冬瓜这样做，真是高手在民间，能当菜能当饭，吃一次就忘不了

　　冬瓜我们并不陌生，是一种经济型家常蔬菜，由于产量大，价格也相对便宜。冬瓜不仅口感好，而且营养也颇为丰富，是药食两用的好食材，它含有人体所需的8种氨基酸，钾含量比较高，不含脂肪，膳食纤维多达0.8%，是一种营养结构非常合理的蔬菜。
　　冬瓜可以煲汤，也可以炒着吃，比如海米冬瓜，就是一道家喻户晓、老少皆宜的美味。其实吧！冬瓜的做法实在太多了，今天就给大家分享一道特色的冬瓜吃饭，相信多数人没有吃过，不仅能当菜，也能当饭，好吃营养，比肉还要解馋。
　　【肉沫冬瓜饼】
　　主要食材：冬瓜、肉沫、鸡蛋、西红柿、蒜苔
　　第一步、首先咱们把冬瓜的外皮去掉，然后将冬瓜切成薄片，再切成细丝，切好后装入碗中，然后加入一勺盐，抓拌均匀，腌制上几分钟。
　　第二步、准备一个西红柿先横着切几刀，底部不要切断了，然后转过来继续切，这种方法切西红柿丁的话，非常的方便快速，而且切出来的小丁比较均匀，切好后装入碗中备用。
　　第三步、接着准备一小把蒜苔洗净后切成小丁，切好后装入碗中备用。
　　第四步、小碗里面放入2勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，适量清水，然后搅拌均匀。
　　第五步、这个时候冬瓜已经沙出了很多水分，咱们把它挤干水分，然后在冬瓜里面打入3个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，再加入2大勺面粉，将面粉搅拌均匀，没有颗粒就可以了。
　　第六步、锅里倒入一些食用油，油热之后咱们倒入冬瓜鸡蛋，用铲子将冬瓜铺平，摊成一个圆饼，底部凝固之后转动一下锅，让鸡蛋饼受热均匀，由于这个鸡蛋饼比较软，所以咱们要用盘子给它翻个面，然后把两面煎到金黄之后，就可以盛出来装盘备用。
　　第七步、重新起锅烧油，然后倒入5块钱的肉沫，加上一点葱姜去腥增香，然后把肉沫炒至颜色变白，肉沫炒至发白后加入一勺豆瓣酱，将它炒出红油，然后倒入西红柿把它炒到变软出沙，淋入调好的料汁翻炒均匀，然后小火煮上2分钟。
　　第八步、最后放入切好的蒜苔，将它炒到断生，这个时候咱们把煎好的冬瓜鸡蛋放进去，，用铲子压一压，让料汁能够浸泡上。
　　第九步、小火炖上2-3分钟，让鸡蛋完全入味即可，时间到了后就可以出锅装盘了。
　　这样做的冬瓜色香味俱全，看起来就特别的有食欲，冬瓜饼入口咸香，里面还带有冬瓜的一丝清甜，搭配上肉沫蒜苔，配米饭真的特别好吃。
　　用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！