洗葡萄,用清水洗效果差,水中加入3白,虫卵脏物残留全洗净
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这段时间人们去水果市场,最火爆的就是各种热卖的葡萄,一筐筐、一盒盒摆满了水果摊。青色的葡萄晶莹剔透,紫色的葡萄光彩熠熠,红色的葡萄色彩绚烂,看着都诱人。剥一颗葡萄细细品味,清甜怡人,馥郁的果香瞬间洋溢满整个口腔。喜欢吃葡萄的人们,趁着现在葡萄正当季,价格又实惠,买上一大兜,过足了口福。人们在家清洗葡萄,大多会用清水冲洗两遍,然后直接享用。洗葡萄,用清水洗效果差,水中加入"3白",虫卵脏物残留全洗净。葡萄的3种脏物
葡萄在长生过程中,主要有3种脏物质:1、农药残留。人们在清洗葡萄的过程中,首先要解决的问题就是农药残留问题。2、灰尘。葡萄表面以及葡萄之间会残存着一定量灰尘,这些灰尘比较牢固,粘附在葡萄外皮表面。3、虫卵。葡萄味道鲜美,难免会滋生小虫,也有一些虫子会在葡萄表面产卵。因此,针对葡萄表面的3种脏物,专门选用了3种最家常的白色物质进行清洗。一、小苏打粉
学过化学的朋友们都知道,小苏打粉是一种碱性的化学物质,化学名叫碳酸氢钠,是专门针对葡萄表面的农药残留。大多数的农药为酸性,常规方法根本无法清洗干净,加入少量碱性小苏打粉,与酸性的农药残留反应,达到去除农药残留的目的。用剪刀把葡萄一粒粒剪下来,这样有一个残蒂,葡萄是完整的,里外互不相通。选用较大的果盆,倒入大半盆清水,下入半小勺小苏打粉,约5克,把葡萄粒浸泡在苏打水中5分钟,捞出沥水,就能够去除绝大部分的农药残留。二、盐
盐的成分是氯化钠,有一定渗透压,主要针对葡萄表面的虫卵。把用小苏打清洗过的葡萄冲洗一遍,再次倒入果盆内,倒入大半盆清水,调入盐1小勺,约10克,浸泡10分钟。在盐水渗透压的作用下,"潜伏"在葡萄表面的虫卵会乖乖跑出来。三、面粉或淀粉
面粉或淀粉是大分子的有机物,有一定吸附性,主要针对粘附在葡萄表面的灰尘。用面粉或淀粉清洗食材,印象最深刻的就是清洗小龙虾,很多人都试过,效果很完美,清洗葡萄也是一样的道理。把用盐水浸泡过的葡萄捞出沥水,再次倒入果盆,抓入一小把面粉或淀粉,与葡萄混合在一起,翻拌均匀。再倒入大半盆清水,缓慢搅动清水,形成涡流,这样清洗几次,就会看到本来洁白的面水,变成了灰色。这样,葡萄表面粘附的灰尘在面粉或淀粉的吸附作用下,被清洗干净。然后,把葡萄用清水冲洗两遍,就彻底清洗干净了。
洗葡萄,用清水洗不干净,水中加入"3白",残留脏物虫卵洗出来。朋友们,您们还有哪些清洗葡萄的小妙招或小窍门吗?欢迎您积极留言,分享给朋友们。
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