牛奶新吃法,倒锅里筷子搅一搅,冰凉Q弹,比淇淋简单还好吃
牛奶新吃法,倒锅里筷子搅一搅,冰凉Q弹,比淇淋简单还好吃
牛奶如今已成了我们生活中很常见的一种饮品,随着生活水平的不断提高和健康意识的增强,每天一杯牛奶已成了百姓的日常。牛奶的营养也是众所周知,它含有丰富的钙,维生素D等人体所需的各种微量元素和氨基酸,是补充营养及均衡膳食不可缺少的食物,而且牛奶所含的营养物质易被人体吸收消化,是其他食物无法相比的。
牛奶除了直接喝外,现在也越来越多地被用到其他的地方,一些甜品,面包,蛋糕中都有用到,还有一些菜品中也会用到,蒸,炒,煮,炸等等做法多样。
这段时间虽说已入秋,但气温依然居高不下,天热,孩子们喜欢吃些冰冰凉凉的,经常想着买冰淇淋来吃,现在的冰淇淋口感稍好一点的价格高得吓人,而且还会添加其他的一些东西吃着不放心,所以自己也会经常用牛奶来做一些小甜品,像双皮奶,布丁之类的,吃着放心。
最近网上有一款用牛奶做的甜品非常火,奶香浓郁,Q弹丝滑,放冰箱冷藏后比冰淇淋还好吃,也没有任何的添加剂,孩子吃也放心,也可以加一些自己喜欢的饼干或者水果,口感会更加丰富些,做法也是相当简单,一起来看看具体的做法吧!
【奥利奥牛奶冰糕】
【材料】:牛奶500克,蛋黄2个,白砂糖25克,玉米淀粉50克,低脂芝士2片,奥利奥饼干6块
【做法】:1、准备好材料,纯牛奶500克,蛋黄2个,白砂糖25克,玉米淀粉50克,低脂芝士2片,奥利奥饼干6块。糖的用量可根据个人的口味一般在20-25克之间调整,奥利奥饼干用自己喜欢的口味就行。
2、先把饼干中的夹心去掉,然后用擀面杖擀碎,可分成两份,粗粒的加入牛奶中一起搅拌,细的用来做表面装饰。
3、牛奶倒入锅中,加入白砂糖,筛入玉米淀粉搅拌均匀,再把两个蛋黄一起放入拌匀。
4、把拌好的蛋糊过筛一下,这样烤出来的牛奶吃起来更加细腻。
5、把锅放在炉子上开小火熬煮,一边加热一边搅拌,等煮开后把芝士放入锅中。
6、继续小火熬煮,煮的过程中要不停地搅拌,防止糊锅,慢慢牛奶会变得黏稠,像炼乳一样的细腻顺滑的状态就可以关火。
7、把准备好的奥利奥饼干放入奶糊中,拌匀就可以了。
8、把煮好的牛奶糊倒入容器中,表面抹平,室温放凉后包上保鲜膜,放冰箱冷藏4个小时左右。
9、把冷藏好的牛奶冻倒扣出来,容器在装奶糊前先抹点油,这样就不容易粘了。
10、切成小块,再在表面筛上饼干碎就可以了,刀每次切后要擦干净后再切下一块,这样切出来的切面会很光滑。
12、做好的牛奶冰糕吃起来奶香浓郁,Q弹细腻,裹着饼干碎特别好吃。
【小贴士】:
1、如果没有芝士片也可以换成芝士碎。
2、奥利奥饼干可放可不放,看个人喜欢,饼干的口味也按自己喜欢的来。
3、饼干擀碎可分成两份,一份粗粒的拌在牛奶糊中,一份细的用来撒表面做装饰。
4、牛奶在加热过程中一定要用小火中间要用勺子不断搅拌,防止糊锅。
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