煮面条,不要等水开才下锅,记住2个窍门,面条滑嫩劲道,不成坨
煮面条,不要等水开才下锅,记住2个窍门,面条滑嫩劲道,不成坨
面条,在生活中再常见不过了,早餐没时间做,来一碗面条很合适,简单省事。下班回家之后,有时候没什么精力,也喜欢简简单单做一碗面条。虽说看上去普通,但是全家人都还蛮喜欢的。
煮面条,听上去似乎没什么难度,不就是把面条放在水里,煮一煮看着熟透了,就能捞出来了吗?就算是没下过厨的人,也完全可以做出来。
但事实上真的这么简单吗?其实还真不是,有些人煮出来的面条,特别软烂,用筷子一夹就断,不好吃。
说到煮面条,绝大多数人的做法,其实都是等锅里的水开了之后,才下锅去煮。小时候我们家,也都是用这方法,但效果确实不行。煮面条,是不可以等水开再下锅的,今天教各位2个窍门,面条滑嫩劲道,不成坨。
【煮面条】
配料:面条、清水、盐
1、把锅子准备好,往里面倒上一定量的清水,然后开火开始烧水。面条是万万不可以冷水下锅的,否则全都煮烂了。
2、但是也不能完全等水开之后再下锅,煮出来口感也不行,那么正确的做法应该是什么呢?我们应该把水烧热,直至马上要冒小气泡的时候,这个时候的温度大概在7、80度的样子,这个水温刚好合适。
3、这个时候我们抓紧往里面倒上一勺盐,加盐既可以增加底味,还可以让煮出来的面条不容易碎,更加劲道。放上盐之后,我们紧接着再把面条倒进去,就可以了。这样开始煮,直至面条彻底煮熟,没硬芯就可以捞出来了。
4、想要吃凉一点的,我们捞出来之后,还可以放在凉水里,冰一下。喜欢吃热乎的,那就盛出来趁热吃吧,即使没有过凉水,也不会成坨。
煮好的面条,我们可以加上自己喜欢的调味料来吃,还可以做凉拌面,都好吃。滑嫩劲道,吃起来很美味,以后各位来煮面条的话,就得试试这个做法,早上吃爽口开胃。
小贴士:
以后各位煮面条,不要再水开下锅了,记住下面这2个技巧。第一个技巧,面条下锅之前,先往里面加上一勺盐,可以让面条更加劲道。第二个技巧,一定要用温热的水,马上开始冒小气泡的水来煮,不要用开水。
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