威海有哪些让你怀念的美食？

　　威海，是我国新二线城市，中国最著名的海滨度假旅游之城，也是我国近代第一支海军北洋海军的发源地，与烟台并称为中国著名的＂雪窝＂。
　　威海，一直都是美食爱好者的天堂，从平价的小吃店到人见人爱的海鲜盛宴，都能满足食客们的各类需求。今天为大家推荐威海特别好吃的8种美食小吃，可不要错过呦！1、红烧海参
　　威海传统美食，肉质细腻、味道鲜美。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味＂八珍＂之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着＂压台轴＂的角色，被视作为中餐的灵魂之一。2、干炸小黄鱼
　　干炸小黄鱼是威海特色美食，外酥里嫩、味道鲜美。其实，小黄鱼也是当地的特产，所以很多人都很喜欢吃，炸过之后的小黄鱼吃起来特别酥脆，而且让人一点都吃不出鱼腥味。3、鲅鱼饺子
　　鲅鱼饺子威海特色美食，鲜美可口，非常好吃。鲅鱼营养十分丰富，是一种肉质紧实、鲜味十足的海鱼，不管是红烧还是酱焖都超级好吃。鲅鱼包饺子，原来这么好吃，鲜美不腥气，比红烧简单还好吃，真香！4、起糕
　　起糕是威海传统小吃，深受当地人喜爱。很久以来，起糕也是比较有名的一个糕点，虽然看上去并不是很精致的样子，但是它还是特别好吃的，而且因为比较好吃，所以吃的时候可能会很容易噎着，所以很多人都会配着稀饭吃。5、爆炒天鹅蛋
　　威海特色美食，色泽白亮、口味脆嫩。天鹅蛋学名紫石房蛤，是一种个体很大的贝类，是珍贵的海产品佳肴。味道极其鲜美，早先渔民为了形容它的鲜美就称它为＂天鹅蛋＂。
　　天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等。做得较多是爆炒天鹅蛋，也是用基本简单的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒，淋上香油即成，更显得天鹅蛋色泽鲜亮，口味脆嫩、清鲜。在威海的小饭馆内都能吃得到。6、炸海蟹
　　炸海蟹威海特色美食，咸香带辣、质嫩味鲜。因为当地靠海，所以海鲜肯定是很多的，海蟹就是其中的一个，油炸过后的海蟹没有那么重的海鲜味，吃起来特别酥脆可口，而且也比清蒸的时候要好吃很多。7、锅煽海蛎子
　　锅煽海蛎子是威海的汉族特色名肴之一，净海蛎子肉，将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。
　　平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入米醋、香油即成。其特点是色泽金黄，鲜嫩味美。8、威海清汤
　　最后介绍的是威海清汤；威海清汤又被称为是鱼腐汤，是当地的名吃之一。它的制作方法就是将牙片鱼肉剁成肉泥之后做成小丸子，然后拿去煮熟，再浇上清汤，放上香菜，就可以开始食用了。
　　威海的地理位置比较特别，从地图上看，它位于山东省版图的东部最尖端，濒临大海，宛若一个被大海揽入怀抱的孩子。这种与大海特殊的缘分，使得威海的饮食风尚与大海有着千丝万缕的联系。
　　初来威海的人想必都会对这里的饮食有着这样一种印象，就是这里的海鲜和水果与其他地方相比，显得格外丰富。每天清晨，威海的早市都十分热闹，汇集着琳琅满目的海鲜和瓜果蔬菜，以及无数的前来购买的顾客。
　　在海鲜当中，最让人难忘应当是这里的鲍鱼了。鲍鱼在我之前的印象中，一直都是以＂奢侈品＂的形象出现的。但是在威海早市的地摊上，鲍鱼几乎随处可见。我试探性地询问了下价格，小贩告诉我只要三五块钱就能买一个，着实令我惊讶不已。因此在威海游玩的那几天，是我吃鲍鱼吃得最过瘾的一次。除了鲍鱼之外，像生蚝、海参、龙虾等海鲜在这里也很常见，都是当地居民钟爱的海鲜食品。
　　威海还盛产水果，特别是在夏天，是这里水果最为丰盛的时候。每年到了这个季节，威海的特色水果，例如蓝莓、无花果等都会随处可见。所以如果您喜欢吃水果，威海绝对是一个不容错过的好去处。
　　威海在地缘上与韩国相近，受到韩国饮食文化的一定影响。我记得威海有一条韩国美食街，里面经营着各式各样的韩国风情美食，比较有代表性的朝鲜冷面、石锅拌饭、部队火锅都可以在这里找到。
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　　威海让人怀念的美食
　　1、起糕
　　起糕，是山东省威海一种传统糕类小吃，尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称＂噎煞狗＂，一般要配着稀饭食用。好吃不贵很实惠。
　　2、炸海蟹
　　炸海蟹是一道江苏和山东的地方传统名菜，各地都有特色，我认为还是威海的更胜一筹。炸海蟹红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。将海蟹腌制好，炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。
　　3、虾酱菜团
　　虾酱菜团这道菜老威海人一定不会生疏，如今，它也登上了大雅之堂，成为10道＂经典老威海菜之一＂。金黄的豆面掺杂着嫩绿的野菜，豆面的香气分发着幽香滋味，咬上一口，坚实甜香，再就上口虾酱，那股鲜味让人耐人寻味。现在各个地区都引进了这道菜入驻大酒店，甚是美味。
　　4、大枣饽饽
　　大枣饽饽是威海人过春节会准备的一道小吃，大枣饽饽上面点缀着红艳香甜的大枣，十分的喜庆！用上等的好面或引子饼发面，饽饽蒸熟了，有时会自然裂口，当地人还称为＂开口笑＂，是好兆头。通常热着吃和凉吃口感都不错， 大馒头的内部组织细腻。凉着吃，劲道，扎实！热着吃，松软可口！大饭店主食必备大枣饽饽。
　　5、猪脚姜
　　猪脚姜是威海当地特色热门菜系之一，是一道汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，原属于粤菜，后引入威海，变成威海特色名吃。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑
　　有大海味道的鲅鱼水饺，清蒸螃蟹，酱爆海螺，盐焗大虾……山苜楂大包子，荠菜饺子，海鲜打卤面……