山东大叔做坛子美食，全国仅此一家，一天限量200个，不预约没有

　　山东大叔做瓯鸡，全国仅此一家，鸡肉细嫩汤汁鲜美
　　山东在古时候被称为齐鲁，这里孕育着我国优秀的传统文化，比如仰韶文化、大汶口文化以及龙山文化等，很值得我们每个人去细细探索。古时候，在全国大部分地区物资都很匮乏的时候，山东这个地方却拥有着丰富的鱼盐以及山珍海味，因此它成为了我国的发达地区，美食更是数不胜数，像很珍贵的海参三大件、鱼翅四大件，都是很多地区的人可望而不可即的食物。同时，山东人通过自己的手艺将这些珍贵的食物加以烹饪，使它们的价值发挥到极致，如今成为游客们很喜爱的食物。
　　当然，山东的美食可不仅仅只有山珍海味，还有一些在陆地上的美食，例如瓯鸡就是当地很出名的一种，但是基本上在其它地区都没有，而且在山东几乎也是在农村才有的。瓯鸡很像是我们吃的瓦罐鸡，但是不同的是，瓦罐鸡是将鸡肉切成块然后加各种调味料进行烹饪，而瓯鸡是将整只鸡放入大坛子里，然后用黄泥密封烹饪而成，同时会加一些中药等，几乎是不加任何调味品的，吃的就是鸡肉的原滋原味。
　　全国仅此一家的瓯鸡，不提前3天预约是吃不上的
　　今天我要介绍的这家瓯鸡可以说是全国仅有他一家，做瓯鸡的是一位从小吃瓯鸡长大的山东大叔，因为喜欢吃瓯鸡，所以这位山东大叔在传统瓯鸡的做法上加以创新，制作出了一份仅有他能做出来的瓯鸡。瓯鸡的做法很复杂，所以这家店一天也只能做两百只瓯鸡，要吃的必须提前3天预约，否则不管你从多元的地方来都是买不到的，并且他们家不接受堂食，也无法快递，要吃只能自己亲自过来拿。
　　瓯鸡这种食物在我国大部分地区几乎是没听说过的，这位山东大叔也说这个瓯鸡只有他们一家，其它地方都没有，之前教过徒弟但都没做成功。瓯鸡之所以这么受欢迎，一方面是因为全国几乎没有其它店卖这个食物，大家会觉得好奇新鲜，另一方面，瓯鸡的味道确实鲜美，口感也很独特，对于食客来说是一种很好的体验。
　　120一坛的瓯鸡，需要在100度的高温下炖8个小时
　　传统的瓯鸡只有鸡和一些中草药再加上自制的料包进行熬制，但是这位山东大叔在此基础上进行了创新，加入了甲鱼，并且还调试了料包，这种瓯鸡相比起传统的瓯鸡来说价格稍贵一些，一坛价格是170，而传统的瓯鸡价格是120一坛，但是无论是什么瓯鸡坛子都是要送的。每一坛的瓯鸡都是用的乌凤鸡在100度的高温下炖了8个小时，冷却2小时制作而成的，一打开坛子就能闻到满满的鸡肉的香味以及药膳味，鸡肉几乎都是脱骨的状态，吃起来很软很嫩，鸡汤味道也很鲜美，因为加了药膳，所以这个瓯鸡还有补气血养生的作用。
　　这位山东大叔说，他们赚的都是辛苦钱，每天都得在100度的屋子里待上至少8个小时，并且卖的价格也是很实惠的，光是一个坛子就得20元，更别提鸡的价格了，整个过程费时又费力，一天也做不了多少，能坚持下去几乎靠的是大叔对于瓯鸡的热爱。很多时候，对于一份事业的热爱能够成为他坚持下去的动力，毕竟大家都想要自己的工作是自己喜欢的，同时又能给自己带来受益。
　　评价：
　　总的来说，山东大叔做的瓯鸡其它地方是没有的，传统的瓯鸡120一坛，加了甲鱼的170一坛，价格可以说很实惠了，毕竟坛子都得20元一个，瓯鸡吃起来很软很嫩，都是脱骨的状态，汤汁也很鲜美，因为加了中药的缘故，这个瓯鸡还有补气血养生的功效，唯一不足的就是这家店不提前3天预约是吃不到的。