包饺子调馅,先放盐还是先放油?做错了不入味还难吃,别不当回事
包饺子调馅,先放盐还是先放油?做错了不入味还难吃,别不当回事
在我们北方,逢年过节就会包饺子吃,昨天是小满,相信大家家里都包饺子了吧,皮薄馅大,鲜嫩多汁,外皮筋道可口,每吃一口满嘴留香。
吃饺子就是吃的饺子馅,饺子馅的种类又有很多,可以是纯素馅,可以是蔬菜加肉馅,当然还可以是纯肉馅的,至于哪一种好吃,那就得看咱们自身的喜好了。
昨晚不好朋友和我说,说昨天包饺子不好吃,感觉没有入味,吃起来比饺子店里的差了点,我想告诉大家的是,之所以会这样,其实就是先放盐还是先放油的问题,很多人没搞清楚,结果就做错了,饺子自然就不入味了,还难吃。
今天呢,就和大家说一说包饺子调馅需要掌握的小技巧,调馅不好吃的朋友一定要跟着看一下哦。包饺子调馅,先放盐还是先放油?做错了不入味还难吃,别不当回事。
其实对于这个问题,那是要分情况而定的,如果是肉馅的话,建议大家先放盐后放油,甚至食用油是可以不放的,少放一点香油就可以了,因为这样才能保证肉馅时入味增香还好吃的,并且大家别忘了点水哦,这样可以让肉馅饺子变得更加鲜嫩多汁。
但如果是纯素馅或者是蔬菜和肉馅混合的,那就要先放油后放盐了,因为大多数的蔬菜,遇到食盐都会被盐杀出水分,所以咱们需要先放油搅拌均匀,因为食用油可以把蔬菜给包裹住,这样可以避免蔬菜出水。并且蔬菜很容易入味,所以包素馅的饺子,调馅的时候,想要好吃,那就一定是先放油后放盐。
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