十几块钱的黄酒可以喝吗？如何理解黄酒的不同价位？

　　这个问题考虑都不用考虑，魔都市场上4.5元一瓶＂特加饭＂黄酒都能喝，十几块钱一瓶的红酒已经算是很好的黄酒了。只要你不是买的做菜的料酒！黄酒不同的价位，肯定是一分钱一分货，这个也是不用考虑的。
　　作为低度酒精饮品，黄酒的受众范围主要在江浙一带。天下最优质的黄酒一定出产自浙江绍兴，但是魔都是最大的黄酒消费市场。值得一提的是，当年鲁迅笔下的孔乙己掏出的几文钱，吃的茴香豆，就的就是黄酒。
　　在黄酒市场上10元以下的黄酒，整体口感偏淡，特别是像特加饭这种黄酒，酒液品质不高，倒出来之后甚至都能看到原材料沉淀现象。喝多了甚至会引发头痛，一觉醒来口干舌燥。
　　但是10元左右的价位你也能淘到性价比的黄酒，比如说红铝盖的上海侬好黄酒，上海银标黄酒，尤其是前者口感表现喜人。把他们加热后丢入姜丝，口感微甜，非常开胃。
　　更值得一提的是，包括黄酒在内的天下酒种，几乎都是口感越醇厚越好。相应的是酒体越醇厚，它的价格就一定越贵，简单的说就是喝到嘴里，不感到稀薄。
　　比如说古越龙山扁瓶窖藏金五年，它的零售价一般在20元左右，是一款中档次的黄酒，在江浙一带认可度很高。口感比较醇厚，色泽深而均匀，有着标准的黄酒气质，非常正统！
　　古越龙山的黄酒气质和江苏张家港生产的沙洲优黄完全不一样，古越龙山黄酒口感醇厚，沙洲优黄口感就非常清淡，它这个特点有点类似于白酒中的清香型白酒。沙洲优黄追求的是酒液的明彻，但不妨碍有很多人喜欢这个特质。
　　沙洲优黄价格也很贵，不过在工业设计生产上有点仿效古越龙山的意思。比如说沙洲优黄系列中的＂紫醉金迷＂，瓶身完全仿效古越龙山的中央窖藏扁瓶五年。零售价格也在20元左右。
　　黄酒中最被人津津乐道是女儿红。绍兴出的女儿红单瓶价格都在80元左右，当然还有更高的冬酿黄酒。价位越高，原材料的大米，小麦越是严选，酿造工艺也非常严苛。
　　江南一带的菜市场和农贸市场上，非常容易能见到黄酒铺，喜欢喝的都可以随时带着塑料桶去打酒。单斤价格，从高到低，任你选择，看你的消费能力了。
　　喝不惯黄酒的，当你刚开始喝它的时候，尤其是喝到品质不高的黄酒时，入口上和嗅觉上总是感觉有一种鱼腥的味道 。但是当你喝惯他的时候，尤其是加热后，你会迷恋它有微微的甜味。
　　黄酒是一种营养型，口感温和的酒种。很多北方人来到江浙一带谋生，都放弃了喝白酒的习惯。但是储藏时间上，再好的黄酒都不要超过五年。而更高价位的黄酒，除了喝它的口感，还喝它的营养性！
　　值得注意的是，黄酒含有麦芽糖成份，有的还含有话梅和枸杞，口感微甜，不太适合糖尿病人大喝特喝。
　　黄酒跟啤酒和葡萄酒并称为世界三大最古老的酒种，而且黄酒是中国人的民族特产，它所采用的曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其它酿造酒有明显的差异。
　　我第一次接触黄酒还是在一个农村朋友的家里，当时是冬天。一群人盘腿坐在炕头上，他用家里烧水的水壶把黄酒倒进去，然后里面还加了冰糖和大枣，把黄酒烧到温热后饮用。
　　当时就着他家的农家菜，配着这壶黄酒感觉特别的舒服惬意。不过这黄酒的味道跟白酒和啤酒都有所不同，它入口略甜，回味有些酸涩，可以说入口不是那么好喝。不过黄酒跟其它品种的酒比起来有个特点，就是这酒喝过之后翻上来的酒嗝带有一股香味，不像其它酒类的酒嗝有难闻的气味。
　　黄酒因为度数不高，加上带着温度喝，不知不觉就能让人喝多，而且给我感觉这酒的后劲比较厉害，也可能是因为小看它的度数而喝多了的原因。十几块钱的黄酒可以喝吗？如何理解黄酒的不同价位？
　　一，十几块钱的黄酒能不能喝现在市面上的黄酒品牌也不少，而且价位普遍不高，我们常见的黄酒品牌一般售价超过20元每瓶的很少，而且现在大部分家庭购买黄酒的主要作用就是代替料酒来使用。这种代替料酒使用的黄酒，有些会标注上为烹调用酒。黄酒的酒精度数一般跟红酒差不多，大多都是在10 ——15 之间，因此它可以说是一种低度酒。十几元的黄酒自然是可以喝的，而且这个价位在黄酒里算是一个比较中档的价位，因为黄酒还有很多不到十元的，也有很多人喜欢买来喝。
　　二，如何理解黄酒的不同价位黄酒是中国本土出产的民族特产，它的制作成本本身就不高。以前古代有记载的喝酒，那么都是讲的喝黄酒。因为在蒸馏器没有出现以前，酒的度数是达不到那么高的。在最新的国家标准中，黄酒的定义为:以稻米、黍米、黑米、黄米、小麦等为原料，经过蒸馏，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的酒。黄酒按照它的含糖量不同，一般分为这五类黄酒:干黄酒:就是含糖量小于1克/100ml的黄酒，＂干＂表示酒中的含糖量少。大名鼎鼎的＂状元红＂就是干黄酒的代表，因为它的发酵特别的彻底。半干黄酒:＂半干黄酒＂表示酒中的糖分没有发酵彻底，基本含糖量在1克——3克/100ml之间。这种酒的加水量较低，相当于在酒的配料里又增加了饭量，因此这种酒又被称为＂加饭酒＂。这种黄酒一般都是黄酒中的上品，很多出口的品牌以及市面上售价比较高的都是这种黄酒。半甜黄酒:酒的糖分在3%——10%之间，这种酒可以说是黄酒中味道最好的，喜欢喝甜酒的人可以试一试这种酒。甜黄酒:这是在黄酒糖化到一定程度时，在加入酒精度数高的米白酒或糟烧酒，酒中的含糖量达到10——20可/100ml，这种酒的酒精度数比较高，虽然入口适口，但是容易不知不觉的喝醉。加香黄酒:这个就是酿造过程中加入一些带香味的动物或植物的汁液而酿造而成，比如特别常见的各种水果口味的黄酒。
　　从黄酒的这几种分类中就不能看出黄酒因为发酵的程度、时间、所用的原料不同，而产生的价位高低不等。黄酒里价位高的从配料表里就可以看到端倪，比如酒的含糖量和酒精度数，这个我觉得是衡量黄酒好坏的标准。主要是根据自己的口味，来选择适合自己口味的黄酒。
　　三，如何挑选好的黄酒黄酒优良产地出品的，以及一些大品牌的黄酒都应该是不错的。比如绍兴的加饭酒和福建龙岩的沉缸酒，这两个地方出产的黄酒可以说都是非常不错的名优产品。黄酒的色、香、味也是品鉴好的黄酒的标准:色:黄酒倒入杯中，如果酒色偏红、偏黑或者浑浊无光有沉淀物，说明酒的品质较差，好的黄酒酒色应该透明清亮有光泽。香:黄酒尤其独特的香气，不论是什么样的黄酒，开瓶以后都有它自带的香味。如果没有味道，或者加热后香味很稀薄，那么都不能称之为好的黄酒。味:黄酒有其独特的酸甜苦辣味道，但是这几种味道综合后并让人反感，如果黄酒中某一种味道特别突出，不是偏甜就是偏酸，或者有苦辣味，那么也不能算是好的黄酒。黄酒因为历史源远流长，所以里面的学问也很深，不过黄酒的酿造成本并不高，因此市面销售10几元的黄酒自然是能喝的，而且还有几元钱一斤的喝起来也没有问题。
　　黄酒这个东西吧，在全国范围内存在感明显不如白酒跟啤酒。但实际上它才是真正的我国的传统酒类，从新石器父系氏族文明开始出现雏形，距今已经超过7000年了。
　　只是发展到今天，黄酒的市场份额只有全部酒类的12%左右，名次也落在白酒，啤酒，葡萄酒之后。而且它有多窘迫，我举个例子你就明白了：
　　2015年，黄酒的三家上市公司古越龙山，会稽山和金枫全年销售总额33亿多，利润3亿多。而茅台一家销售总额就超过了410亿，利润227亿。看出来什么了没有？你黄酒行业的整体利润都没脸说是茅台的零头，充其量算茅台这头牛身上的一根毛。
　　再说一句更扎心的：你黄的利润率只有不到10%，人家白的，超50%…
　　所以你问的十几块的黄酒能不能喝？要我说，别说十几块了，我老舅那么有钱的人，现在还喝几块钱一瓶的加饭酒（黄酒最便宜的一种）呢？十几块的怎么就不能喝了？
　　但是黄酒也分低中高档，最便宜的几块钱，班的有10几，20多，30多，稍好一点的上百。我们老板曾经拿了一瓶塔牌的50年陈的绍兴花雕出来孝敬他老丈人，1万多块。
　　这里我也不想谈口味了，头条里多的是黄酒的酒仙，不知道要比我高到哪里去了。咱就聊一点深层次的东西。总的来说黄酒这个市场就现在看来很不成熟，导致黄酒的价格整体偏低
　　说句难听的，江小白这种口感和味道的白酒，放在黄酒里也就等于喝了头疼的要命的加饭酒。
　　但是你看人家营销做的，一方面是文案高绝，会拨动年轻人的心弦。另一方面是这个市场非常成熟，他能卖得出去。但是黄酒行吗？
　　其实黄酒和白酒的受众年龄段是重合的，大多数需要人生积淀。但人家江小白就能另辟蹊径在年轻人层次中大卖，你黄酒呢？这两年我就看到一个厂家的香雪还有那么一点意思，但影响力比江小白那是差的一点半点。
　　所以在我看来，黄酒这个市场的普遍价格是偏低的。可能说这个话有人不高兴了：＂你什么意思？云资本家当的很过瘾？老百姓喝便宜酒你还浑身难受啊？＂
　　并不是，只是这些年做的都和采购相关的工作，知道黄酒的掺假和勾兑远比白酒少。但是一瓶酒精和香精勾兑出来的白酒能通过包装营销，忽悠一批韭菜卖个上百块乃至几百块。而真正酿出来的黄酒却只能卖个十几二三十，这就是市场的专业度天差地别的原因。
　　黄酒这行，明显不擅长包装和与时俱进。直到现在很多宣传黄酒的营销和广告，还都停留在上百年前的老腔调上，年轻人一看就觉得一股霉味儿。新兴主力消费群体不买，市场就继续萎缩，好酒就越卖不上价了。单靠我们这些上了年纪的老梆子，根本撑不起来这个市场。先说黄酒的成本
　　说起黄酒很多人都觉得黄酒不贵，其实黄酒的酿酒成本真的不低。比如水啤，每升一般成本不到1毛7，好一点的精酿啤酒成本则在2块左右。
　　而黄酒则取决于你所用的原料，老人都说一斤粮食九两酒，剩下的乱七八糟的加起来就是它的价格。所以它比精酿啤酒的成本只高比不低。但是精酿啤酒什么价？你黄酒什么价？
　　其次，黄酒的成本绝对也要比那些勾兑的酒精白酒成本要高得多。但是市场不行呀，卖不出价呀。所以现在就出现了一种怪情况，就是老老实实酿黄酒的人不愿意存酒。
　　新酿出来的黄酒其实颜色是不黄的，所谓黄酒的黄色是经过时间沉淀一年以上，酒体自然发酵形成的。所以真正的黄酒很大的一部分成本是时间成本。
　　可没办法啊，本来利润就不高，谁存得起啊？所以黄酒企业就会把新酒加入食用添加剂＂焦糖色＂，然后推向市场。玉碗盛来琥珀光，其实不是葡萄酒，而是加了颜色的黄酒。
　　本来黄酒就卖不上价，现在又是新酒加了焦糖色，你觉得能卖多少钱呢？再加上黄酒本身市场就人家白酒那么厉害，不会在包装和营销上多花钱，自然价格就不高了。
　　所以大厂家十几块的黄酒是绝对可以喝的。在我老舅的浙江老家，那还能买到四五块一斤的黄酒。都是老生意，绝对不会拿勾兑的坑你。其次，黄酒的衰落和时代的变迁有一定关系
　　前段时间茅台前董事长季克良曾经说过一句话说：为什么年轻人不喝茅台，是因为他们还没长大。
　　茅台的确是好酒，没什么好说的。只是这句话的优越感…啧啧啧。实际上在五六十以前，稍微体面一点的人喝的都是黄酒。黄酒配酒席，烧酒是拿来配猪头肉的。
　　那时候哪怕是北方人，上了年纪了也多会喝一点黄酒，花雕在北方热销也证明了这一点。当时社会名流请客也多以黄酒为主，随便翻看一下他们的家宴名单就足以证明。
　　但为何现在发展成全国4000多家酒企中，白酒企业就占了2500多家，而黄酒只有区区不到200家呢？主要有两个原因：
　　第一，当时粮食紧缺，只能推广酒精勾兑，也就是所谓的液态发酵。
　　第二，以白酒为主的酒文化，通过酒企推波助澜而逐渐成为主流。
　　前一点导致白酒行业如火箭上天一般发展。酒厂可以不冒烟，可以不买粮食，只需要买食用酒精过来自己勾兑就行了。而且说实话，很多人是并不懂品酒的，酒只要够辣够劲就行了。
　　不见炊烟袅袅，只见万瓶白酒鱼贯而出。你真正以粮食酿出的黄酒比得了吗？按照当时的形式，我还甚至可以杀人诛心的说一句：你黄酒浪费那么多粮食，心里不会痛吗？
　　其次就是恶臭的酒文化。这里不是拿白酒背锅，而是因为这种酒文化恰恰主要以白酒为载体在社会上盛行。以我个人的观点，现在根本没有酒文化，有的只有酒规矩。这种酒规矩的本质，就是通过折磨弱者来得到一种征服者的满足感。
　　所以现在的恶臭酒文化归根结底就一句话：让你喝就是看得起你，不喝就是不给我面子。而这个酒文化中的弱者，有可能是刚进公司的小白，也可能是乙方的业务。一群中年油腻男，肚子里没点东西，还想用酒耍威风。你跟我说这叫文化？
　　白酒酒企在里面起了什么样的作用？你看广告词：＂感情浅舔一舔，感情深一口闷＂或者＂是兄弟就干了＂…如果都跟黄酒一样温敦敦的，他酒就卖不动了。
　　其实真正的酒文化，是李白的五花马千金裘，呼儿将出换美酒；是辛弃疾的八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声；是欧阳修的酒逢知己千杯少，是杜甫的天子呼来不上船，自称臣是酒中仙；是白居易的晚来天欲雪，能饮一杯无；
　　以黄酒为主的中国传统的酒文化。早就已经随着时代大潮偏安东南一隅，翻不起什么浪了。黄酒为了适应市场，也学着开始了勾兑业务，这就更导致了黄酒价格的不同
　　黄酒行业的质量标准（国标）主要有两个，一个是GB/T 13662，还有一个就是绍兴黄酒的GB/T 17946。两者本质上没有谁高谁低，但一般黄酒资深人士都表示绍兴黄酒的质量略高一些，可以看成是黄酒国标13662的plus版。
　　现在我们知道，只有符合这两种国标的黄酒才是真正的原浆酒。但问题是黄酒的新酒也就几块钱一瓶，而老酒往往要几百上千。喝几块的觉得面上无光，喝上千的吧，肝不疼心疼。
　　便宜的没档次，贵的又卖不动，那怎么办呢？江浙人一拍大腿，豁出去了！跟白酒一样，搞年份酒！
　　所以这份国标中，就有一个专有名词叫标注酒龄，简单的说就是在黄酒中添入一定比例的年份酒，从而达到可以标注几年酒龄的许可。
　　黄酒在以前真的是不会勾调的。但是正如我前面说的，很多人是不会品酒的。所以怎么样把黄酒调的好喝，那也真是一门学问。
　　在原浆酒中勾调年份酒，主要有两方面考虑：
　　第一，降低成本。
　　第二，改善酒的质地，让酒的口感一致。
　　说实话，1~3年的黄酒最好喝。超过5年的纯年份黄酒现代人真的喝不惯，现在的酿酒技术也远不是以前能比的了。不光黄酒，其实很多酒都是如此。比如啤酒，德国就有一批人，搞什么向远祖致敬活动，酿造1000年前的啤酒。当时一个个喝完呕吐的都成喷射状…脸儿都吐绿了。
　　所以现代人的口味早都已经变了。周天子吃的那些东西，能比英国的仰望星空派还黑暗十万光年。比如周赧王最爱吃的蜗牛酱配酸荠菜，你吃得下去不？那老黄酒喝不惯怎么办？只能勾调了。所以现在市面上的所谓三年陈，五年陈，八年陈…100%都是勾调出来的。
　　年份酒占的比例的多少，也自然让价格有了分别。而且最新的2018版的国标更是把基酒和年份酒的比率也取消了，所以如果酒企有野心，往太平洋里倒一瓶50年的年份酒，就可以直接和对面的漂亮国碰杯了。
　　这些年黄酒一直在向白酒学习，可惜市场都是你死我活的存在。白酒势大，自然压的黄酒没法抬头。白酒行业营销包装都是大师级的，你黄酒还有的学呢。写在最后：
　　虽然黄酒在北方也有零星分布，比如山东甘肃（比如即墨老酒）等地。但黄酒的主要根据地和主力消费人群主要还是在南方。
　　在江浙沪这一带，上了年纪的老人喝白酒的很少，基本上都是黄酒傍身。随着他们的熏陶，以及越来越多的人知道黄酒的营养价值以及对身体的危害较小，开始也加入了喝黄酒的队伍之中。价格在十几到四十多的黄酒，占了其中的大头。
　　现在在我的身边，有些年轻人也开始喝黄酒了。并开始享受那种喝完熏熏的悠然。你看，打倒恶臭酒文化要靠年轻人。而黄酒的振兴，更是也要看年轻人的了。
　　本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
　　十几块的黄酒不喝，那喝几元的黄酒呢？
　　现在酒的市场，真假难辩。很多的酒由原来的酿造变成了勾兑。造酒的食材由原来粮食为主，现在不知用什么为主？工艺改变也让酒的味道发生了改变。
　　平时常喝酒的人，可能对酒味敏感，能够喝出其中有没有酒味。用来烧菜去腥的酒可能用来喝也觉得没味了。
　　收入高的人可以买一些正宗的酒来喝，一般解酒兴的人不讲究酒的价钱，能喝就行，只要能解馋，去忧愁，释烦闷就足够了。
　　明朝以前，黄酒还是我国的主流饮酒。
　　史料显示，我国唐代已有蒸馏法，宋代基本普及。蒸馏的酒叫清酒，清代叫烧酒，解放后叫白酒。特点有两个，一是清澈不浑；二是度数高。所以，在宋代就是受欢迎的酒精类饮料。
　　接着的元代，统治者不是汉族，胡人。他们更是喜欢高度酒。还有证据说，蒸馏酒，也就是高度酒的酿造技术，是他们带到中国的。这个说法始作俑者是李时珍，他在《本草纲目》里直接说了，元朝以前我国没有蒸馏技术，是元朝统治者带来的。所以，元代人们饮用高度酒成时髦，黄酒第一次被冷落。
　　到了明代，统治者有着鲜明的民族情节，不喝胡人喜欢的酒了，又大喝本民族传统的黄酒。全社会以喝黄酒显示身份，有身份有地位的人都喝黄酒，穷人才喝白酒。因为有钱人把黄酒喝贵了，穷人买不起，只好喝便宜的烧酒。于是，当时的黄酒成了如今的茅台酒。
　　清代，黄酒又被冷落。因为统治者还是胡人，爱喝高度酒，而且喝出规矩，必须62度才可以上市买卖，否则判你私酒，要罚款坐牢。就这样，黄酒被冷落直到如今，不得翻身。
　　我平时很少机会喝到黄酒，就一次偶然的机会，去到绍兴的咸亨酒店，吃了一顿饭，开的一坛太雕黄酒，喝了难忘，太美了，这才对黄酒关注。后来在上海一段时间，喝过一些当地牌子的黄酒，感觉不是那回事，比起咸亨的太雕，差了许多档次。不过价格也很低，合着几块十几块一斤。
　　再做进一步了解，黄酒不愧是老牌子酒精类饮料，比起白酒有很多的优势。白酒宣称的所有好处，都不敌黄酒。一句话总结，我国的酒文化，源于黄酒不是白酒。古文献里，但是提到酒的，都是黄酒，不是白酒。黄酒因为亘古不变的酿造技术，显得干练简单，所以造价最低，再好的酒也没很高的成本，卖着就便宜。至于像花雕太雕一类的黄酒，之所以相对比较贵，也是跟白酒学的涨价，成本并不很高。所以，十几块的黄酒才是公道价。
　　当然可以喝了，毕竟都是生产出来，正常销售的，啤酒不就是几块钱嘛，不一样可以喝的好好的
　　去年去江苏无锡旅游的时候，在惠山古镇那边儿吃了一顿饭。这算是在南方吃的第一顿饭，当时吃的是酒酿小圆宵里边打的鸡蛋花，还有就是蟹黄包，然后要了一瓶黄酒，就跟上边儿这个差不多，当然价格也是差不多的，十多块钱。酒酿元宵和蟹黄包，味道还不错，这个黄酒刚刚入口的时候，我还有点儿不适应。感觉有点儿料酒的感觉，可能平时做饭做的多吧，慢慢喝完事，也把这个一瓶酒喝进去了，一斤装，当时也没有加热，同行的小伙伴儿告诉我加热的话口感会更好。哈哈，这个算是第一印象。
　　然后继续南下到南京之后，在南京中山陵附近的一个馆子，正经的，江南水乡馆子，里面点了扣肉，肥而不腻，入口即化，非常下饭。还有口水鸡，当然还点了花雕酒，这个话那就就比第一次喝的酒就贵了许多，也就二两的量。但是口感上更加的柔和，感觉更好喝了。连续喝了两小壶。
　　倒是很耐人回味。
　　后来有人送了几瓶梁祝，包装口感上都是可以的。这次是在家里喝的，家里家里做东西比较方便，所以说就把这个酒烫了一下，正值寒冬腊月，酒里加了一些姜丝，枸杞，大枣儿，感觉很棒了，古人说的温酒也不过如此吧！哈哈
　　在家里给我妈说的时候，我给他说这个梁祝，这个酒还是不错的。然后她觉得好的便宜的酒都是味道一样的，就给她说，不不不，这完全不一样。我现在让他查了一下，十多块钱的便宜的。完事儿又让她尝了一口贵的，她当时觉得这部味道一样吗？买这个贵的不一样，花冤枉钱吗？然后我又让她尝了一口十多块钱的，我妈眉头一皱，哎呀，她自己都说，是啊，这真是一分钱一分货啊哈哈。喝完好喝的之后，自己都不愿意喝难喝的了。
　　其实，我是北方人，对黄酒了解不深，一方水土养育一方人，黄酒也是南方的文化产物，我个人还是很愿意喝的，虽然酒劲很小，但是温着喝别有一番滋味在心头！花酒里花雕，女儿红，太雕，加饭酒，很多我自己都没有品尝过，以上皆是我的个人见解。什么都是分个三六九等，贵的肯定相对来说好喝一些，周末闲来无事，三五好友一起在家小聚，温二两酒何不快哉！
　　谢遨!可以喝。黄酒是用稻米，黍米，黑米，黄米，小麦等为原料，加入麦曲，米曲等发酵酿制而成的。一般价位每斤就是十块钱左右，而且还是品牌产品。中国最好的品牌产品黄酒有:古越龙山，会稽山，即墨老酒，塔牌，女儿红，石库门，和酒，沙洲优黄。但是因为黄酒里边含有一种对健康不利的因素，不适应长期大量饮用。
　　十几块钱的黄酒可以喝吗？如何理解黄酒的不同价位？
　　相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多们美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
　　好多年前，刚刚上大学，第一年的暑假，几个要好的同学，一起出门旅游，第一站是绍兴，接下来我们还要沿着这条旅游线路去好几个城市，今天我们单说绍兴这一站所见所闻中同黄酒的故事；
　　好像是上初中时学过一篇课文，其中就提到过孔乙己喝黄酒的事情，那家酒店叫做咸亨酒店，当我们真实的站在咸亨酒店时，我的一个大学室友居然提前做过功课，可以背诵那篇课文，惊讶的不止是我们一行人，就连酒店的工作人员也是无比的钦佩，吃饭时因为这个原因，还给我们打了折，省下了不少钱；
　　临走的时候，除了购买茴香豆，自然是每人都会给家人带一坛黄酒，小坛的那种，看着挺精致的，却也给我们带来巨大的麻烦；
　　那时又不比现在有快递，待在绍兴时可以放在酒店，但我们还要赶火车、还要去好几个城市，每人一坛，除了重也着实不方便，老担心给弄破了，一直小心翼翼，但最终，这几瓶黄酒，除了我的那瓶，提前被大家喝了之外，其他的都在赶火车时，分别被摔破了，搞得大家的行李和换洗衣物，好长时间都是一股黄酒味；
　　好在是夏天，出门时间也长，大家各自将背包和衣物轮流的清洗一遍，当我们坐火车时，不再能闻得到黄酒味道，可是，有一位女生，装行李的不是背包，而是一个行李箱，虽然也擦拭过，但在火车这种密闭空间，黄酒味道还是挺浓的；
　　回城的火车上，好像最后一站是从杭州回武汉，当年都是学生，自然没钱买硬卧，都是硬座，隔壁桌的一位武汉老乡，闻出了我们的黄酒味，大家相互聊天打发时间，说起了黄酒的历史，着实让我们长了见识，今天看到题主的这道问答题，让我再次想起多年前火车上的那位老乡，那我也就给大家说说我的看法：
　　1、首先说说十几块钱的黄酒能喝吗？只要是正规厂家出品的，或者是在大型超市购买的，大多都是可以喝的，至于口感如何，那就要另说；
　　2、黄酒的发展没有白酒有市场，所以相对来说，整个黄酒的消费市场不算太成熟，从喝酒的人也能做出判断，喝白酒、啤酒的人多，几乎很少有喝黄酒的，除了一些黄酒产地之外；
　　3、评价黄酒的好坏往往不能只看价格，还要从口感上进行评判，市场上知名的黄酒厂家为数不多，同时定价权又是这些厂家说了算，所以从价格上进行评判，未免欠妥；
　　4、黄酒是陈年酒，有可能是价格高的黄酒年数长，十几块的黄酒，可能没有那么长的存放年限，因此我们也来说说黄酒的几个鉴别方法，只能算是基本的：
　　黄酒应该是淡黄色液体，清澈透明，光泽明亮，无沉淀物；
　　黄酒应该有特定的酯香，这个味道可以借鉴陈年黄酒来作为标准；
　　酒味柔和不刺激，不能有辛辣酸涩等异味；
　　酒精含量一般在14%-20%；
　　纯谷物黄酒，需要经过三五年的陈酿过程，价格不算便宜，但市面上有勾兑的黄酒，价格也就相对便宜；
　　黄酒的手感，酿造的黄酒干了之后非常粘手，而勾兑的基本上不会粘手；
　　5、相对来说，即使是酿造的谷物类黄酒，其实它的价格也不至于太高，卖贵了原因一是厂家的定价，二是受白酒影响，厂家都希望走中高端路线，如果在黄酒的原产地，可能十几块钱的黄酒也能喝到纯谷物酿造的；
　　6、黄酒的价格，同品牌、原料、年份确实有一些关系，大品牌的价格自然会高一些，小厂家生产的，只要质量过硬，也可能是美酒；
　　7、但是，现在很多的小作坊，卖的是十几块钱的黄酒，也很有可能是勾兑的，这个还需要我们自己能分辨；
　　8、黄酒的原材料大多是大米，每斤米能出好几斤酒，只能说同一品牌的黄酒，陈年的要比当年的贵上许多；
　　写到最后，还想啰嗦几句，十几块钱的黄酒可以喝吗？这个不能一概而论，我们也不能纸上谈兵，还是要具体情况具体分析；
　　上文我们也做过介绍，只要是正规厂家出品的，或者是在大型超市购买的，大多都是可以喝的，至于口感如何，那就要另说；
　　即使是酿造的谷物类黄酒，它的价格也不至于太高，卖贵了原因一是厂家的定价，二是受白酒影响，厂家都希望走中高端路线，如果在黄酒的原产地，可能十几块钱的黄酒也能喝到纯谷物酿造的；
　　最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！
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　　这个吧，我来插一小嘴。黄酒老酒在俺青岛，大多数是冬天喝，拿个小奶锅，倒上一瓶加热，然后倒上半瓶白酒，哈吧，满头大汗，相当舒服。这个根据个人口味，随便兑。俺青岛即墨老酒历史一千来年了，它也有黄酒，便宜。老酒好喝。味道很厚实，都拖舌头，咽下一口，三分钟嗓子眼里还有香气。风湿腿疼的喝特别好，妇女喝也好。南方主要是弄饭莱了。绍兴出这个酒。这个酒用腊封好口，放上几年喝更带劲。不过总的说是小众酒。全国也没有几个地方生产这个酒。
　　黄酒相对于白酒来说，价格还是比较实惠的，一般十几块钱的黄酒性价比就比较高了，适合在家自饮。因为黄酒的酿造成本并不是很高，而且受众程度也不像白酒那样，所以高端系列并不是很多，价格也不是很离谱，一般在八年左右的就是比较好的黄酒。
　　其实黄酒才是我国历史最悠久的酒，也就是古代人常喝的酒，如果说喝酒是有害的，那么黄酒绝对是里面最健康的。我也是因为看了舌尖上的中国才对黄酒感兴趣的，黄酒更好地传承了酿造技术，弘扬中华优秀的传统文化。
　　虽然黄酒更健康，更有保健作用，但是在我国的流行度一直没有传开，不知道是因为口感的原因，还是因为什么。份额大概一直也只占所有酒类的4%左右。不过我想以后的人肯定会更注意健康，尤其对于饮酒方面，所以黄酒的发展应该还是很有潜力的。
　　作为一个对黄酒有兴趣的爱好者，这几年我算是喝过几乎所有黄酒的品牌，从古月龙山，会稽山，石库门，和酒，抱龙山等等以及网上一些知名的品牌。
　　尤其吃海鲜的时候，配着黄酒更是美味，黄酒可冰镇可温饮，想想在一个大雪纷飞的夜晚，和朋友喝着温热的黄酒，是何其的美好。
　　顿时想起白居易的一首诗，绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无？