大连有什么特色美食推荐？

　　烤鱿鱼
　　大连的铁板烤鱿鱼十分有名，当地产的鱿鱼肉质鲜嫩，烤到恰到好处时刷上蒜蓉辣酱，吃过担保会上瘾。在大连的各大美食街、路边烧烤摊都能看到烤鱿鱼的身影，受欢迎程度可见一斑。
　　炒海肠子
　　海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，由此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。不仅营养价值高，而且味道十分鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的美誉。海肠子吃法不少，一般把它洗净切成丝，用时令菜蔬伴炒均可。此外，还可以将海肠入馅，做饺子来吃。
　　海鲜焖子
　　大连人最爱吃的小吃之一。先把地瓜淀粉结成的凉粉压成小块，再小火慢煎直到两面硬皮，加入虾、海螺片等海鲜，淋上酱油、芝麻酱、味精和掂碎的大蒜香油，外酥里嫩，非常鲜美。难怪各大排档或是商场里的餐厅都少不了海鲜焖子的身影。
　　大连海参（红烧海参）
　　大连海参是世界海产八珍之一，闻名全国。大连海参不仅肉厚饱满，而且口感非常好。入菜主要有凉拌、葱油、红烧、煲粥等做法。其中红烧海参是大连特色老菜之一。
　　海鲜饺子
　　大连以海鲜出名，连常吃的饺子也离不开海鲜，制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内陷选用黄花鱼、鲅鱼、墨鱼等当地盛产的海味，搭配肉馅，用小小饺子皮包裹山珍海味，吃一个才知道什么叫＂鲜＂，有鱼有肉才能搭配得如此鲜香味美。
　　来自网络
　　大连10大特色美食——
　　一、焖子：把红薯粉条用温水泡软，再入开水锅中煮到涨透后捞出沥干；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出；在 红薯粉条中打入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌匀，倒入抹有猪油的平底盘中，蒸半小时，取出晾凉即成。
　　二、铁板鱿鱼： 鱿鱼洗净去内脏，切成3厘米宽5厘米长的鱿鱼片， 加入盐、味素、料酒等拌匀腌制2小时， 用专用竹签从鱿鱼片中间横着纹路穿过， 铁板烧红后，把鱿鱼串放在上面烙烤， 烤熟后，撒上辣椒粉，刷上甜面酱、芝麻酱、海鲜酱即可。
　　三、咸鱼饼子： 咸鱼切条， 炸至熟透； 葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻； 饼子放在鱼条 四周 即可。
　　四、海菜包子： 发面； 猪肉切成小块，用面酱酱起来； 裙带菜洗净切细； 葱姜蒜切细加猪肉、调料，搅成馅； 发好的面揉至顺滑细腻，擀成椭圆形小饼， 包馅后醒20分钟， 上锅蒸， 锅 开后十五分钟即熟。
　　五、烤鱼片： 将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下， 在水槽中漂洗半小时， 捞出沥干加入调料，放置1 2小时，通过 特制的小车推入烘道中烘干。 在清水中浸润片刻后再放入烤箱内烘烤即成。
　　六、海凉粉：海凉粉是生长在海底礁石上的牛毛菜，晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。吃时，将 黄瓜洗净切丝， 大蒜捣碎，香菜切茉， 芝麻酱用温水调成稀糊状， 将各种原料放到一起。 依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油，拌匀即可。
　　七、炸面条鱼： 面条鱼洗净去头去尾，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。 打入一个鸡蛋抓匀，加入淀粉，抓匀备用。 锅中放油烧至6成热，下面条鱼，只要定型就捞出。 第二次油温升高7成热，将面条鱼倒入炸硬挺捞出。 提前备好由 盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、清水配好的 碗汁； 锅中放油，爆香葱姜，蒜薹后，放入炸好的面条鱼，烹入碗汁，快速炒匀碗汁即可出锅。
　　八、大连虾酱： 一般只有两种吃法：一是加上一枚鸡蛋，少许葱花、色拉油，上锅蒸熟就着大葱，面饼吃；还有就是虾酱豆腐，加虾酱， 少许水，在稍微焖一下即可。
　　九、蚬子面：大连的蚬子，被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜，超过一切海鲜，名列榜首。在大连，蚬子面是老百姓餐桌上最普通的一道主食面条。有两种，家常一般做＂小白菜蚬子面＂，而饭店多是＂芸豆蚬子面＂，这两种都很好吃。
　　十、煮波螺：将波螺 凉水下锅，适当加盐。 少加水，同波螺齐平就行。 中小火煮沸，煮沸后的继续煮2-3分钟，然后关火，焖1分钟后再开锅， 快速撇出沫子，立即关火。
　　给您推荐大连特色食材红螺美食——燕麦煮螺片！
　　这道菜巧妙地将甘肃产的优质燕麦和大连的上等红螺 组合一起，成品螺片脆滑、燕麦软韧、汤浓味厚，深受广大美食饕餮者的喜爱。它的做法是：
　　1.取干燕麦250克洗净，放入容器内加温水没过燕麦，大火蒸50分钟以上至燕麦软韧，取出淘凉。
　　2.取大连红螺750克去外壳，取螺肉用白醋抓洗，用清水冲掉粘液后切成薄片，再放入冷水中，加入料酒10克，烫至螺片八成熟。
　　3.锅内倒入熟鸡油20克，加入花生酱8克小火炒香，入高汤1千克烧沸，下入蒸好的燕麦，调入盐3克，味精4克，鸡精5克，鸡汁、瑶柱汁、老抽各6克，小火煲1分钟，用湿淀粉勾芡，放入螺片，撒入枸杞和芹菜粒点缀即可。这道菜烹制时有三个关键点：
　　NO.1 白醋抓螺片，焯水八成熟。大连本地红螺取肉后，先要加入白醋抓洗，去掉螺片的粘液，然后将其切成薄片，再放入冷水中烫至螺片约八成熟即可。因为后期还要烹调，所以不宜将其焯至完全熟透。
　　NO.2 增加花生酱出香味。烹调时，为了增加菜肴的香味，我还加入了花生酱、鸡汁、瑶柱汁来调味。
　　NO.3 汤料要精。制作这道菜，汤料一定要香味足并有一定的浓稠度。汤的熬制方法是：取黄油老鸡800克、猪蹄250克、猪净肉300克、猪大棒骨600克分别剁成大块，焯水去掉血沫，捞出放入不锈钢桶内，注入清水12.5千克，大火烧开，改小火熬约6小时，然后再改大火煮制15分钟，过滤料渣即可。
　　要说大连的特色美食还真不少。早在80年代初，我来大连上大学，那时候，周日逛街总是喜欢买上一碗＂焖子＂，站在小摊边，踢了吐露地趁热吃掉，那夹着蒜香、芝麻酱香、再加上那微微的醋酸、焖子的劲道，那叫一个香。
　　后来在工厂实习，跟工厂的师付一起吃玉米豆面大饼子蘸臭豆腐，应该也是大连的一种美食吧！因为我们鞍山没有那种吃法。咋听说时还难以接受，可是，试吃过一口，就想吃第二口。那可谓香臭、臭香，没吃过的人无法理解。
　　还有一个不起眼的美食是拌裙带菜。
　　记得第一次吃的时候是在我的老师家，裙带菜焯水，加点醋、蒜泥、糖、盐，让我美味忘不掉，以至于很久，无论去哪里，只要有机会就做这道菜，好吃又方便。
　　（此图片来自于网络，我没有找到比这张图片更像是我自己做的裙带菜了，故此借用一下,谢谢！）
　　大连的特色美食还有海菜大包子，皮，是玉米面烫面的死面包子，里面是大大的海带馅，在馅里一定要有点肥肉丁。香而不腻。
　　咸鱼饼子、大锅炖鱼、腌制的小海鲜、海带炖豆腐、蒸海蟹、煮海虹等等，真的不少。但上面的三种可能对我来说都有故事，有真情，所以特别推荐。
　　謝謝邀请！大连是著名的海滨城市。美食数不胜数，海鲜种类繁多。都是特色美食，不过我还是喜欢韭菜炒海肠。韭菜的香气，加上海肠特殊的鲜美味道。即有养颜作用, 又有补肾壮阳之功效。经济实惠，老少皆宜。是很好的特色美食之一。
　　我不是大连人，可能没资格回答这个问题。所以点评比较随意，熟悉大连美食的人莫怪。
　　我十多年前在大连读的大学，这十多年过去了，大连肯定跟过去有很大差别，所以我写的文字只是我的记忆，那些寻找美食的看过来，不要觉得我不客观就好。
　　说起大连的美食，我第一个想起来的是我们辽师后面小街的麻辣烫和鸡蛋灌饼。高大上的东西先不说，穷学生也吃不起，但是麻辣烫和鸡蛋灌饼是我们经常吃的小吃。辽师的那家麻辣烫更现在在郑州这边吃的麻辣烫还是有些不一样，毕竟在海边，所以食材很丰富，味道也好。那家的麻辣烫真不是我吹的，我们系有个哥们毕业后去做电台主持，是一档美食节目，推荐大连当地的美食。有天晚上我们听他的广播，有个观众打电话要推荐好吃的麻辣烫，这个哥们毫不犹豫地说，我们辽师后面的小街上的麻辣烫很好吃，如果你不嫌远，不觉得地方偏僻可以去品尝一下。当时听的我们哈哈大笑。
　　说起在大连印象深刻的美食。就得说起辽师内部的几个食堂。当时的辽师有四个食堂，公认的一食堂的伙食最好，我们宿舍下面的是四食堂，除非周末起来晚了，其他食堂没饭吃，或者赶着上课没时间悠哉，只好在四食堂凑合一顿。但凡时间充裕，或者想改善一下伙食，我们都结帮搭伙去一食堂吃饭。我最喜欢的是那里的韩式拌饭：浓郁的肉汁，有火腿，煎鸡蛋，泡菜浇在米饭上，五元一份，拌匀了，吃起来非常过瘾。到现在我还念念不忘，毕业后在家里尝试做过几次，只能做成盖浇饭的样子，可能泡菜不正宗，也可能是那个肉汁不知道怎么弄的，反正味道总不对。
　　说起小街，几乎每个大学后面都有一条美食街，每到下课的时候，街上都挤满了人，各家餐馆也都满员。我们总喜欢顺手买点吃的带回到宿舍去。这个时候最喜欢吃的是小街上的铁板鸡架——严格来说，这个不是大连的美食，据说沈阳人是吃鸡架最多的人，我很喜欢那个铁板拷出来的味道，那个鸡架非常诱人，入味，稍微撒上调料就是一道美味。铁板鸡架的味道比鸡腿更好吃，我很迷恋那个味道。现在大街上到处都卖烤鸭的，烤鸭剩余的鸭架，现在也经常入油锅炸一下，撒上调料，估计就跟那个味道差不多，但是比起铁板鸡架，我更怀念那个味道。
　　说起来，虽然大连在海边，但是我们这些学生没有什么机会品尝海鲜，所以很抱歉，我只能说点那时候最喜欢吃的，也是最常见的，也就是大连的烧烤。大连因为韩式餐馆非常多，韩式烧烤更是遍地都是，那时候非常喜欢吃烧烤。我跟好友小伟，基本上每个周末，都会从辽师步行到铁道学院对面，有条街上全是烧烤小店，随便 一家小店都，两人花上四五十元就能吃上非常有味道烧烤。几乎周周如此，周末一顿烧烤，几瓶啤酒，一顿闲聊，一周所有的不愉快都没有了。那个穷，且开心的大学生涯，就是这样过来的。现在回到了内地，每次吃烧烤，死贵且不说，而且味道上完全不对口，想起来大连的烧烤，想起远方的好友，想起那些对酒当歌的日子，就觉得分外怀念。
　　大连人大多是山东人的后裔，因此大连菜也属于鲁菜系，以海鲜为主要原料，形成了自己连菜海鲜的独特风格。大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻，是全国重点水产基地之一。如果想吃海鲜最好在入秋来， 现在 这 个 时 候正合适， 是 海鲜 一年中最肥的时候。 十一假期如果有空，建议吃货们可以去趟大连走一走。
　　大连的名菜有、 ＂ 清蒸灯笼鲍鱼 ＂ 、 ＂ 五彩雪花扇贝 ＂ 、 ＂  咸鱼饼子 ＂ 、 ＂ 大连虾酱 ＂ 、 ＂ 炒海肠子 ＂ 、 ＂ 海珍品海参 ＂ 、 ＂ 拌海凉粉 ＂ 、 ＂ 海鲜焖子 ＂ 等。  今天我们就来说几道看看：
　　一、 海鲜焖子
　　这是大连人最爱吃也最常吃的菜之一，所以来大连旅游的话还是来尝一尝，也许你并不喜欢它的口感，但是，大连人对它可是有着一股说不出的亲切和喜爱。焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片 、 淋上酱油、芝麻酱、味精和掂碎的大蒜香油，外酥里嫩，非常鲜美。
　　二、 咸鱼饼子
　　这是一道独 具特色的
　　大连小吃 ， 依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。 咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。 做法就是将 新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，烤得外焦里嫩，和
　　玉米面饼子 一起吃味道独特。
　　鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。
　　三、大连海参
　　海参 是辽宁省大连市的特产，以肉质厚、刺饱满、口感好著称。我国南北海域都出产海参，其中黄渤海域出产的辽刺参早在清代就被识者高人尊为海参上品，驰名中外。作为唯一进入药店的海参，辽刺参明代时就被收入本草。《
　　本草从新 》指出： ＂ 海参，产辽海者良。 ＂
　　在大连读书的四年，让我很喜欢这座城市，尤其喜欢大连的风，北风呼啸，像凛冽如刀的少年，让人整个都鲜活起来了。毕业后考虑到就业等原因，最终选择到南方发展，但对于这四年来在大连逛吃逛吃的经历，确是让人无限怀念的。
　　万达的辣手，不二家的蛋糕，梦山水的日式烤肉，东财的伍氏猪脚，每次去吃猪脚我都要吃一份两人份加一份豆干，曾经为了吃他家的猪脚，跑了三趟都没开门，吃过最糯最Q的猪脚了，没有之一，后来辗转各地也吃过很多，但都是 曾经沧海难为水了。
　　黑石礁的小吃街有炸玉米，榴莲酥，新疆大串，还有印度抛饼，小哥抛起来的姿势真是一场表演啊。大强的活羊烧烤，海事后山的石榴馆，还有罗斯福 庭院里的小幸福，很文艺的一家店，里面的拌饭超级棒，还有姐夫的小菜，里面的小炒肉也是一绝。
　　鸣记烤鱼，北李妈妈菜，还有黑石礁的大盘鸡，一份就可以够两个人吃的饱饱的，饭可以随便加，是一家清真店，不可以剩饭的奥。
　　写到这里，突然想到毕业时离校，朋友哭了，在车上，司机大叔想起自己当兵的时候，也红了眼眶。那时候觉得，想念的人千里万里都要去奔赴着相见，后来真的相隔千里，天南海北，大家都忙于工作，忙于学习，才明白那些随时可见的日子的珍贵，希望还在读书的小朋友们能好好珍惜这些日子。
　　Cola
　　大连有什么特色小吃？来到
　　大连 ，一定要吃的就是海鲜了！
　　大连 靠海，海鲜味美新鲜且价格便宜，绝对是
　　大连 最具名气的特色了。
　　牡蛎：
　　大连 人叫海蛎子，这是一种很普通的海鲜，但是味道绝对鲜美，可以生吃，也可以煮熟或煎着吃，价格便宜，在海边或者任何一个饭店都能买到。
　　海螃蟹：如果你是在吃螃蟹的季节来到
　　大连 ，那么，海螃蟹就是绝对不能错过的了，蟹黄虾肥，实在是美味！
　　蚬子：这也是在
　　大连 随处可见的海鲜，用辣椒炒一下就可以吃了，美味且便宜，一斤也不过10块左右，保管让你吃个够！
　　虾爬子：虾爬子煮着吃非常好吃，肉肥味美，如果再配些酱料蘸着吃，那就更加美味了。
　　海胆：海胆在海鲜中属于偏贵一些的，可以生吃，可能看起来有些吓人，但是其实非常美味，再配上店家配置的酱料，非常的新鲜，美味无比。
　　鱼类：除了海鲜，
　　大连 的鱼也值得品尝。鱼都是非常新鲜的，其中黄花鱼、鲅鱼、刀鱼都是很不错的选择。
　　除了海鲜，
　　大连还有什么特色小吃呢？
　　烧烤：
　　大连 的烧烤非常出名，在海边吃烧烤是很好的选择。要说
　　大连 哪家烧烤好，其实大多数味道都不错，这里小编就为大家推荐一家在马兰广场逸彩城正门的正对面的老周烧烤，这家烧烤店已经开了10多年了，基本
　　大连 的的哥都知道他家，营业到凌晨3、4点还是人满为患。
　　去到
　　大连，品尝过肉鲜味美的海鲜和滋滋飘香的烧烤后，还有哪些特色小吃呢？下面，我们来看看
　　大连 非常常见，又不可错过的特色小吃。
　　炒焖子：炒焖子是
　　大连 的特色小吃，几乎大街小巷都能见到，焖子是用地瓜淀粉调水熬制而成，用小叉趁热醮调汁吃，绝对美味。
　　烤鱿鱼：虽说几乎所有城市都能吃到烤鱿鱼，但是
　　大连 的烤鱿鱼绝对是一绝，惊艳你的嘴巴！
　　大连 的烤鱿鱼肉质鲜嫩而且酱料鲜美，让你口齿留香。
　　鲅鱼饼子：鲅鱼烩饼子非常有东
　　北美 事的特点，看起来不是那么考究细致，但是味美实惠，就像
　　东北 人的性格一样。
　　金三角 的双盛园是你品尝鲅鱼饼子的好去处，双盛园的老板黄老太就是靠这道菜白手起家的。
　　除了以上提到的这些
　　大连 特色小吃，
　　大连 还有些很不错的菜，凉菜有老醋蜇皮、拌蚬子、地三鲜蘸酱等，热菜
　　比如 炖鱼、酸菜锅、韭菜盒等。主食疙瘩汤、
　　大连 的面食都是很不错的。街边的麻辣串、炸肉串、臭豆腐虽然不全是
　　大连 特色，但是都是很好吃的。
　　怎么样，听小编介绍了这么多
　　大连 特色美食，是不是口水直流了？
　　大连 特色美食多与海鲜有关，味美而且营养，来到
　　大连 ，一定不要错过地道 的
　　大连 特色小吃。
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　　大连焖子。海胆饺子。海鱼。鲍鱼扣饭。海胆