令人无法拒绝的家常菜,香味十足,营养解馋
【西兰花蚝油五花肉】
主料
西兰花:200;五花肉:500
辅料
油:适量;盐:适量;料酒:适量;胡椒粉:适量;鸡精:适量;糖:适量;生抽:适量;蚝油:适量;葱:适量;八角:适量;香叶:适量;冰糖:适量;姜:适量;桂皮:适量
具体步骤
1.准备好食材
2.五花肉连骨切大块,锅里放少量油,放入五花肉,
3.中小火煸炒至表面发黄,出油,
4.放入蚝油,白糖继续煸炒上色,
5.取小砂锅,放入五花肉,
6.放入香叶,葱结,姜片,八角,桂皮,
7.放入八分满清水,加料酒,冰糖,先抽,
8.中火煮开,小火焖煮50分钟,
9.加些盐,中火收汁,关火。
10.西兰花洗净切小朵,放入开水焯熟,捞出沥干,
11.用宴友食用油,盐,鸡精,胡椒粉搅拌入味。
12.取大盘,放入蚝油五花肉,用西兰花围边即可上桌。
【香芹炒豆腐皮】
主料
香芹:150;豆腐皮:一张
辅料
牛肉酱:一小勺;醋:少许;油:适量
具体步骤步
1.香芹洗净摘去老根和老叶。
2.切成大小差不多的段。
3.豆腐皮清洗后切长段。
4.锅里放油,油热先炒芹菜。
5.将芹菜炒软。
6.然后放切好的豆腐皮一起翻炒。
7.放些牛肉酱继续翻炒均匀,最后放一点醋翻炒下就好了。
8.炒好装盘即可食用。
【鱼香鸡丝】
主料
鸡胸肉:1块
辅料
青椒:1个;木耳:适量;姜:适量;生抽:适量;鸡精:适量;淀粉:适量;蒜:适量;料酒:适量;豆瓣酱:适量;胡萝卜:半根;糖:适量;葱:适量;盐:适量;醋:适量
具体步骤
1.木耳泡发,肉切条用少量的淀粉生抽料酒盐抓匀,腌制片刻,胡萝卜青椒切丝,葱姜蒜切末备用;
2.葱姜蒜放入碗中,调入糖,鸡精,醋,生抽,料酒,郫县豆瓣酱,一小勺水混合均匀备用;
3.坐锅,热油,放入鸡肉炒熟,按照顺序放入胡萝卜丝,木耳,青椒;
4.将混合的汁调入菜中,翻炒均匀,用少许淀粉收汁,出锅。