大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。清炒芦笋虾仁 食材：虾，芦笋，盐，料酒，淀粉，姜，葱 做法 1、用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用。 2、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。 3、姜切丝，葱切段。 4、炒锅烧热放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉。 5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅。家常辣子鸡 食材：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许、盐、料酒、鸡精、白糖、油 做法：1、将鸡洗净后切小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味。 2、锅中倒入油，烧热。 3、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油。 4、再次下锅用大火炸一遍。 5、炸至表面金黄，肉质更脆，出锅沥油备用。 6、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。 7、放入炸好的鸡块翻炒。 8、加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。粉蒸肉 食材：400 g精品五花肉、1个土豆、4片姜片、15 ml李锦记秘制红烧汁、100 g米粉 做法： 1、准备好所有的食材。 2、五花肉洗净切块。把五花肉放入碗中加入姜片。 3、加入李锦记秘制红烧汁。抓拌均匀腌制20分钟。 4、土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。土豆片垫入碗底备用。 5、腌制好的猪肉裹上米粉。然后摆放在土豆片上面。 6、电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架。把米粉肉碗放在蒸架上。 7、盖上盖子选择营养炖-排骨。滴声提示后，即可开盖食用。蒜苔炒牛肉 材料：牛肉、蒜薹、青椒、干红辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉 做法：1、蒜薹切丁，牛肉切小块腌制，青椒切圈，干辣椒切段。切好蒜末、姜丝备用； 2、牛肉用胡椒粉、生抽，生粉抓匀腌制20分钟； 3、热锅放入适量油，放蒜末、姜丝小火爆香，加入腌制好的肉，放少量料酒，翻炒至9成熟时捞起； 4、在剩余的油中放入青椒和干红辣椒，放蒜薹爆炒，大火翻炒一会儿放入牛肉，爆炒； 5、加入适量生抽翻炒，炒至蒜薹断生是放老抽上色，最后放味精调味即可。肉末蒸豆腐 用料： 肉末适量、嫩豆腐一块、油，盐，生抽，料酒，生粉各适量、葱花，高汤或开水各少许； 做法 1.肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻；豆腐冲洗干净，切小块装进深盘里，切好葱花； 2.炒锅烧热放油，下肉末炒香，倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），调入适量盐和生抽炒匀； 3.炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里，上锅蒸10分钟；出锅，撒葱花；大千干烧鱼 材料：鲤鱼，五花肉粒，可加火腿丁，泡椒，豆瓣酱，葱花，姜蒜米，胡椒粉，辣椒油，醋，酱油，盐，料酒，白糖。 1.鲤鱼处理干净，将鱼两面改刀，加盐腌制，姜葱，料酒码味。 2.泡椒剁碎末，豆瓣酱剁碎末。 3.七成油温，下鱼炸至两面金黄。捞出备用。 4.炒锅下油，炒香五花肉粒，下豆瓣酱，泡椒末，姜蒜米炒香，下油，调味：料酒，白糖，醋，酱油，盐，胡椒粉。 5.中火烧至汤干时，加葱花即可。干烧鱼 材料：鲜鱼（去头除尾，取中段）、瘦猪肉（斩成瘦肉末）、植物油、猪油、酱油、醋、白糖、味精、胡椒粉、葱花、姜米、青蒜节、郫县辣酱、泡辣椒。 1.鲜鱼中段两面改成一字花刀。 2.将鱼用盐、料酒、胡椒粉腌20分钟入味。 3.锅上火入油将鱼煎至两面金黄取出。 4.锅上火加入猪油与植物油，肉末下锅炒酥，加入郫县辣酱、泡辣椒、葱花、姜火，煸出香味，烹入料酒。 5.将鱼入锅加水、酱油、胡椒粉、味精、糖，待汁开后改用小火烧20分钟左右，鱼熟入味后打入鱼盘中。 6.用大火将汁收干，下入余下葱花与青蒜节，点香醋推匀，浇于盘中鱼上即成。肉末豆腐 食材用料： 豆腐1块，肉末50克，葱姜蒜少许，米椒2个，香菜少许点缀，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，水淀粉适量，海鲜酱油适量。 步骤做法： 1、豆腐切大小相当的小块，平底锅加油，下豆腐块煎一下，一面煎表皮金黄再翻另一面煎。 2、两面煎至金黄装盘备用，肉切末，葱姜蒜切片，米椒切末。 3、炒锅加油，放葱姜蒜米椒爆香，加肉末炒至变色。 4、加水烧开，放煎好的豆腐，加盐，胡椒粉，鸡粉，海鲜酱油炖5分钟。 5、加水淀粉勾芡，收汁即可，放香菜点缀，装盘。鱼香茄子 食材准备： 茄子1根，盐1勺，白开水适量，植物油2大勺，辣椒油1勺，干辣椒4个，从1段，姜1块，蒜3瓣，酱油1勺，醋2勺，料酒1勺，白砂糖1勺，淀粉10克 做法步骤： （1）茄子洗净切段，撒入少许盐杀出水分后挤净水分备用； （2）葱姜蒜切好备用，酱油，盐，醋，白砂糖，料酒和淀粉倒入碗中，加入水至半碗，然后搅拌均匀； （3）锅中热油，下入干辣椒和辣椒油爆香，放入葱姜蒜炒香。 （4）倒入茄子段翻炒，茄子段炒软后倒入调好的芡汁； （5）汤汁收干时再撒上少许蒜粒即可。麻辣焖猪肉 材料：肥肠，100克胡萝卜、30克青椒、6克香菜、25克花生油、8克酱油、3克盐、2克味精、3克料酒、3克食醋、25克白糖、2克淀粉（豌豆）、葱、姜。 1、韭菜将切成片放入碗中，加入酱油、料酒腌制； 2、胡萝卜片，青椒切，香菜，生姜切洋葱洗净切碎，洗净，切丝淀粉；加水到酱备用； 3、炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透； 4、然后加味精、胡萝卜、香菜、葱花，翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅青蒜胡萝卜炒鸭血 材料：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐； 做法 1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用；青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用； 2.鸭血焯水沥干水分；锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香；紧接着放入胡萝卜翻炒； 3.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽； 4.出锅前放入适量盐翻炒几下即可银耳川贝雪梨汤 立秋后，咳嗽会经常出现，因此大家要养肺，银耳川贝雪梨汤，是最好的一种养生饮品。 银耳营养丰富，可以滋阴润肺，润燥生津，还可以保护肠胃。川贝更是一个好食材，补肺清肺，化痰止咳。秋天的梨子水分多，甜中带酸，生活中适当吃一些，可以清心润肺，清热生津，化痰止咳，滋养身体。 三种食材一起搭配，做成汤，清热补肺、止咳化痰的效果很好，是秋天最好的一道养生汤。 做法；1首先用温水把银耳泡一下，泡发后，清洗上面的杂质，撕成小朵，备用。 2川贝清洗一下，备用，梨子去皮，去核，清洗，切成小块，备用 3把全部清洗好的食材一起放进炖锅里，加入清水，大火来煮，煮沸后，转小火，加入一些冰糖，口感更加好。 4食材都炖烂了即可。 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。