面来和大家分享我的简单晚餐。
　　【一粗粮馒头、一盘青菜、一杯温牛奶】
　　馒头超市买里的，吃的时候热一下；青菜炒起来简单，青菜洗干净控水，热油爆大蒜姜末，出香味儿后，青菜放入锅里，大火爆炒，出锅时放盐、鸡精、胡椒粉、蚝油拌匀即可，配上一杯温牛奶，青菜粗粮馒头配牛奶，清谈营养，晚餐吃这易消化。
　　【西红柿肉末拌面】
　　主要食材：.湿面条、西红柿一个、洋葱半个、瘦肉二两
　　1、西红柿去皮，切成碎丁；洋葱切末；肉剁成末备用；
　　2、洋葱肉末炒香，放入西红柿碎丁，熬成稠稠的西红柿肉酱，放入适量盐、白糖、胡椒粉调味，盛出备用；
　　3、面条上锅煮熟，捞出放入碗中；
　　4、面条上放入西红柿肉酱拌匀，根据自己的口味添加调味料（醋，辣椒酱、等）
　　西红柿肉酱面，清淡营养，晚上吃养胃，易消化。
　　朋友们，一个人的晚餐，既要简单方便，也要吃的营养健康才好，绝不能将就哟！
　　谢谢你的关心，睌餐一个人在家吃饭是经常遇到的问题，为了饱肚子自己必须做饭，有几种选择:①喝粥，②汤麵，③吃剩饭，④其它(泡粉，饼干，煮鸡蛋汤等等)，按道理晚餐应少吃但确实相反，晚餐有时间做饭，为了改善营养，晚餐特认真制作，俗话说实践出真知，经常下厨房，由不会做饭到了精而求精，所以，自己经常动动手增加了不少知识和心情上的喜悦，好吃，味道鲜美在好友面前尽是吹牛甚至眉飞色舞，不好吃不声不响倒进潲水桶，若无其事，哈哈 人就是这个嘚瑟！
　　7天不重样的晚餐
　　＂晚餐吃什么？＂大概是现在一个人住的年轻人最纠结的问题之一。没精力做一大桌菜，就算做了也吃不了；外卖吃多了又总觉得不够健康，今天厨房君就分享8道肉、菜、饭都有的＂一锅出＂，做法并不像想象的那么复杂，一个人也要好好吃饭呀！
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　　01 | 喷香排骨焖饭
　　02 | 香煎鸡腿盖浇饭
　　03 | 上海菜饭
　　04 | 榨菜肉丝面
　　05 | 快手炒面
　　06 | 窝蛋生滚牛肉粥
　　07 | 白菜肉丝年糕
　　喷香排骨焖饭
　　·· 用 料 ··
　　肋排 400克    胡萝卜 1根
　　香菇 2-3个    葱    姜
　　蒜瓣    生抽    老抽
　　蚝油或鸡精    冰糖    米    水·· 做 法 ··
　　1 | 香菇、胡萝卜切丁。
　　2 | 排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。
　　3 | 过水后的排骨加入料酒、生抽、姜丝腌20分钟。
　　4 | 锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。
　　5 | 煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。
　　6 | 加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）
　　7 | 米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。
　　8 | 拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透
　　香煎鸡腿盖浇饭
　　·· 用 料 ··
　　鸡腿 1根    米饭 1碗    青菜 2根
　　鸡蛋 1个    鸡腿腌料    酱油
　　白糖 盐    鸡精 葱 姜
　　生粉    清水 1勺    芝麻  ·· 做 法 ··
　　1 | 鸡腿洗净，去掉骨头，对半切开平铺在菜板上，用刀背用力均匀敲几下鸡腿肉或者用叉子扎一些小洞洞，这样方便腌制入味
　　2 | 把所有调料（一勺超市买的新奥尔良鸡腿腌料，一勺料酒，一勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，一小勺盐和鸡精生粉，葱、姜，还有一勺清水）拌匀腌制鸡腿肉20分钟，腌制时间越长越入味
　　3 | 锅中倒入少许油加热，放入腌制好的鸡腿肉，小火煎制带皮的一面
　　4 | 煎至鸡皮变成金黄色时，翻面把另一面也小火煎至金黄色。倒入腌制鸡腿的料汁一起煎，用铲子扎一下鸡腿肉检查熟透了就可以出锅了
　　5 | 另起一小锅烧开水，滴入几滴植物油和少许盐，放入洗净的青菜烫熟捞出，顺便再煮鸡蛋
　　6 | 米饭盛到盘子里，将煎好的鸡腿肉切成块，放在米饭上面，摆上青菜和鸡蛋，淋上煎鸡腿的汤汁，撒几粒芝麻装饰即可。
　　上海菜饭
　　·· 用 料 ··
　　青菜(上海青)    白米
　　咸肉    火腿    盐
　　熟猪油    味精
　　·· 做 法 ··
　　1 | 米洗净，入电饭煲放适量水，浸泡半小时以上。这里水要比平时稍微多一点点，因为菜饭煮如果硬了就不好吃了
　　2 | 把咸肉和火腿切成丁
　　3 | 咸肉丁和火腿丁放入浸泡好的米中，盖锅盖，插电，按煮饭键
　　4 | 小青菜洗净切碎。做上海菜饭最好用上海青，选颜色深的，颜色越深越糯，最好是下过霜的，就更甜糯了
　　5 | 电饭煲里的米饭煮起来，开始冒泡泡的时候，起个小油锅，煸炒青菜，不要炒太久 ，煸透就可以了
　　6 | 炒好青菜，电饭煲里的水差不多要干了，赶紧把炒好的青菜放进去，铺在饭的表面。等电饭煲的煮饭键跳起，再焖十分钟，开盖，加适量熟猪油和少量味精拌匀，就可以装碗开吃了。这里因为加了咸肉一起烧，感觉咸味够了，所以没有加盐。自己做的时候可以尝下饭，淡的话加点盐。想要青菜不黄，焖的时间不要超过十分钟
　　榨菜肉丝面
　　·· 用 料 ··
　　榨菜 1包    肉丝    面条
　　鸡毛菜 1把    盐
　　生抽    鸡精·· 做 法 ··
　　1 | 锅里少许油，下肉丝翻炒至变白
　　2 | 倒入榨菜炒炒炒
　　3 | 加冷水，水沸后加面条
　　4 | 面条熟了之后加一把鸡毛菜，鸡毛菜熟得很快的，不要煮太久，烂烂的就不好吃了
　　5 | 加盐，生抽，鸡精。因为榨菜是咸的，所以先试试看汤头的味道再觉得加调料
　　快手炒面
　　·· 用 料 ··
　　面条 半斤    鸡蛋 2个 香肠 1根
　　青菜秧 半斤 油    酱油 1勺 ·· 做 法 ··
　　1 | 大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。
　　2 | 立刻捞入冷水，拨松。
　　3 | 过滤去掉冷水。
　　4 | 油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打入散鸡蛋。
　　5 | 划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。
　　6 | 加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
　　7 | 在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。
　　8 | 小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。出锅享用。
　　窝蛋生滚牛肉粥
　　·· 用 料 ··
　　米    肥牛片    鸡蛋
　　熟鹌鹑蛋 6个    生菜
　　小葱    姜    蚝油
　　盐    糖    料酒    鸡精 ·· 做 法 ··
　　1 | 大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火
　　2 | 转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿
　　3 | 将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命
　　4 | 等锅里的粥煮差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了
　　5 | 待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火。香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了
　　白菜肉丝年糕
　　·· 用 料 ··
　　白菜（南方叫黄芽菜）
　　年糕    里脊肉    鸡精
　　盐    黄酒    淀粉    温水 ·· 做 法 ··
　　1 | 将白菜洗净，切成手指宽的长条；里脊肉切成丝，倒入黄酒，盐，淀粉抓匀腌制一会；年糕用冷水泡一会。
　　2 | 起油锅，待油7分热后，倒入腌制好的里脊肉丝，翻炒变色后盛起。
　　3 | 烧热余油，倒入白菜段，翻炒至软，倒入适量温水，大火烧开后，倒入肉丝和年糕，小火慢炖至年糕变软即可。
　　4 | 如果喜欢汤汁粘稠，可以最后调入少许水淀粉搅拌至汤汁粘稠即可。
　　文中菜谱均来自下厨房，感谢知乎小伙伴的分享
　　您好，我是鲁小胖，很高兴能回答您的问题
　　一个人的晚餐就来个尖椒溜肥肠吧
　　1、买一根卤制好的肥肠，熟食店都有卖的，切成小段备用。
　　2、两个尖椒切成块，葱姜蒜切片备用。
　　3、锅中放油，小火煸炒肥肠3分钟左右后加入葱姜蒜煸炒出香味。
　　4、转大火放入尖椒，翻炒一下，加入少许水，生抽，盐调味。
　　5、翻炒1分钟左右后盛出。
　　这道菜操作简单，原料简单，但是非常好吃，也非常下饭。晚上一个人可以喝瓶啤酒。一口啤酒一口肥肠，舒服！
　　以上是我的个人看法，希望可以帮助到你！
　　这是一个很普遍，也是我们经常面对的问题。大家一般认为一个人吃饭最麻烦，又要买菜，又要做，而且还不能做多了，否则吃不了还会造成剩饭或浪费。
　　因此，大多数人面对此问题比较头疼，大家都是如何解决的呢？无外乎以下几种。
　　1、选择凑合或对付一口，家里有啥剩饭、水果、零食或泡面，吃一点就算晚饭了。
　　2、懒得自己做饭，又不想饿到自己，那各种外卖是最好的选择。
　　3、又不想做饭，又不想吃外卖，还不想孤独寂寞一个人吃，于是就各种约饭或找人蹭饭。
　　4、无论是家里有没有人，哪怕只有自己在家也要好好做饭吃，炒上三俩菜也要享受生活，估计这类人占不到三成。
　　而我在一般情况下，平时家里会准备一些简单、快捷方便的食物。如包装的熟食，小咸菜，朝鲜冷面或手抓饼等，万一自己在家，晚饭迎刃而解，而且也会吃得有滋有味，大家不妨备点这些食物，劳累一天也不能亏待自己哈！
　　很高兴回答您的问题。如果我一个人在家晚餐一般会煮一锅白粥，炒一碟青菜，大概15分钟就可以搞定。而且晚上吃清淡对健康养生也是非常重要。
　　不过很多时候自己很懒，上了一天班很累了，也就泡个方便面，加个鸡蛋，一根火腿，凑合着吃一餐了事。有时也会叫外卖，直接在网上订餐，更省事，连碗不用洗，卫生都省了，哈哈。
　　特别想吐槽一下，其实我是非常喜欢自己做饭的，但是搞卫生洗碗我是最怕的，觉得好麻烦呀，洗洗刷刷。有和我一样的朋友吗？欢迎朋友们留言评论，关注黄皮妹妹私房菜，喜欢我的请点赞转发。希望有机会和大家共同学习，研究探讨美食方面的问题。
　　我是二姐，我来回答下如果一个人在家，晚餐会如何解决的问题。二姐对于一个人在家，晚餐如何吃的看法
　　有时候家人要加班，或者是二姐出去的时候就剩下家里有一个人吃饭，二姐就会自己做或者给家里人留出一个人的饭食来，其实一个人的饭食和家中人比较多或者小两口吃饭来说，吃的东西会比较有局限性，因为一个人肯定吃不了两个人那么多的饭食，但是一个人吃又无法吃的太单一，这样吃起来比较单调，二姐觉得这样一个人吃晚饭也没有什么意思，有的人可能会觉得一个人做饭比较麻烦，那还不如出去吃呢，其实二姐想一个人吃饭自己在家做也能做出可口的美食出来的。只要大家养成习惯做点五分钟或者十分钟饭食，那么一个人吃饭也会成为一件很开心的事。 一个人在家，晚餐如何解决呢？我们要吃点什么好
　　二姐给大家推荐几个晚上一个人在家也能做的美味出来，这样大家晚上一个人吃饭的时候既能快速吃到好吃的晚餐，也不用花费很大的功夫，所以对于如何吃早餐，大家就会有自己的看法了。
　　1、玉米面面食
　　这个我们可以提前做好然后送到冰箱里面，因为可以保存个几天，所以二姐觉得不管是晚上一个人吃饭，还是全家吃晚饭的时候都可以当作主食。二姐觉得可以周末做好，如果晚上家里人没有回来吃晚饭，那么自己做晚饭的时候把玉米面饼直接从冰箱拿出来然后上锅一蒸，这样再做一个炒菜也就用半个小时就能吃上晚饭了，所以二姐觉得这种做法很简单也很方便的。
　　玉米面的面食，二姐之前做过一个玉米面碗糕和玉米面的三明治，这两种的做法相比较的话，还是碗糕比较简单一些，而且二姐觉得多吃点粗粮对肠道好还能起到解腻的作用。所以二姐推荐把这个作为晚饭的主食，但是这肯定不是唯一的主食，二姐先推荐的是这一个。这样再配上一个简单的炒菜，二姐觉得晚上吃这个就是比较好的选择了。
　　2、面条
　　二姐认为面条也是一个人做晚餐时候的比较优先的选择，因为做面条的时候我们在里面加入炒菜，或者做成美味的汤面或者打卤面，这些都是属于有主食和配菜的，这样就可以省略了晚上做汤品或者晚上做菜时候必须要喝的汤，可谓做了热乎乎的汤面的话基本就都解决了。而且二姐觉得晚上做汤面可以做热乎乎的番茄牛肉面、鸡丝面以及西红柿打卤面这些，这些都可以在里面放一些鸡蛋或者肉类，而且里面都会加上蔬菜，这样再配上美味的面食就能做到既有主食又有配菜了，可谓一举多得了，因此二姐觉得这个面条也是晚上一个人吃晚餐所推荐的选择。
　　总结
　　以上就是二姐写的关于一个人吃晚餐，怎样解决吃什么的问题。二姐觉得这个吃法可谓是多种多样而且也不局限于一种食材，所以大家可以想一下怎样才能有比较快速做出晚餐而且还很美味的办法。
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