哪些菜可以不用炒？

　　青瓜，黄瓜，青萝卜，生菜。都可以不用炒。洗干净就可以吃了。直接夹汉堡或面包片。好吃又美味。
　　这个，对于你这么懒的人来说，不是难事，哈哈。先说明啊，俺也很懒，所以，你不用有意见。好吃又下饭，还不想炒菜，还又喜欢吃美食，这个确实有点难，但是，也不是太难。下面，俺来帮你支支招。
　　1 水煮肉，会吧？把肉买回来，猪肉，牛肉，羊肉都行，切大块，洗净，放入电高压锅，煮熟，放气，然后切片，用手拿着也可以，蘸盐，酱油，都行，当然，为了营养均衡，最好配点青菜，比如，黄瓜，辣椒，生菜什么的。
　　2 刚才说的是肉类，现在说说蔬菜，现在是茄子上市的季节，茄子蒸熟，倒上蒜泥，那滋味，一个字，美。泥豆，豆角等都可以这样做。
　　3 估计你是喜欢吃鱼的，这也不困难，选一斤左右的鱼，以海水鱼最好，洗净倒上料酒，撒上少许盐，腌一会，然后，盘子里放葱姜，鱼放在上面，蒸十分钟，撒上葱丝就可以了，简单吧？贝类，蛤蜊类直接水煮，出锅蘸酱油醋就行。
　　哪些菜可以不用炒？
　　中华烹饪，技艺精湛，历史悠久。经过几千年的发展，现在中国菜肴不仅是精美的菜品，在一定意义上，也是一种艺术品。中国烹饪是一种艺术，一门科学，是中华民族宝贵文化遗产的一个组成部分。
　　具体体现在以鲁，川，粤，淮扬，浙，闽，徽，湘，京，鄂为代表的十大菜系。其实细分起来，每一个省，直辖市，自治区都有自成一派的菜系，其中又细分若干。每个地方，甚至是一个县，都有自己独特的美食。
　　热菜做法当中除了炒，还有蒸，煮，白灼，滑，熘，爆，炝，煸，煎，炸，糁，酿，卷，烧，炖，焖，煨，摊，烤，烩，粘，糟，烘，醉，氽等等几十种做法。冷菜有酱，糟，冻，腊，腌，熏，卤，拌，炸，烧等十多种。
　　上文说的是专业做法，我们在家里做，就不可能全部掌握。现在讲究养生，还是以蒸煮为主，如我们这边的名菜猪肉蒸头菜，简单的把五花肉和头菜剁成馅，什么调味品也不用放，上锅蒸15分钟左右即可。这道菜不知道从什么时候发明，一直流传至令，百吃不厌。
　　还有隔水蒸鸡，虽然没有白切鸡名气大，但在当地也深受欢迎。鸡肉剁块，加入适量盐，一个蛋清，几滴生抽拌匀腌制，上锅蒸20分钟即可，清甜爽滑，原汁原味。我店在此基础上加入泡椒，独创出泡椒鸡，大获成功。
　　基本上蔬菜都可以水煮，专业术语叫汆，灼。蚝油生菜就是先把生菜在开水中烫熟，再淋入蒜蓉，蚝油，食用油，简单快捷，颜色漂亮。举一反三，绿叶菜都可以这样汆熟，至于淋入的浇汁，即根据你的口味，可以是豆瓣酱，辣椒油，花椒油等。
　　总结
　　蒸的品种如肉类需要腌制。鱼类海鲜不用腌制。特别是海鱼，如果腌制后再蒸，鱼肉会柴口，失去应有的鲜甜味。正确做法是蒸好后淋入蒸鱼豉油，铺上姜葱丝，浇入热油。
　　煮的品种也多，几乎万物皆可煮。有些肉类，如羊肉，要浸泡2-3个小时去膻味，期间勤换水，直到没有血水渗透出来，再按正常步骤煮制。煮羊肉汤的时候，加入1-2个鱼头，汤色奶白，味道鲜美。
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　　首先是蘸酱菜，再就是凉拌菜，腌制菜，东北的餐桌上，必备一个炖菜，一个蘸酱菜，一个凉拌菜，一个腌制菜。其它随意。特别是逢年过节，满桌子大鱼大肉，这三种不用炒的菜，深受喜爱！
　　蘸酱菜：生菜，苦菊，大葱，黄瓜，水萝卜丁，水果萝卜，豆腐，干豆腐皮，香菜，白菜芯，酸菜芯，青椒，尖椒，油麦菜，小白菜苗，婆婆丁，小根蒜，芥菜，曲麻菜……
　　凉拌菜：黄瓜拌金针蘑，黄瓜拌猪耳朵，黄瓜拌蛰皮。芹菜拌腐竹，芹菜拌花生米，炝拌土豆丝，炝拌猪肚，菠菜拌毛蚬子，小葱拌豆腐，西红柿拌糖，凉拌木耳，凉拌苦瓜，凉拌海带……
　　腌制菜：蒜茄子，萝卜条，雪里蕻，苤蓝，辣椒，梅豆，芥菜芯，辣白菜，桂姜，酸豆角，黄瓜，甜蒜，狗宝，海白菜，裙带菜，香椿芽，咸鸭蛋……
　　这些都是我能想到的，不用炒的北方家常菜，也是北方自产的，不知道南北方有没有差异，南方的朋友应该还能补充出更多，欢迎评论区分享一下！
　　烹饪的方法可太多了，炒、爆、炸、煲、烹、煎等足足有24种，就下面这几道菜就完全都不用炒，味道完全不差。
　　香酥茄盒
　　首先准备材料：五花肉，茄子，鸡蛋，花椒，脆炸粉，葱，准备好后将葱切成葱花，五花肉剁成泥，放入葱花和花椒面搅拌均匀，放入打碎的鸡蛋搅拌均匀备用，将茄子洗干净，切成大约五厘米的片，在中间切一刀，但是不要切段，把准备好的肉馅塞到茄片中间，处理好后放到盘子里备用，将脆炸粉倒到碗里，加水搅拌成面糊，将茄盒放到面粉里，使茄盒外均匀的裹上一层面粉，再放到面糊里，裹上面糊，准备炒锅加油烧热，放入茄盒炸至金黄色后捞出盛盘就可以了。
　　番茄里脊
　　首先准备材料：里脊肉，鸡蛋，番茄沙司，面包糠，准备好后将里脊肉切成片，用刀拍松，放到盘子里，放入一勺盐，料酒，打碎鸡蛋到盘子里，用手抓匀，腌制入味，将里脊肉片放到面包糠里，是肉片裹上一层面包糠，注意要裹的均匀一点，准备炒锅加油烧热，放入里脊肉片，油要放的多一点要不然容易焦，把炸好后的里脊肉片捞出来切成长条，摆在盘子里，均匀的撒上番茄沙司后就可以了。
　　脆皮鸡翅
　　首先准备材料：鸡翅，脆炸粉，大葱，鲜姜，准备好后将鸡翅处理干净，改刀，在鸡翅上切出刮痕，以便入味，准备个碗，把鸡翅放到碗里，放入一勺盐，放入料酒和蚝油，抹匀后腌制片刻，另准备个碗放入脆炸粉，放入水搅拌成面糊，放入腌制好的鸡翅，使鸡翅上均匀裹上一层面糊，准备炒锅加油烧热，放入鸡翅，待鸡翅炸至金黄色后出锅盛盘后就可以了。
　　有哪些菜不用炒。不用炒的菜也很多。只要你足够懒。凉菜可以买各种各样  自己做的有 拍黄瓜  凉拌苦瓜。生菜    豆芽。豆腐皮蛋个人喜欢凉拌茄子……热菜  最简单的做法就是红火锅。还有就是大乱炖。啥都可以做     白切肉，盐水鸭。口水鸡    手撕排骨。白水五花肉啊  都是用白开水煮的煮熟了就可以 放点酱油蘸着吃。特别下饭。
　　叫外卖可以不用炒，还简单[耶]
　　调皮一下。简单还不用炒的除了凉拌菜就是蒸菜了。蒸菜里我觉得最简单的就是这道蒸蛋羹。简单还好吃，每次我做这个菜都会被吃光。
　　具体做法其实也很简单，最重要是掌握好水和蛋的比例，一般是蛋和水比例是1：1.5，搅匀后最好用细筛过滤一下，这样蒸出来的蛋羹才更嫩滑。我做这道菜的时候里面什么调料都不会再放了，如果喜欢放点材料就加些胡椒粉，可以放些虾皮或者虾仁 对了，还可以放一些日本豆腐，日本豆腐切成小段，摆在碗底，让将过滤好的蛋液倒上即可。
　　蒸的时候记得一定要盖上保鲜膜，保鲜膜上面用牙签扎几个小孔。一定要这样做，没有保鲜膜就用个盖子或者盘子，以免水低落到蛋羹上。
　　然后放入烧开的锅中，中火蒸13—14分钟即可。出锅可以撒些葱花，淋上生抽就可以吃了。口感真的超赞的。
　　敲黑板：记重点了，考试要考的。1、蛋和水比例1：1.5。2、搅匀的蛋液尽量用筛过滤。3、盖保鲜膜，记得扎小孔。4、放入烧开的锅中蒸。
　　好吃的美食千千万万，我是兔子，请大家支持我哦！
　　这个应该比较多，而且看地域。比如北方的话，洋葱，大葱，大蒜，姜都生吃。南方有黄瓜，西红柿，香菜，香瓜。当然根据地方，还是有很多东西可以生吃的。
　　蔬菜类：可以凉拌黄瓜、生菜、洋葱、木耳（需要焯熟）、西红柿等。大多数青菜可以蒸了吃，有的可以拌面蒸，有的直接蒸就行。
　　肉类：粉蒸肉，炖肉，炖排骨，清炖鸡，白切鸡。大多数肉都能腌制好蒸熟了吃。
　　鱼虾类：清蒸鱼，白灼虾，水煮鱼。大多数海鲜都能蒸了吃。
　　回答完一总结，发现万物皆可蒸啊！[呲牙][呲牙][呲牙]