豆腐别再下锅炒了，加上两种食材，更有味鲜嫩，补钙也是杠杠的

　　小孩子要通过食物来增加身体增长所需营养。骨骼的发育、增长是需要钙物质的补充，在孩子们成长加快的时候，营养往往会跟不上他们成长的速度，所以这个时候补钙尤其显得非常重要！
　　好看吧
　　补钙的话有几种方式，一是吃钙片，但是钙片里面的钙物质不一定会被完全吸收的。二是喝牛奶，但是牛奶属于动物钙，人体吸收的可能性也不是很全面，三是食材补，食补才是王道。豆腐里面的钙物质是人体比较容易吸收的，你没见中国每年大量进口美大豆吗？所以豆腐补钙效果比牛奶好很多！在做豆腐的时候要做得好吃入味又鲜嫩的话，这里给你介绍一下，再加上两种食材，又有味又鲜嫩好吃！
　　煎豆腐
　　材料：老豆腐、淀粉、鸡蛋、植物油、葱姜蒜、青红线椒、生抽、蚝油、白糖、盐、郫县豆瓣酱。
　　做法：
　　1、准备一款老豆腐，在豆腐的中间切一刀一分为二，再把豆腐切成半厘米厚的豆腐片，大小适中，不要切得太薄，不然煎的时候很容易碎掉。
　　切成块
　　2、准备一碗淀粉，把切好的豆腐片逐个放在淀粉里面，利用豆腐里面的水分按压沾上一层淀粉，再给它抖掉多余的淀粉放入大碗中。
　　3、在碗中打2个鸡蛋搅散，然后把鸡蛋液均匀地倒进豆腐片中，左右晃动碗，让每块豆腐都能够裹上鸡蛋液。
　　4、然后我们再来准备一点蔬菜，青红线椒切成小圈，再切点蒜苗。
　　5、再给它调一个料汁，碗中放入二勺半生抽，再放入一勺的蚝油，放入64颗白糖、放50颗盐进去，因为料汁的材料都是咸的，所以盐不要放太多，最后倒再一点清水进去搅匀。
　　煎豆腐
　　6、平底锅中倒一些植物油进去，把裹好了鸡蛋液的豆腐片逐个放入平底锅中，用中小火慢慢的煎，煎到两面金黄有虎皮状时都夹出来。
　　7、锅中的油再次烧热后，放入葱姜蒜炒香，放入一勺半郫县豆瓣酱炒出红油，把我们刚才切好的配菜都放进去，翻炒两三分钟，再把煎好的豆腐倒进去，把调好的料汁也都倒进去，翻匀以后用中火炖煮两分半钟，最后倒入事先准备的水淀粉来勾芡，大火把汤汁收浓裹在豆腐上后就可以出锅了。
　　好吃又好看吧
　　给豆腐裹上一层淀粉能够锁住豆腐里面的水分，使豆腐变得鲜嫩好吃，裹上蛋液也能够双层地锁住水分，还能避免淀粉吸油，再煎的时候就不会吸很多油了！关键是最后的勾芡，让汤汁变得粘稠起来，能够使汤汁吸附在豆腐上面，就能够使豆腐变得入味好吃了！
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