白酒放久了到底会不会过期？

　　白酒越久越香，越久越醇！
　　现在的白酒多为酒精勾兑。粮食酿造的酒，也免不了加入乙醇和添加剂之类，很难保存。
　　化学物质与空气，水分会发生化学变化，改变分子结构，生成其它物质，或挥发或变质，实难保存！
　　一般好酒，茅台五粮液这些国酒，价格上千元的酒酿造工艺复杂，原料多为粮食，在恒温恒湿度，密闭的窖中保存十年之上，价格不菲，味道奇香，有粘稠的感觉，感觉象糖稀一样拉丝。
　　闻一闻，可心神气爽，尝一口，精力倍增，喝一瓶，返老还童。
　　但此酒一般人是难以享受上的。
　　至于那些二锅头之流的酒，趁早还是别保存，又浪费时间，又浪费精力。等到10年以后，这酒再拿出来也就剩了一点儿，但是剩下的也就是点水，那点粮食的精华早就跑没了，没有窖藏价值。我们老祖先对于窖藏白酒，有独到的方法。
　　自从夏朝杜康发明了白酒。酒就成了古代人生活娱乐的重要部分。无酒不欢，无酒不乐，无酒不诗，无酒不歌。
　　曹操与刘备青梅煮酒，共论天下英雄。鸿门宴，刘邦与项羽斗智斗勇。武松十八碗老酒下肚，拳打南山虎，脚踢蒋门神。李白斗酒诗百篇，曹孟德杜康下肚，横朔赋诗。
　　庆功酒，送别酒，状元红，女儿红，竹叶青，透瓶香，玉碗盛来琥珀光，不醉不休君莫笑。
　　我们古人爱酒，嗜酒，因酒成事也误事。泡在酒中的故事，千年流传！那问题来了，古人是怎样窖藏酒的呢？
　　我们的老祖先聪明的很。那时的酒，一般都是用粮食做的，因为那时也没有这些化学物品，也没有添加剂香精这些勾兑物。
　　我们老祖先为了酒的醇香，把刚做出来的酒，会进行一段儿时间的窖藏，甚至有些酒会放的时间更久远一些，10年20年以至百年的老酒。
　　古人盛酒的器皿一般是大坛，大坛用泥封口，与外界隔绝空气，以利于保存。
　　窖是温度湿度都相对恒定的地方，最聪明的一点是。我们老古人会在窖中放一把火，烧一些竹子木头之类的东西，以便在坛子表面形成一层浮碳。最大程度的使坛子与外界的空气隔离。
　　不仅如此，在封窖前也会放一把火，然后再把窖密封或捣毁，这样呢，就把窖内的空气处理掉了。酒最大程度的不与外界空气接触，发生不了氧化以及变质，
　　你想我们的祖先是多么的聪明呀，那时就明白了，氧气是使东西变质的罪魁祸首，所以古人窖藏的酒.保存时间很长。
　　而一旦发现了古代人窖藏的酒，那可就是稀世珍品，用价钱是衡量不了它的价值的，
　　在南方某地的墓葬里曾出土了宋代的一壶子鼠酒，就是用子鼠泡在酒中的药酒，极其珍贵。不论其年代久远，就这保存的工艺，就见证了几千年的历史，见证了我们古人的奇思妙想多么伟大。
　　论酒还是我们中国人行，在窖藏方面，我们中国有独特的方法。
　　结语：
　　酒在今天仍是生活必须品，酒能承欢，也能伤身，喝酒喝好酒，少喝劣质酒。酒文化传承至今，也是不可或缺的享受，但要适量饮酒呀。
　　这一个按国家规定，10度以上的可以不标注保质期，因为10度以上酒加工技术没问题，都可以存放时间久一点。
　　但是度数低的酒不宜保存时间过长。湿度太高，瓶口发霉烂掉，温度太高，酒的香气和口感也会受到影响。
　　要想放时间长的，尽量是50度以上的。
　　谢谢邀请。＂白酒＂是很多男士偏爱的一种饮品，辛辣刺激且酒精度数较高，对于这样一种＂酒精含量较高的饮品＂，很多人喜欢存放珍藏，有些白酒存放的年限越长，整体质量就会越高，那白酒是不是没有保质期限？可以无限期存放？关于白酒，请你明确以下这些事情。白酒，真的没有保质期吗？
　　这个问题并非如此。任何食物都存在＂自身特定的保质期限＂，白酒同样如此，但是白酒的情况比较复杂，类别较多，需要分情况具体看待。
　　白酒存放的时间越久，味道也就会更加浓郁，这是因为＂白酒中的酒精（乙醇）经过长时间的存放变成了乙醛＂，如果可以保证白酒的＂保存条件＂（密封，0—30摄氏度的温度下），经过多年的存放完全可以饮用，反之则需要＂分情况而定＂。
　　对于＂白酒＂这种特殊饮品而言，它有着＂最佳饮用期＂，需要根据不同香型的白酒制定存储时间。对于浓香型白酒来说，它的存放时间最好是1—3年，这个期间饮用效果更好；而酱香型白酒可以长期存放，但同样不建议超过5年，在3—5年这个时间段里，白酒的易挥发成分和其他不挥发成分相互协调，口感与香味都处于最佳的时间段；对于那些＂低度白酒＂而言，建议选择＂两年以内的白酒＂。
　　无论是哪个年代的白酒，饮用都不存在养生作用：
　　江湖流传：饮用白酒可以起到暖身、活血化瘀、抗癌等养生功效。
　　然而，这仅仅是一些＂不靠谱的谣言＂，白酒在一些探索试验中的确发现了某些＂活性物质＂，然而这些物质并不神奇，＂发现＂证明试验方法或者仪器很先进，在路边的野草和普通的蔬果中，都可以发现＂很多种的活性物质＂；含有活性物质并不代表着＂喝了白酒之后就可以治病、抗癌＂，这个理论需要大家客观看待，拒绝偷换概念。
　　对于白酒来说，其中含有较多的酒精（30—70%不等），而酒精则是世界公认的＂一类致癌物＂，您用致癌物来抗癌，您觉得靠谱吗？
　　白酒，饮用无利全是害，需要大家更正思维：
　　对于白酒等其他＂含有酒精的饮品＂来说，只要含有酒精就不建议大家饮用，最安全的饮酒量是＂0＂，只要喝了就会对身体造成伤害，不存在＂安全饮酒量＂一说。饮酒的态度要公正：
　　首先，饮酒对于身体没有好处，对于身体的多个部位都存在＂伤身风险＂，能不喝真心不建议饮酒。
　　其次，如果碰到一些特殊原因非要饮酒，请大家严格限量并＂健康饮酒＂。限量：《中国居民膳食指南》限定男性朋友单日摄入的酒精量不超过25克，女士单日的酒精摄入不超过15克；对于一瓶50度的白酒，男性朋友每日饮用的量不应该超过50毫升（一两），女性朋友每日饮用的量不超过30毫升。
　　健康原则：饮酒前、饮酒过程中要多吃新鲜卫生的食物，起到一定的缓冲作用；饮酒的过程中多喝白开水，加速酒精代谢；选择度数更低的白酒（酒水），拒绝与其他酒水、饮料掺着喝。
　　白酒，虽然可以珍藏，但是也有它自身独特的保质期。靠谱看待白酒等酒水，掌握＂健康饮酒法则＂，别因为饮酒给自己的身体造成太大的损伤。
　　王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
　　很负责的告诉你会过期
　　成品浓香型白酒放置5 10年会慢慢变淡
　　成品酱香型白酒放置5 10年后口感会变醇和，但是超过15年之后，会口感会有酱口的感觉
　　我说的过期是指因为工艺密封性原因，酒会挥发导致酒里脂醇醛类物质无法挥发导致含量比例上升影响口感。
　　而不是普通意义上过期食品不能食用
　　国家规定超过10%酒精度的商品可以不标注保质期，因为确实不会过期，只是口感会随着时间有一定变化。
　　如果选择长期收藏，建议考虑酱香型白酒，越陈越值钱
　　可能很多人都在食品的包装上发现一个保质期的资源，但是白酒上面却没有标注它的保质期到底是多长？白酒为何没有标注保质期，原因就在于某些白酒，可以放的时间很长，而且也不会出现过期的情况发生。
　　白酒是最为常见的酒水品种之一，尤其是有些男人特别喜欢喝高度白酒，买回家放的久啊，有的时候呢就会放的时间比较长，一年两年甚至时间更长，那放久了的白酒会不会过期呢？
　　白酒没有保质期，可以放置很长的时间，也有百年陈酿的说法。纯粮食酿造的白酒在适宜的条件下做密封保存，只要没有打开包装没有开封，保存上百年都没有问题。
　　而这些纯粮酿造的白酒为何可以储存这么长时间，主要是因为纯粮酿造的白酒酒精度一般比较高，酒精本身是有杀菌消毒的作用。在酒精的作用下，白酒当中的微生物很难存活，白酒就不会出现腐败和变质的情况。
　　如果您家中有白酒，你又想放置很长的时间，这就需要考虑储存白酒的温度，湿度和干燥度，并且白酒不能开封。如果你选的是勾兑酒，这样的白酒就没有收藏的必要，也不能放置很长的时间，可能过一段时间就会过期，勾兑酒也不适合应用，在选择的时候需要您注意。
　　其实不仅仅是白酒，还有一些食品也能放置很长的时间，而且他们也没有保质期。就以蜂蜜为例，蜂蜜也是一类典型的不需要添加防腐剂就可以保存较长时间的食品。蜂蜜当中糖的含量非常高，微生物和杂菌在高糖的环境当中就难以存活和繁殖。没有开封的蜂蜜，即使没有添加防腐剂也可以放置很长的时间。
　　不会过期，看酒瓶上写了无限期，但是保存不当会挥发一些，口感会大打折扣，一般几年没事的，好酒本应该尽早享用，但我这瓶是真舍不得喝啊！
　　我是酒品故交，试着回答这个问题，交流出真知！
　　白酒到底有没有保质期？
　　大家都知道， 绝大多数的商品既有生产日期又有保质期的，但白酒只有生产日期， 没有保质期 。为什么白酒没有保质期呢？ 难道真的就没有保质期吗？
　　这里我们需要搞明白的是：白酒标不标保质期和最佳饮用期是两个概念，切勿混淆！！
　　一：为什么酒不需要标注保质期？
　　政策法规： 2008 年正式颁布实施的《食品标识管理规定》规定：＂食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期。 乙醇含量 10% 以上( (含 含 10%) 的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。＂从这一法律条文上看，＂ 食 ＂字号的产品，像一些饮料酒如果酒精量超过了 10 度的话，就不用标注保质期。但是保健酒是＂健＂字号的产品，拿的是保健食品的批文，就必须标注保质期，比如劲酒。
　　原因和机理：酒精 （ 乙醇 ） 本身有杀菌和防腐的作用， 微生物在 在 10% 及以上 的酒精溶液里 ，不能生长繁殖，不会产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数偏低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此，低度酒不宜久存。
　　二：难道就真的没有保质期吗？ 酒的保质期和最佳饮用期 保质期和饮用口感是两码子事。 我们喝酒是为了愉悦自己，品出酒的最好味道，当然希望在酒口感最佳的时候进行品尝。 那到底我们什么时候饮用才好呢？
　　试着做了以下分类：
　　/酒精勾兑酒/
　　酒精勾兑酒，是指用食 用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的酒。由于其有机酸等微量物质较少，所以长期储存中，并无明显＂ 生香反应 ＂，对酒体质量并无提高，加上长期存放易导致酒精挥发，酒度降低，更长时间存放口感反而变差， 最佳饮用期建议在3 年以内 。
　　/低度纯粮酒/
　　一般按照酒精度分类标准为（酱香、浓香、清香可能略有不同）：
　　高度白酒：酒精度50度以上，一般不超过65度。
　　中度白酒：酒精度40-50度之间
　　低度白酒：酒精度40度以下
　　50 度以下的酒为中低度酒，不建议较长期存放。这是因为由于酸脂类物质溶于酒精而不溶于水，虽然是纯粮酒，低度白酒（酒精浓度低）中酸脂类含量相对较少，＂ 生香反应 ＂效果不明显。 酒精度 40  以下的低度白酒在存放一段时间后反而会出现酯类物质水解，并导致口味寡淡。 最佳饮用期建议在3 年以内。
　　/高度纯粮酒/
　　50 度以上的酒为高度酒，而高度酒要经过较长时间储存才会变得香醇美味。新酒中除了酒精（乙醇）外，还含有大量的醛类物质，所以喝起来很冲。 而在储存过程中，纯粮白酒中的醇类物质与有机酸发生酯化反应，生成具有香味的乙酸乙酯，所以经储存的酒会 变得格外香醇。人们通常把酒的这种 ＂ 酯化反应 ＂ 称之为 ＂ 生香反应 ＂。但这种生香反应是很缓慢的，需要储存4 至 至5 年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚；在储存环境达标的情况下，酒储存的时间越长，酒体酒质往往越佳。
　　但是，并不是所有香型的白酒都是时间越长越好，有的白酒若贮存过长，则进入＂ 衰老期 ＂，失去原有风味。特别是清香型白酒，最好不要长期贮存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。
　　我是故交，一见如故、交则情浓，专注传统固态纯粮酒的传播，希望回答对您有一点点帮助。
　　您好，很高兴能回答您的问题，本人是化学相关领域研究生，美食制作爱好者。我将从化学角度回答您的问题：1.首先我们应该清楚保质期的概念。
　　食品的产品的保质期是指产品的最佳食用期。保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。2.白酒的主要成分是什么呢？
　　白酒的主要成分是水和乙醇，除此之外还含有高级醇，甲醇，醛类化合物和脂类化合物等。3.白酒放久了会过期吗？
　　理论上，白酒一般是指38%vol的酒类，也就是100mL酒含有38mL乙醇。一般这类就都没有写明保质期，或者有的写的是10年。究其原因是因为白酒中的乙醇自身具有一定的杀菌功效，所以不会有细菌的生长引起变质，它的化学性质也很稳定，这也是它不宜变质的一个因素 。4.家里的白酒适合长期保存吗？
　　①.看价格 。如果是市面上很常见的就，如价格在500元以下的是没有保存价值的，一般茅台，五粮液可有长期保存，意义更大；
　　②.头尾酒没有保存价值。
　　③.散装酒没有保存价值 ，另外自购时也请尽量用玻璃瓶装，因为乙醇可能会溶解碉塑料壶中的有害物质到酒里边。
　　④.长期保存时一定要注意环境 。长时间保存白酒一定要放在阴凉干燥处，环境温度长期保持在20 左右。5.长期保存中容易出现的情况：
　　保存稳定不稳定，酒瓶中的白酒在温度高的情况下形成正压，导致瓶盖被顶开一定的缝隙而酒精挥发掉。所以在保存较就的酒盒内经常能闻到酒的香气，这种酒已经失去了保存的价值。
　　最后，建议白酒还是在生产日期后10年内饮用为佳。
　　希望我的回答对您有所帮助。
　　正常的瓶装白酒的话，我看了一下，上面是有生产日期的。是没有保质期，只标注了储存条件是常温。
　　我来答
　　可以的，白酒没有保质期。根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，
　　一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。
　　扩展资料：
　　酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。
　　1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。
　　2、酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。
　　3、过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。