煎带鱼，用面粉还是淀粉？大厨教你一招，口感香酥脆，好吃不油腻
　　说实话，我感觉几乎每一种鱼肉，在口感上都大同小异，但是带鱼不同，它的肉质和口感，真的令我记忆犹新。肉质鲜嫩不柴，口感鲜香没腥味，最关键的是它的鱼刺也不多，吃起来真过瘾。
　　超市里的带鱼价格比较高，所以我一般会去市场上买，比超市里便宜一半。买回来之后，稍微处理一下，然后放在油锅中煎一煎，满屋子都是它的香味。还没等出锅，我就已经忍不住吃了好几块，连孩子都爱不释手。
　　煎带鱼，肯定得将其煎得酥脆一点才行，外酥里嫩的口感更能提起食欲。但是要想煎得香酥脆，还真不是一件容易的事情，很多人都做不好。那么煎带鱼，究竟是需要用面粉还是淀粉？今天大厨教你一招，口感香酥脆，好吃不油腻。
　　【煎带鱼】
　　配料：带鱼、葱姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、面粉、淀粉、食用油
　　1、我喜欢在买的时候，让老板直接给我处理干净，然后切成段。这样自己回家做的话，能省下不少事呢，咱们只需要再稍微处理一下，然后清洗干净就行。
　　2、最好在带鱼的表面，打上几刀花刀，这样更入味，更能去腥。下面准备一些葱段，再切一些姜丝，跟带鱼段放在一起，接下来往带鱼中，加上适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽，抓匀之后开始腌制，大概腌制30分钟。
　　3、趁着带鱼腌制的这段时间，我们准备一个盘子，往里面加上适量的面粉和淀粉，比例为1：1。人们很纠结的一点，到底用淀粉还是面粉，正确的操作方法应该是，这两样都要用到才行，煎出来更酥脆。
　　4、带鱼腌制好之后，我们将其放入面粉和淀粉中，裹上一层粉，然后稍微拍打一下，把多余的粉拍打下来。只需要裹上一层薄薄的粉就行，太厚的话反而不够酥脆，而且煎出来也不好吃。
　　5、接下来起锅烧油，等油温6成热之后，我们把带鱼一块一块放进去，开始煎。刚放进去之后，先不要着急翻面，否则很容易碎掉，我们等一面差不多定型之后，再来翻面煎另一层，直到两个面都金黄以后，沥一下油就可以出锅了。
　　小贴士：
　　煎鱼要想更加香酥脆，那么面粉和淀粉这2味料，都是需要放的，并且比例是1：1。

怎么才能让韩国人认清泡菜源自中国呢？没有办法。就算带着棒子穿越到古代，亲眼见识一下中国人制作泡菜，再看看棒子祖先怎样挖野菜吃。棒子回来之也不会承认。棒子就这德性，他们不是不知道，而是不想承认。这个国家的大部分人已经疯肉沫茄子怎么做？肉末茄子怎么做？大家好，我是麟大官人，我的回答是肉末茄子的常规做法其实有很多种，几乎每一个人的做法都不大相同，但是要想做出既好吃又不油腻的肉末茄子，那么就比较需要讲究一些技巧了。肉为什么感觉现在过年越来越没有年味了？为什么感觉现在过年越来越没有年味了？主要原因是现在生活水平提高了！原来过年，整个社会经济发展不高，人们虽然能吃饱肚子，但肉类食物吃得少，新衣服也不多，穿得还是带补丁的衣服，只有到了蒸包子，记住要冷水上锅蒸！教你和面发面调馅方法，个个好吃导语蒸包子，记住要冷水上锅蒸！教你和面发面调馅方法，个个好吃春节期间，很多人都时间充裕，喜欢捣鼓一些美食，比如蒸包子，蒸好了高兴半天，蒸不好又继续去做，不知道你有没有这样？想要蒸出蒸馒头别只加酵母，多加一点它，馒头蓬松香软有嚼劲，好吃不塌陷导语蒸馒头，别只加酵母，多加一点它，馒头蓬松香软有嚼劲，还不塌陷！大家都知道，南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食。作为一个山东人，我家吃得最多的面食就是馒头了！一日三餐，几乎都可以见到馒头怎么做得好吃还很圆满？馒头所谓的好吃圆满。就是馒头要有筋道有麦香味，还要蓬松。按下面的步骤会达到满意的效果。和面。在面粉中加入适量的水和酵母。夏季一般是1公斤面粉最多用5克酵母粉（啤酒瓶盖浅一点即可）。哈尔滨有哪些好吃的平民小饭店？哈尔滨地区好吃的饭馆还是蛮多的，像本身我国的东北菜就种类丰富，而且非常的好吃，像冬天的时候，吃砂锅可以去民安街的老山砂锅，他家的熏酱也很好吃，尤其大肠肘子，吃起来非常的不错，还有他你觉得山东哪个地方的人最好客？我是山东人，我认为山东东部的人更好客。而且据我奶奶那一代人说，我家祖上做小买卖，走到胶东，借宿借饭，胶东人热情招待，从不拒绝。胶东地区的人自古就好客，善良，待人真诚。我们当地有句俗人参酒算滋补酒吗？常喝人参酒有哪些好处？人参中营养丰富，含有多种人参单体皂苷以及人参多糖等多种活性成分及其他营养成分，不仅可以煲汤，还可以拿来泡酒喝配方当归，枸杞子，桂圆肉，滴烧酒，谷养康无添加泡酒用酒5000毫升。制法冬季手脚冰冷？专家推荐你这样吃羊肉板栗炖羊肉所需食材羊前腿肉南瓜板栗枸杞盐葱姜食用油清水操作步骤1。南瓜去瓤，切成小块2。羊前腿肉切块，焯水去血沫3。起锅烧油，放入葱片姜片羊肉块，翻炒均匀后放入板栗仁800毫升清水把饺子皮扔进滚烫的油锅中，瞬间变美食，我家一周吃6次，真解馋大家好，我是真真，秋冬季节，给大家分享一个饺子皮特别好吃的做法。把饺子皮放到油锅里面炸一炸，像我这样做出来，大人小孩都特别的喜欢吃。需要准备的食材饺子皮红枣葡萄干黑芝麻白芝麻这是我