全国哪个地方最具酒文化？

　　贵茅台镇，山西的杏花村，江苏洋河镇，等等。都是酒文化。
　　原创#头条原创# 讲最具酒文化的城市，我觉得非盛产老白干酒的衡水市莫属，衡水以老白干酒闻名，一说起衡水，大家首先想到的就是老白干，老白干不仅响誉全国，而且历史攸久，并曾在上世纪巴拿马博览会上获奖！
　　最具有酒文化的艺术贵州茅台镇。酒文化有2000多年历史。
　　世界上最古老的饮料是什么？——是酒。酒是怎么产生的？酒起源于哪里？
　　酒的起源，自古以来有＂古者仪狄作酒醪＂一说，仪狄是夏朝国君大禹的部下，而大禹相传是蜀地人。这意味着四川或许就是中国酒的故乡，四川是名酒之乡，具有悠远的酿酒历史，川酒可考的历史，可以上溯至3000多年前传说中的古蜀国蚕丛，鱼凫世代，巴蜀大地早在唐宋时期酿酒生产就已达到专业分工协作程度，到明代更是出现了具有较大规模的白酒生产活动及工艺这赋予其特有的传承性。其次，川酒种类繁多，体现出多样性，在五粮液、文君酒厂、水井坊、沱牌等川酒生产地都发现了不少著名的酿酒遗址，挖掘出众多酒器。
　　四川广汉三星堆青铜时代遗址和成都十二桥古蜀文化遗址的出土实物——青铜酒具则完全可以证明：在中国最早的文明时代里，古蜀人就成功地制作出了＂酒醪＂或＂秫酒＂。或许是四川四千年酒文化的开端。
　　享誉全国的四川汉代画像石(砖)上，一幅幅古代蜀人酿酒、沽酒、豪饮、欢宴的情景给后人留下了酒文化的历史铭记。汉魏时期成都酿酒的方法，在《齐民要术》中就有了具体的记载：西汉时期用粮食蒸熟、发酵糖化而酿成的＂临邛酒＂早已闻名遐迩。
　　＂文君当垆，相如涤器＂，讲的是西汉时卓文君与司马相如之间悲欢离合的一段感人佳话。而这一流传千古的爱情故事是与蜀地的酒文化紧密相连的。据《史记·司马相如列传》载，司马相如与卓文君＂尽卖其车骑，买一酒舍酤酒＂。据此，＂文君当垆，相如涤器＂的意思就是：他们在临街开了一家卖酒的小店子，卓文君坐在柜台内当垆卖酒，司马相如则负责跑堂刷洗酒碗酒杯。
　　有人不同意这样的解释，认为：《汉书·司马相如传》说他们＂尽卖车骑，买酒舍＂。这＂酒舍＂，可以理解为既酿酒又卖酒的酿酒作坊，即通常所说的前店后坊，自酿自销。西汉时期的＂甘酒＂是＂一宿而熟＂，而东汉画像砖《酿酒》图上搅拌酒糟的又都是妇女，说明妇女酿酒在当时是普遍现象，聪明能干的卓文君很可能就是一名酿酒高手。司马相如身穿犊鼻裈(围裙或裤子)，＂与庸保杂作，涤器于市中＂，既表现了司马相如＂大不拘＂的＂名士风度＂，又说明他们所开的＂酒舍＂还雇用了若干名酿酒卖酒的小工，并不是规模很小的夫妻
　　店，而是一家自产自销的酿酒作坊，卓文君应当是＂文君酒＂的创始人。无论何种解释，足以表明古蜀之地的酿酒技术出具商业规模。
　　到了唐宋时期，随着酿酒业的发展，饮酒成为川人饮食风俗中的重要主题。巴蜀酒文化悠久灿烂，＂一曲凤求凰，千载文君酒＂，无论是汉代卓文君与司马相如＂才子佳人，当炉卖酒＂的千古风流；还是魏晋时期的民谚＂朝沽成都酒。冥数河间钱＂；还是唐代诗人笔下＂自到成都烧酒熟，不思身更入长安＂、＂蜀酒浓无敌，江鱼美可求＂的浓墨醮写，均是巴蜀酒文化辉煌历史的艺术反映。
　　伟大诗圣杜甫诗吟：＂蜀酒浓无敌＂。
　　唐代诗人张籍感慨：＂万里桥边多酒家＂。
　　宋代爱国诗人陆游高歌：＂益州官楼酒如海，我来解旗论日买＂。
　　四川各地出土的历朝历代的酒具数量巨大，器型万千。四川各地发掘出的酿酒遗址规模宏大，气势恢宏。另据史料记载：＂明万历年间，(邛崃)县内有烧房(烤酒作坊)，因用料考究，酒曲独树，酿出之酒清澈如镜，浓香甘冽，回味悠长，饮后留香，有的被誉为白酒中之上品，历久不衰。＂如文君酒的前身——冷气酒、邛州茅台等。
　　2011年年初，宜宾喜捷红楼梦村发现了明代中期酿酒作坊——糟坊头遗址。该酿酒作坊遗址是四川地区现已出土的要素最全的明代酿酒作坊遗址。
　　巴人善酿，渝人善饮，四川物产丰盈，自古被誉为＂天府之国＂，以气候温和、物产丰富而著称。这为川酒的发展提供坚实基础。川酒最早，川酒最好，这固然归功于远古川人的智慧和勤劳，也得益于天府之国米粮川的富足，更得益于四川是＂在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区＂——这个呈扇面状的＂地标核心区＂——＂中国白酒的金三角＂。
　　历史铸就了巴蜀在中国白酒产业上具有举足轻重的地位，今日的四川白酒生产仍居全国之先。拥有川酒＂六朵金花＂美称的成都全兴大曲（水井坊）、宜宾五粮液、泸州老窖、绵竹剑南春、古蔺郎酒、射洪沱牌大曲（舍得酒业），无论是在市场占有量还是在品牌的含金量方面都是其它各省难以企及的。
　　这个问题抖开来说是可以数字化比较的，不过那需要长篇大论，我这里讲几个梗概吧。
　　首先地方的概念有大有小。按照最大的概念内涵讲，就是中国分为几个区块：华南，华北，东南，西北，东北，西南，中原。
　　中国历史上有5大名酒，分别是剑南春、五粮液、泸州老窖、茅台和汾酒，这5大名酒当中有三个在四川，有4个在西南，只有汾酒例外。这说明西南酒文化的历史源流很长，而且很深厚。
　　从酿造技术来说，各家都有特点，名酒集中越多，肯定酿造技术越集中和丰富。其中尤其以五粮液的勾兑技术最为神秘和震撼。所以西南拔得头筹。
　　从喝酒文化来说，大家熟悉的彝族敬酒歌，也是西南的。西南少数民族众多，很多民族都有自己跟酒有关的歌曲。随便举个例子：
　　三月甘蔗青呀 四月甘蔗黄呀
　　甘蔗渣烤出酒醉死不投降呀
　　妹敬酒哥不喝 今晚咋个说呀
　　今晚敬酒你不喝 你是想哪个呀
　　醉倒小哥你莫急 还有我抵着呀
　　敬酒歌、祝酒歌、颂酒歌，全国各地都有，但是没有哪个地方有西南这样丰富和集中。
　　所以最具有酒文化的地方应该是西南。如果要缩小到省份，西南各省区当中比较下来，四川是比较突出的。主要表现在酒类品牌和酿造技术方面，除了五粮液、泸州老窖和剑南春，沱牌全兴古蔺红楼梦等，都是叫得响名头的品牌。
　　如果要具体到哪一座城市的酒文化最突出，这是要大量的数据比较，很花时间。在没有比较的情况下感性提出的话，我认为是宜宾。五粮液的酿造和勾兑，加上流觞曲水的历史文化深度，并以大小几百个品牌酒厂为依托，各民族的饮酒文化为补充，组成庞大的酒文化体系。
　　补充一点，酒文化不只是表现在喝酒，喝酒甚至都不是酒文化的核心内容。这在我之前的图文已经分析了很多了。要说中国喝酒最厉害的，北方远远超过南方。而北方又主要集中在山东、河北、东北几个省。
　　您好，我是何小厨，很高兴能回答您的，问题，中国的白酒文化博大精深
　　其中以贵州的茅台镇最为出名，国酒茅台，名不虚传！
　　1,茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇，位于贵州高原西北部，大娄山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南。茅台镇地处赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地；在郁郁葱葱的河滨地带，建有＂红军烈士陵园＂和＂红军渡河纪念碑＂， 赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此。茅台镇是连接川黔的重要枢纽，也是连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。
　　茅台镇历来是黔北名镇，古有＂川盐走贵州，秦商聚茅台＂的写照。茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖；1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为＂中国第一酒镇＂。
　　2,2016年10月14日，茅台镇被列为第一批中国特色小镇。[1]2017年11月，茅台镇获评＂2017年度中国十大品质休闲基地＂。[2]3.,2017年11月，茅台镇获评第五届全国文明村镇。[3]
　　4,2018年10月8日，入选2018年度全国综合实力千强镇。[4]2019年10月8日，入选2019年度全国综合实力千强镇前100名
　　茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。[1][2][3]
　　茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒＂茅五剑＂之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
　　4,贵州茅台酒的风格质量特点是＂酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久＂，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
　　5,1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将＂茅台酒传统酿造工艺＂列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日，原国家质检总局批准对＂茅台酒＂实施原产地域产品保护[1][2]。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整＂茅台酒＂地理标志产品保护名称和保护范围。[4]
　　7,2020年1月13日，茅台入选2020胡润至尚优品获奖名单。[5]
　　山东人大碗喝酒，大口吃肉，喝得痛快，吃得过瘾。虽然没有茅台，也没有五粮液，但山东大汉喝起酒来那个拼劲，从古到今没有哪个地方的人能比。
　　当时，水浒一百单八将聚义梁山，大家在一起无酒不欢。喝酒是日常，酒壮英雄胆。
　　本来安分守己的林冲，酒后杀了陆虞侯，为自己报了仇，雪了恨，终于走上了反抗的路。
　　打虎英雄武松，喝了十八碗酒，赤手空拳打死害人的老虎，后来还醉后暴打了蒋门神。
　　一部《水浒传》，半部酒文化史。看来，山东人爱喝酒是传统，是有渊源的。
　　我记得小时候，从大年初二一直到正月十五，乡村的土路上总有东倒西歪、踉踉跄跄的醉汉。
　　过年过节走亲串友，就必须喝酒，而且喝就要喝个酣醉。主家要使劲劝，客人也尽情喝，这样才能表现出亲热：亲不亲，一口闷。
　　而且山东人喝酒规矩多多，就说成席喝酒的坐次就颇为讲究：主陪、副陪，主宾、二宾、三宾、四宾……，各有自己固定的位置，有人不注意坐错了，是被人笑话的。
　　还有，真正爱酒的人就是纯粹喝酒，是不讲究酒的清浑和酒肴的优劣的。
　　之前听说一个笑话，村里的几个老酒友频频聚会畅饮，而围绕而坐的酒桌上，往往只有一粒花生仁，等大家酒酣离开之后，那粒花生仁还静静地躺在盘子里呢。
　　今年八月份，齐鲁晚报发了一条新闻，还付了一张消费单。这张1480元的消费单上清楚地写着：三个人，两个菜，117瓶啤酒。
　　这个账单一度被送上热搜，一个小时引发了几百万的关注。网友也调侃：这下酒菜太下酒了。
　　是啊，三个人借着＂素拍黄瓜＂和＂香炸花生仁＂两个下酒菜，竟然喝了117瓶青岛纯生啤酒。这就是山东人喝酒的风格，既讲究又能将就：在一些饮酒规矩上很讲究，在酒和酒肴的质量上，又可以将就。
　　中国幅员辽阔，喜饮酒、重酒礼的地方很多，可要问哪个地方最具酒文化？首先要谈的便是四座＂中国酒都＂：四川宜宾、山西汾阳、江苏宿迁以及贵州仁怀。这四个地方不仅盛产美酒而且酿酒历史悠久，因地域、气候的不同，各地所具有的酒文化也有所不同但都无一例外地体现了绵延千载的中华酒文明。
　　四川宜宾，拥有悠久的酿酒历史，宜宾大量出土的文物显示，早在汉代，＂无酒不成礼＂的社会习俗已逐渐成型。宜宾气候温和，雨热同期，十分适宜酿酒所需的微生物生长，自古便有＂川酒甲天下，精华在宜宾＂的美誉。宜宾作为浓香型白酒的重要产区，大名鼎鼎的五粮液酒便在这里生产，五粮液酒厂所拥有的明代古窖池群可追溯到公元1368年，这也显示了宜宾地区深厚的酿酒历史与极具底蕴的酒文化。
　　山西汾阳，位于晋中盆地，西靠吕梁山，东临汾河水，境内山、丘、川各占三分之一的独特地貌，造就了驰名中外的汾酒。白酒产业是汾阳市的特色优势产业，汾阳白酒以杏花村汾酒为代表，享誉世界。汾酒是清香型白酒的鼻祖，通过对龙山文化时期一些酒器的考证，杏花村的酿酒史可以追溯至4000余年前。值得注意的是，汾酒酿造技艺已进入申报世界文化遗产预备名录，由此可见，汾酒不仅是中国香，更是世界＂味＂。
　　江苏宿迁，位于江苏省北部，是江苏省最年轻的地级市，虽然GDP在江苏地级市中排名最靠后，但却是白酒重镇，宿迁自古拥有优越的地理条件，与法国干邑白兰地产区、英国苏格兰威士忌产区并称＂世界三大湿地名酒产区＂。宿迁有洋河和双沟两大名酒，附近的今世缘也是相当出名，如此多的名酒在一个地区集中呈现，宿迁的强大可见一斑。
　　贵州仁怀，仁怀位于贵州省西北部，赤水河中游，是茅台酒的故乡。白酒与仁怀关系极为密切，可以说是仁怀的支柱产业。近年来，围绕白酒主体，以白酒文化为媒介，仁怀实现了酒文化产业与旅游产业的结合，加之当地少数民族多，饮酒的习俗很有趣味性，使得不少游客慕名前往。坐落在仁怀的茅台酒厂不需多加介绍，喜欢喝酱香白酒的你，一定相当了解。
　　所谓文无第一，武无第二，关于最具＂酒文化＂的城市很难达成共识，我们不妨在后面加上＂之一＂。除了四大酒都，山东因为深厚的儒家文化，对于酒礼有自己的独特理解，所以山东也算是最具酒文化的地区之一。当然，如果这个评比不单论白酒的话，山东青岛也应该榜上有名，毕竟每届啤酒节都会吸引世界各地游客近百余万人。
　　以上所提到的城市，有没有你的家乡呢？欢迎评论哦。
　　（作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）
　　酒文化——贵州、四川
　　酒规矩——山东、河南
　　酒量最大——内蒙、东北
　　酒种类最多——四川、贵州、山东
　　酒地区垄断地位最强——山西汾酒在山西、洋河在江苏
　　酒风向标——河南
　　白酒销量最大——河南、山东
　　外资品牌——水井坊
　　单品销量王者——牛栏山二锅头、茅台飞天
　　中国酒文化源远流长、博大精深，每个地方都有属于自己的酒文化，但酒文化不是说喝的多酒文化就浓烈。
　　提到酒，相信很多人能想到贵州茅台酒，贵州的酒文化是相当浓烈的，特别是黔北名镇——茅台镇，自古就有＂川盐走贵州，秦商聚茅台＂的文化底蕴。小小茅台镇是中国酱香白酒的名牌，容纳了几千家酒企，茅台酒在1915年的巴拿马万国博览会上获得金奖。
　　走在茅台镇的路上，就可以闻见空气中散播的酒香，香气四溢，如痴如醉。茅台镇的酒文化很具有代表性，也被誉＂中国第一酒镇＂。