说起鱼来，好多人对它都是又爱又恨，爱它的鲜美健康，恨它刺多吃起来麻烦。这就要说到被很多人喜爱的带鱼了，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。 带鱼的吃法那么多种，口味也很丰富，今天小编就教大家一些小技巧，烧出的带鱼不腥，肉还不碎，入味好吃~ | 辣烧带鱼 | 用料 主料：带鱼500克 辅料：豆瓣酱1茶匙、干辣椒5个、大蒜6瓣、葱姜适量、料酒2茶匙、花椒粒20粒、白胡椒粉少许、白糖2大茶匙、香醋4茶匙 做法 1.食盐：带鱼、豆瓣酱、干辣椒、大蒜、葱姜 2.带鱼洗净切成段，加入少许白胡椒粉、一小把花椒粒、少许食盐、2茶匙料酒腌渍20分钟 3.腌渍带鱼的时候把干辣椒切成段、大蒜拍一下、姜切片、葱切大段 4.腌渍好的带鱼均匀沾上一层干淀粉 5.粘好干淀粉的带鱼放入锅中煎制金黄取出备用 6.锅中放少许底油，放入葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱炒出香味 7.炒出豆瓣酱出红油 8.加入煎好的带鱼 9.加入2茶匙白糖，4茶匙香醋 10.加入水莫过带鱼大火烧沸后改中中小火烧制。 11.中小火烧制十几分左右，最后把汤汁收浓即可 带鱼是深海海鲜吃起来口感不错，而又宽又厚的这种带鱼吃起来没有那种小带鱼鲜美，但带鱼的做法有多种像什么红烧，清蒸，油煎，醋溜，酱带鱼等等多种做法。我觉得像这种又宽又厚的带鱼比较适合红烧和油煎，当然你也可以清蒸不过腥味很重，红烧和油煎能有效的去除一些腥味。我们来看看红烧和油煎怎么做的吧 红烧带鱼 主料:带鱼 调料:酱油、老抽、鸡精，味精，白糖、胡椒粉、料酒，菜籽油、米醋 香料:葱段、生姜片、大蒜子片、干辣椒，蒜末 做法:将带鱼鱼鳍和牙齿剪掉洗干净，上面打花刀花刀要打十字花刀先斜着打再翻过来顺着打，然后切成菱形段稍微大一点。锅中放菜子油加热把带鱼放进去煎，要煎的两面金黄再把葱姜蒜干辣椒也放进去煸出香味，下酱油，料酒，老抽，米醋。然后再加一勺水，放鸡精，味精，白糖，胡椒粉。水如果不放的话，也可以用料酒来代替，但是料酒要多放一点。大火烧开，小火慢炖。大概炖个15分钟到20分钟，然后收汁，撒上蒜末即可出锅。此菜的口味是咸鲜微甜，微酸。糖和醋的口味要稍微突出那么一点。这样这道菜就完成了。 油煎带鱼 主料:带鱼 腌制调料:盐，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，菜籽油 煎后调料:酱油，料酒，胡椒粉 香料:青椒粒，红椒粒，洋葱粒 做法:先将带鱼洗净打十字花刀。然后切成长段大概5cm左右。找个容器把带鱼放进去，里面用调料吃个基本味加盐，鸡精，味精，料酒，胡椒粉。葱段，生姜片腌制十分钟。然后用平底锅加热，放上菜籽油。把带鱼放上面煎至两面金黄。煎至两面金黄时，再把青椒粒，红椒粒，洋葱粒，一起下过稍微煎一下，煎出香味。然后把煎好调料一起倒进去。稍微烧一下，出锅就可以了。一道既好看又美味的香煎带鱼就可以出锅了。 这只是我认为的比较好吃的两种做法，当然也要根据个人口味来定，像清蒸，酱带鱼，醋溜带鱼也都是一个不错的选择。一个食材不是说怎么做才好吃，而是要找到它最适合烹饪它的的方法才是关键。最后祝您用餐愉快，生活美满！ 非常感谢关注留言评论，谢谢 红烧带鱼，带鱼洗干净，两面截刀(切菱形花刀)葱姜絲，五香粉，料酒，盐，味精，醋腌养十几分钟。鱼块两面沾干淀粉，待用。置锅放油，待油温六，七成熟时鱼块下锅炸至金黄色捞出待用，置锅放少许油，葱姜炝锅，放少许糖，料酒，老抽，盐少许，醋少许，(按鱼多少)放开水，烧开放鱼块，小火煨至鱼肉松软即可。首先将带鱼剁成两厘米的断！然后用黄酒葱姜胡椒粉！腌制五分钟！这样可以去除带鱼的腥味！ 配料！ 蒜丁，泡姜丁！泡椒丁！香菇丁！冬笋丁，豆瓣酱，耗油，生抽，白糖，火腿丁！猪油！ 然后烧油将带鱼煎至两面金黄即可！ 锅里放油下姜蒜丁，豆瓣酱泡姜，泡辣椒炒出香味！加水！下带鱼，熬制汤汁快干的时候下入其他的配料！汤汁浓稠了就可以出锅了！ 带鱼的做法很多的！要看你喜欢吃什么口味的！ 还有你们当地比较流行的做法！ 我们在饭店做的有：红烧，清蒸，还有干炸，糖醋，干烧！做好了味道都好吃！ 我就给你介绍一个干烧吧！ 首先将带鱼剁成两厘米的断！然后用黄酒葱姜胡椒粉！腌制五分钟！这样可以去除带鱼的腥味！ 配料！ 蒜丁，泡姜丁！泡椒丁！香菇丁！冬笋丁，豆瓣酱，耗油，生抽，白糖，火腿丁！猪油！ 然后烧油将带鱼煎至两面金黄即可！ 锅里放油下姜蒜丁，豆瓣酱泡姜，泡辣椒炒出香味！加水！下带鱼，熬制汤汁快干的时候下入其他的配料！汤汁浓稠了就可以出锅了！ 红烧带鱼，带鱼洗干净，两面截刀(切菱形花刀)葱姜絲，五香粉，料酒，盐，味精，醋腌养十几分钟。鱼块两面沾干淀粉，待用。置锅放油，待油温六，七成熟时鱼块下锅炸至金黄色捞出待用，置锅放少许油，葱姜炝锅，放少许糖，料酒，老抽，盐少许，醋少许，(按鱼多少)放开水，烧开放鱼块，小火煨至鱼肉松软即可。 吃过多次各类烧的又宽又厚的带鱼，东西南北各领风骚，国内国外各有蹊跷，因为又厚又宽的带鱼产自不同江河湖海的不同领域，不同的人（包括厨师）配料不同，客人口味各异，烧法那就因配料和口味进行，厨师怎么烧的，我也不知道哇！ 又宽又厚的带鱼只适合红烧，不易煎 和炸，我做法是:首先去鳞，除去内脏，洗干净，进行腌制， 葱姜蒜切片，溶器里放上带鱼。放点醋，料酒去腥，五香粉一同倒进带鱼盆里，来回翻个几次，补充适当的放盐，拿出把水利干，放油，适当放点葱姜蒜，小红椒炸开，然后放入带鱼，添水懦 沫过 带鱼，二十分钟就好了，香喷喷红烧带鱼出锅，淋上点香菜就行了。 对于这种带鱼在制作时，首先整理清洗干净，然后切或菱形段，因为这种带鱼肉厚，就必须提前腌制，腌制前先给改好刀的带鱼表面打上花刀，为了鱼肉更好的入味，腌时，底味加足，但不能咸了。 其次，在烧制带鱼时，把味道加足了，这样内外兼顾，带鱼一定会美味十足，非常的好吃。 谢谢大家的关注。 带鱼洗干净切手指长段，下香枓跟自己的口味，小火慢煮8分钟
做传统手工饺子，记住这三个步骤，饺子鲜嫩多汁，连汤都好喝哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，今天给大家分享一道传统手工水饺的做法。为什么说是传统手工饺子呢？因为我用的这个饺子皮己纯手工擀的，而包法也是用以前小时候妈妈给我包饺子的方法包土豆这样做吃一次都会让你念念不忘，我就隔三差五就吃，太过瘾了哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的的涵妈，今天给大家分享一个土豆的好吃做法。土豆又名马铃薯，有的地方还叫洋芋，反正每个地方的叫法都不同，大家都知道土豆是我们生活中最常见的粮食作物，我剩米饭倒掉可惜，教你做休闲小零食，麻辣酥脆，无任何添加剂放心打卡美好生活大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈。今天给大家分享一个休闲小零食的做法，无任何添加剂，麻辣酥脆，吃起来放心。大家有没有每次煮饭存在剩饭的困扰？我家也不例外，身为家庭主妇的教你金针菇和鸡蛋，用筷子搅一搅，做出的美食超级棒，拿肉都不换昨天晚上，我和孩子去逛超市，看见卖菜区里有特价菜，超市几乎每天晚上都要搞特价菜，买菜的人可真多，我也过去看了看。今天的特价菜是金针菇，4块钱一包，一包有3斤吧，好便宜，平常金针菇要孩子挑食不吃饭，不妨试试这个，简单美味，上桌就抢光。哈喽大家好，我是涵妈，宝宝不好好吃饭，为娘也是伤尽了脑袋，每天变着花样，也就是想宝宝能多吃点，夏天到了，尽管厨房热似蒸桑拿，但一看到孩子能大口的吃饭，一切也是值得的，这不昨天下午做懒人玉米酥，香甜酥脆，5分钟就能做好。哈喽大家好，玉米是我们生活中常见的农作物之一，他的营业价值也是非常的全面，它不尽含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，纤维素而且还易消化，玉米嫩的时候我们可以直接掰下来，剥下来炒起吃，可香菇这样做，上桌就抢光，一周吃三次都不腻。哈喽大家好！我是涵妈，香菇是我们生活中最常见的一种食用菌，菇香浓郁，味道鲜美，其营养价值即高，香菇富含多种对人体健康十分有益的成份，是不可多得的高蛋白，低脂肪的营养食品，香菇是我平吃了几十年的香菇，这样做还是第一次，上桌就抢光。哈喽大家好！我是涵妈，香菇是我们生活中最常见的一种食用菌，菇香浓郁，味道鲜美，其营养价值即高，香菇富含多种对人体健康十分有益的成份，是不可多得的高蛋白，低脂肪的营养食品，再配上几朵胡萝卜这样做，不用加一滴水，软糯香甜，小孩都爱吃。哈喽大家好！我是涵妈，今天给大家分享一个胡萝卜的好吃做法，胡萝卜是我们生活中最常见而且营养价值即高的一种食材，它本身含有大量的维生素，胡萝卜素和微量元素，可以提高人体的免疫力，还有自己亲手选食材包粽子，开锅时乐了，香气四溢，太好吃了。我在重庆过端午端午节用我们的方言叫端阳节，是中华民间的全统节日之一，记得读书的时候，老师还给我们讲了那篇课文，因传说战国时期楚国诗人屈原五月五日跳江自尽，后来人们就将端午节作为纪念不要老是用青椒，洋葱来炒肉，用它炒，一样好吃的满嘴流油。哈喽大家好，我是涵妈，是一个地地道道的吃货，现在的二师兄啊！可真是个宝贝。走到哪都有人说现在的肉价真是涨到黑人哦！谁让我们这么多人喜欢它呢！二师兄这两年可是美美的神气了一回啊！自从