炒茄子，原来不能先放油，厨师长教你2招，茄子不油腻不发黑
　　茄子是一种非常常见的蔬菜，咱们在生活中吃到它的次数，那可真是太多了。我们家喜欢吃茄子，糖醋茄子、鱼香茄子、家常炒茄子、炸茄盒等等，全都好吃得很，经常出现在我们家的餐桌上。
　　茄子虽然好吃，不过也要注意技巧，有些人炒出来的茄子，出锅后黑乎乎的，而且吃起来特别油腻，真是让人毫无食欲。
　　孩子看到桌子上黑乎乎的茄子，一口都不愿意吃，别提孩子了，就连我都不想动筷子。
　　到底是因为什么，会让茄子看起来发黑，而且炒的时候特别吸油，吃起来特别油腻呢？原来，炒茄子的时候不可以先放油，我们来看看厨师长教的2个妙招，简单实用，学会之后再来炒茄子，不油腻也不发黑，吃起来真过瘾。
　　【炒茄子】
　　配菜：长茄子、青椒、大蒜、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白醋、白糖、食用油
　　1、准备几根长茄子，清洗干净之后，切成滚刀块备用。接下来，我们再准备一个青椒，然后把青椒切块备用，随后把大蒜切末。
　　2、切好的茄子，我们需要准备一盆水，然后往里面加上适量的白醋，接着把茄子放进去，浸泡着。什么时候需要下锅炒了，什么时候再将其取出来，经过这样的操作，我们的茄子就不容易发黑了。
　　3、接下来，咱们需要准备1个小碗，往里面倒入2勺生抽、2勺陈醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖，将其搅拌好之后，放在一旁备用。
　　4、接着我们把锅烧热，但是不要先放油，直接把茄子倒进去，开始不停翻炒，直至把茄子炒得表面微皱，就先盛出。
　　5、接下来起锅烧油，油热之后放上蒜末爆香，紧接着再把刚才盛出来的茄子，重新倒进去，翻炒两下。再把调制好的料汁倒进去，将其翻炒一会儿，直至把茄子炒熟为止，最后加上青椒，再炒制一段时间，就可以出锅了。
　　这样炒出来的茄子，颜色好看口感不油腻，吃着真美味。如果各位觉得方法不错的话，可以在家试试看，这样炒出来的茄子，孩子也很爱吃。
　　小贴士：
　　1、要想茄子不发黑，需要把切好的茄子，放入白醋水中浸泡着。
　　2、要想茄子不吸油，我们就先不要放油，而是需要先把茄子放入锅中炒一炒，再来倒油。

街上的老男孩小镇上的风俗（双抢）连载文章（53）小镇上的风俗双抢小镇地处江南地带，小镇农业传统以种水稻为主，一年可以播种收获两季双抢其实是指夏天农村抢收抢种的简称，赶着雨季来临之际，收割一季水稻，然后在雨季之时，街上的老男孩小镇上的童年（金镶白玉板）连载文章（46）小镇上的美食金镶白玉板儿时家庭条件比较艰苦，日子过的很清贫，但我们也有着自己的乐趣，生活也其乐融融，更为重要的是母亲很爱我们，一家人奔着一个美好的愿景而努力而奋斗我唯独这道普宁特色，炸豆干炒韭菜你没吃过大家好，我是你们喜爱的绵羊，如果不是潮汕地区的人，很难吃上这道特色菜，现在给你们分享这道普宁炸豆干炒韭菜。1从市场买回来的豆腐，一开为四，锅里烧油，油热下豆腐进去炸2大概五六分钟豆食欲不振？试试这几道凉拌菜，拌出胃口，拌出幸福生活好滋味凉拌菜清爽不腻，开胃解馋，是人们一年四季都爱食用的美食。尤其是在这个炎热的夏季，适时来一道清爽开胃的凉拌菜，那简直有种久旱逢甘霖的感觉。绵羊推荐下面这四道凉菜你们，希望你们喜欢。新中秋推荐彩色南瓜蒸饭，寓意生活多姿多彩，团团圆圆遇事大吉大家好，我是你们喜爱的绵羊，今天是我家猪宝新历的两周岁生日了，有了娃的女人都会改变很多，因为他，我爱上了做饭，把做饭当成一种兴趣爱好，并把它记录在案，与你们一起分享这份生活必备的乐难怪你做的甜粿又腻又甜又粘牙，教你一招，清甜不黏腻粿在潮汕人心中不单单是美食，更是一种根深蒂固的乡愁，潮汕地区的粿品很多，比如红桃粿甜粿鼠曲粿无米粿韭菜粿等等，其中甜粿清香软糯的的独特风味深受潮汕人的喜欢。中秋前夕，住对楼的阿姨过这样做的葱油拌面，是你们心中的那个味道吗？今天中午做了一份简单的葱油拌面，跟我家猪宝一起吃了，超级满足的，现在跟你们一起分享。今早我公公买了一块钱我们当地的手工面，一块钱，一把葱就能吃到香喷喷的葱油面，操作简单快捷省时间！三高人士建议多喝这款汤，健脾养胃，润肠通便近期刷到一些黑蒜视频，当然很多都是一些网络红人吃了各种怪表情，吃完恶心的小视频，像这样才会有高点击率嘛，博人眼球嘛。绵羊记得第一次吃黑蒜那是我毕业出来工作后，同事做的黑蒜瘦肉汤，黑挑柚子就像挑老婆，教你如何挑选细皮肉厚汁水多的好老婆中秋佳节即将来临，又到了吃柚子的时节，应该如何挑选出好吃的柚子呢？其实挑柚子跟挑老婆一样挑就好了，谁不想要一个好老婆呢？那好老婆应该怎么挑选呢？现在绵羊来跟你聊聊如何挑选出一个细皮肾虚腰酸无力？多吃这道粗糙的炒猪腰吧，以形补形人们常说吃那补那，猪腰就是很好的补腰良方，补肾气通膀胱消积滞止消渴之功效。我坐月子时候就吃了很多猪腰子，益母草猪腰汤，头七天，几乎天天吃这个汤，有点吃到怕，今天我就换一种吃法，做一别老跑北京吃烤鸭了，试试这款口味独特，口齿留香的古法熏鸭吧想必看过舌尖上的中国的绵友们一定知道这道潮汕地区传统的特色美味甘蔗渣熏鸭脯。中秋佳节临近，全国各地的人们热热闹闹地采购食材，准备迎接这个团圆的节日，传统习俗繁重的潮汕显得更加忙碌，