山西的特色美食你吃过几种?这三种菜最受网友欢迎,快来品尝
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导语:山西的特色美食众多你都吃过几种?这三种菜最受网友欢迎,快来品尝
山西不仅历史文化悠久,饮食文化也博大精深。没去过山西的朋友可能对其不是太了解,其实山西的特色小吃美食是非常多的,山西小吃是中国著名的地方小吃。说一起山西美食,很多人首先想到的就是山西面食,剪刀面、刀削面、焖面以及臊子面等等。不错,山西省最出名的就是面食,其实在山西,不仅仅是面食,还有很多种类的美食都很有名。以前我对山西的印象也是很片面的那种,可以说没有专门去山西品尝过美食。自从去了一趟山西才知道,原来这座历史文化名城里还有那么多美食。吃货的世界永远少不了美食,自从那之后我是一有时间就会专门去山西一趟,只为吃上那心心念念的美食。有去过山西的朋友吗?欢迎和小编一起来聊当地的美食啦。今天就给大家简单分享三款山西美食,快看看大家都吃过没有。过油肉
过油肉是山西的传统美食,很多人都喜欢吃。其实不仅仅在山西,其他地方比如江苏、上海和浙江等也都有这道菜,但是要说最有名的还是山西的了。山西过油肉在制作方法上有其自己的特色。这道美食主要用到的是猪里脊、蒜薹、洋葱等,肉片外软里嫩、整体看起来鲜艳有光泽,满满的食欲了。
过油肉的猪里脊采用先炸再烧制而成,将猪肉切薄片、蒜薹切段、洋葱切块,木耳提前泡发好清洗干净。猪肉片用料酒、淀粉和盐腌制一会,将肉片放到锅中过一下油,一般等肉片变色后捞出来。锅中倒油,油热后放葱姜炒香后放入木耳翻炒,加入适量的老抽翻炒几下后倒入蒜薹和洋葱翻炒至断生后加入食盐、醋,最后淋入水淀粉就可以了。
提示:这道美食整体做法并不难,可以自己在家做。猪肉切薄点比较好吃,一定要提前腌制,这样吃起来比较的入味。羊杂割
羊杂割是山西著名的小吃,山西人最开始从元朝就开始吃这道美食了,现在已经成为了网红美食。羊杂割是将羊肺、羊肝、羊肠等煮熟然后搭配调味品和粉条制作而成,好喝的羊杂割鲜美可口,不腥不膻,尤其是在冬天,喝上满满的一大碗那才叫过瘾。
山西羊杂割整体做起来就比较费时费力了,但好喝最重要。所以也就不觉得做法麻烦了。首先要将羊肺、羊肉、羊心、羊肠等处理干净焯一下水,再加上葱姜、料酒和调味品用大火煮开后转小火慢炖,直到煮熟。将煮熟的羊肉切成片备用,放入羊杂、羊肉和粉条煮开,加入羊汤、盐、山西陈醋、香菜和辣椒就可以了。
提示:喝羊杂割最好搭配山西的老陈醋,辣椒油用羊油熬制而成的才好吃。
山西这座城市可能真和你想像的不一样,美食种类很多,还得需要你去一一品尝。这个五一假期美食吃起来。今天小编给大家介绍的山西过油肉和羊杂割都是当地的特色,极力推荐大家有时间的时候来品尝哦。当然山西还有很多比较有名的美食,今天就先不给大家介绍了,大家只要持续地关注我就好了,我一直热衷于分享美食哦。好了,今天的分享就到这里了,如果您喜欢小编的分享,就请点赞、转发、收藏一下吧,您的支持就是我前进的动力!
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