来源：云南日报 漫长的岁月里 红河人民创造了许多美食 这些传统美食 反映着这方水土的多元文化 见证着这里源远流长的历史 当非遗遇上了美食 我们的故事就开始了 ...... 今天，我们一起走进红河 去＂吃＂一波美味的非遗美食 蒙自市 清香滑爽的过桥米线 特点：蒙自过桥米线选料考究，用料多样，制作精细，鲜甜滋嫩，清香滑爽。营养滋补，食法独特，吃起来鲜香滑嫩，味美可口，营养丰富。 代表性传承人：过桥米线制作技艺国家级代表性传承人王丽珠，州级代表性传承人：赵桂英、刘永全、冯斌、杨福友、罗江飞。 入口即化的粉蒸肉 特点：蒙自新安所粉蒸肉，以肥而不腻，嫩而不糜见长，具有入口即化、久吃不厌的特点，是一道色、香、味俱佳的特色传统美食。 代表性传承人：新安所粉蒸肉制作技艺市级代表性传承人张译元。 入口香甜的年糕 特点：外表光滑，色泽油润，糕质细腻，糍实柔韧，入口香甜。一般用清油煎炸的年糕片，外酥内糯，十分可口。 代表性传承人：蒙自年糕制作技艺州级代表性传承人李良、市级代表性传承人李宏云。 弥勒市 清香纯正的竹园红糖 特点：竹园红糖，闻之蔗糖味浓郁、口感细滑，其汤色纯正、口感厚重，味道清香，多呈元宝形、方形、碗形等。 个旧市 让人馋涎欲滴的斗姆阁卤鸡 特点：斗姆阁卤鸡通身呈老南瓜色泽，鸡体干爽、舒松而不散，热食鲜甜，冷食香嫩，不仅味觉悠长，那香味闻了就让人直咽口水。 代表性传承人：斗姆阁卤鸡州级代表性传承人夏有忠。 开远市 酸甜爽口的甜藠头 特点：开远的鲜藠头，颗粒整齐、金黄发亮、香气浓郁、鲜嫩脆糯、酸甜爽口，再辅以精选的蔗糖、辣椒、白酒等辅料，食之能增食欲、助消化、广受人们喜爱。 石屏县 柔嫩爽口的豆腐 特点：石屏豆腐色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。用包浆豆腐做成油酥小豆腐又称爆米花豆腐，一个比薯片更酥、比爆米花更脆的神仙美食，入口的瞬间，轻轻一咬，咔嚓就碎，深受吃货的喜爱。 建水县 建水西门，豆腐的江湖 特点：闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心就慌。建水西门烧豆腐已名声大振，各街巷的烧豆腐摊，人来人往，已成为古城中吸引游客的一大亮点，成为中外游客喜爱的美食。 代表性传承人：建水西门豆腐制作技艺省级代表性传承人曾红彬。 油而不腻的汽锅鸡 特点：用建水紫陶汽锅蒸出的鸡，香味浓郁、味道鲜美、油而不腻、营养健康、原汁原味。 代表性传承人：建水汽锅鸡烹制技艺省级代表性传承人陈林。 甘甜清香的甜醋 特点：在建水，甜醋配上凉面条、凉卷粉、凉米线、凉勺粉、米豆腐，或蘸烧麦，食之爽口，而这些风味小吃味道的关键则在于建水甜醋，甘甜清香，挑战舌尖上的味蕾，尽显临安风味。 蜜香浓郁的瑶族米酒 特点：河口瑶家米酒，因酿制工序不同于甜白酒，故有其独特风味，蜜香浓郁，入口甜美，在瑶族村寨，逢年过节或招待宾客时，必备此酒。 风味独特的哈尼族腊猪脚 特点：腊猪脚味道醇香、风味独特，是哈尼人最具有特色的美食之一，也是哈尼长街宴席上极为著名的一道美味。 代表性传承人：猪肉腌制技艺州级代表性传承人杨金福。 滋味醇香的哈尼古树茶 特点：哈尼人用传统技艺制成的古树茶，以其条索饱满、色泽翠绿、汤色黄绿透亮、滋味醇香、回味悠长等特点而著称，自古以来就深受各族人民喜爱。 代表性传承人：哈尼古树茶制作技艺州级代表性传承人邓朝龙。 这么多的美食 也只是红河美食的一小部分 喜爱美食的你 快快趁着周末来红河吧 这里不仅有多种多样的美食 还有超级美丽的风景 走进红河州十三县市 一起＂逛吃逛吃＂ 欢度周末！ 本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。 ID：jrtt
大年三十必备的4道菜，荤素凉热搭配好，年夜饭上桌，家人都喜欢大家好，我是阿飞，今咱分享几道过年常吃的菜，有热有凉有蒸菜，每道做法都很详细，照着做，年夜饭不用愁。干炸带鱼做干炸带鱼，是干炸拍粉还是挂糊？怎么做才能焦香酥脆，连骨带刺都能吃，今儿为什么一个肉类出口大国，老百姓却吃不起肉？印度是牛肉出口大国，牛在印度享受尊祟的地位，牛走在大街上，车辆行人都要为它让路，这些都缘于印度教。印度人大多数信仰印度教，不杀牛，不吃牛肉，导致牛泛滥成灾，于是活牛被大量出口。中国月入过万的脆皮烤五花脆皮烤五花肉50斤，配料腌制，你油料，白芷十克，香叶五克，八角五克，桂皮五克，小葱50克姜50克，色拉油500克，起锅烧油，放色拉油一千克，烧油至120度时，将上述所有调料倒入熬香黄豆用啤酒泡一泡，出锅就是下饭酱，一锅10元能吃1个月，太香了黄豆用啤酒泡一泡，出锅就是下饭酱，一锅10元能吃1个月，太香了黄豆是一种很有营养的食物，富含蛋白质和钙，经常食用对人体有很多好处。黄豆最常见的吃法，就是做成各种豆制品，比如豆腐豆干黄瓜怎样腌好吃？你好很高兴回答你这个问题从小时候记事起，爸爸就喜欢吃妈妈腌制的脆口黄瓜，晚饭时，一家人一起吃饭，喜欢吃地瓜稀饭，配上妈妈腌制的脆皮黄瓜。黄瓜口味清新加，入口嘎嘣脆，那简直就是美味了2022春节家宴聚餐，必备的6道吉祥菜，照着做，过年待客特有面子2022除夕年夜饭，餐桌必备的6道吉祥菜，照着做，家人夸你是大厨。大家好呀，我是Lily，2022年春节马上就快到啦，我们老家已经开始备年货了，这个时候在外地工作的孩子也都期盼着春卤肉的配料有哪些？分享一个祖传卤肉配方让倒闭小店起死回生！卤料配方八角25克，桂皮15克，小茴香20克，甘草10克，山奈10克，花椒粒20克，砂仁10克，草果15克，丁香2克，草豆蔻5克，陈皮8克，过年了，分享5道下酒小凉菜，爽口开胃不油腻，5分钟上桌，真好吃大家好，我是大磊，春节马上就要到了，除了准备一些大鱼大肉，当然也离不开酒桌上的凉拌菜，宴朋待客都适用，而且做法还比较简单。今天就给大家分享酒桌上必备的5道小凉菜，简单爽口解油腻，做十二生肖各自喜爱的美食是什么呢？鼠喜欢喝酒吃肉凉菜花生米，存放酒和钱财，能瞅空当别人寻不到的钱财和食物。牛平时吃饭不讲究，啥饭都香甜，不爱吃坚硬的食物，爱吃松软可口的食物。爱踏实工作挣钱，不爱冒险钻空子的横财。虎春节马上到了，年货节活动大家都囤了哪些白酒（主要酱酒）？条件允许的话可以多囤点，囤哪些酒主要看个人喜好，酱香型白酒更好一些。马上就要过2022年春节了，屯的酒还是比较多的，虽然酱香型白酒从去年年初就开始涨价了，但毕竟还是多少存了一部分。过年买年货，不要老是买花生瓜子，这5款零食便宜又好吃，多囤点过年买年货，不要老是买花生瓜子，这5款零食便宜又好吃，多囤点转眼又过年了，虽然还有十几天，但是按照传统，过完腊八节，就算是过年了。春节是我们最重要的传统节日，所以每年春节前夕，我们