喀什的烤包子最地道、好吃;新疆各地的烤包子改良不少,尽量配合汉族的口味,最重要的是把烤包子油脂的成份降低了。 烤包子这东西很怪,吃油厉害,特别在烤制后,包子口感是香酥的,羊油要不足,就出不来这种效果。喀什的烤包子一直不折不扣的遵循古法,虽然麻烦、虽然成本高,但西域美食的口碑不改,这也是许多人热爱喀什烤包子的行为根据吧! 记着当年在喀什读中学,每逢巴扎天,必去吃烤包子,几个爱打球的同学、都热爱这个,可惜那时候都穷,都不敢大吃,尝尝而巳。等到能大吃了,却远离新疆了,这正象泰格尔在一篇文章里说:"有些东西你真想要了,却没有,这就是生活"。光阴似箭,日月如梭,一晃这么多年过去,不知新疆的小伙伴们怎样了?想念老同学、留恋过去的好时光!