说起＂千张肉＂，原是湖北一带的名菜，在江沪一带又叫＂梅菜扣肉＂。千张肉油而不腻、滋味酸甜，是不少人家逢年过节少不了的一道美食。
　　云南千张肉讲究嫩、柔、滑、爽，味道以＂咸鲜＂为本。做云南千张肉一定要选用大块带皮、肥瘦搭配相当的五花肉。在肉下面垫上一层厚厚的冬菜或是干腌菜，油腻的五花肥肉瞬间就会变成另一番滋味。
　　商户 黄女士：＂一口肉一口菜掺杂着，没有那么油腻，吃着反而口感是酸甜酸甜的。＂
　　油而不腻，老少皆宜，千张肉自然成为人们待客和过节必备的美食之一。黄女士从小就开始学习千张肉制作的手艺，在篆新农贸市场卖千张肉已有很多年了。在她记忆中，人们爱吃千张肉，更像是一种对传统的纪念和传承。
　　商户 黄女士：＂这是我们老昆明的味道，客人都很喜欢，道菜是我爸爸传给我们的。＂
　　市民：＂我们小时候没有肉吃，能吃到千张肉好像是过年过节才有，从小就有这样的印象，过年过节把它当作一种传统来纪念，有一种喜庆的氛围。＂
　　滇式口味的千张肉相比荆楚风味来说，在制法和口味中都有了很大改良。由于口感软糯，味道香而不腻，甜中带着酸，正中云南人的味蕾，在云南各地都有食用千张肉的传统。
　　商户 李女士：＂这道菜是我们建水的四大名菜，很多人都喜欢吃，逢年过节请客吃饭，都不会少了这道菜。＂
　　马上就要过中秋节了，您准备千张肉了吗？
　　都市条形码记者报道

一篇超全减肥宝典，减不下去的原因都在这！女孩子们对于瘦身一事的热度就像夏天的气温一样，越来愈高。地铁里开始出现很多穿小裙子或者短裤的女生。很多小仙女在羡慕的同时，也会想已经抵挡住了美食的诱惑和拖延症，为什么还是很难瘦下来为啥普洱茶的茶汤会浑浊，具体原因你了解吗？有时候我们喝茶会以茶汤的好坏来评定该茶叶是否是好茶。在我们冲泡普洱茶的时候，有时会发现茶汤很浑浊，出现这种情况的原因有三个一是芽头居多，茶叶显毫二是茶多酚与空气接触氧化，茶汤易变色你知道吗？陈年普洱茶贵是有原因对于刚刚接触普洱茶的朋友来说，他们刚开始接触其实还都是新茶，所以喝的也就是新普洱茶。新手们开始喝普洱茶总会觉得苦涩不堪，其实，当你尝试喝过新普洱茶后，不妨试着喝喝陈年普洱茶，你会发入伏吃饺子有讲究！教你很多人不会的翡翠玉饺做法，学会就能开店翡翠白玉饺JadeCabbageDumpling饺子原名娇耳，是我国医圣张仲景首先发明的。有一年当地瘟疫盛行，穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。于是他制作了一款祛寒娇耳汤分给乞药的病10分钟搞定茄子最好吃做法，关键是调酱汁，香气诱人百吃不厌！蚝油茄子SauteedEggplantwithOysterSauce神奇的大自然有着自己的诸多规则，比如，蔬菜营养的高低就遵循着由深到浅的规律。它的排列顺序总的趋势为黑色紫色绿色红厨师长教你做凉拌藕片的家常做法，糊辣酸甜，关键还不黑不黏！凉拌藕片LotusRootSalad今天是三伏天中的末伏，俗称秋老虎。末伏后早晚天气已经开始转凉，但白天的日照仍旧强烈，此时昼夜温差加大，除了继续防暑降温的同时，还要注意早晚的保暖茄子最好吃的家常做法，比肉还香，饭店都吃不到！素烧茄子SauteedEggplantwithVegetables最让你胃口大开的蔬菜是什么？我想很多人的答案会是茄子。作为为数不多的紫色蔬菜之一，它也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。不用油炸的肉末茄子，简单易学，好吃不腻全家老小都爱吃想要吃得健康，自己做饭是必不可少的。然而，对于大多厨房小白来说，做出一道美食需要耗费大量的时间。而忙碌了一天拖着疲惫身躯的你，如何在短时间内做出一道简单又下饭的晚餐，成为了一大难题绿豆芽也能自己发？这个方法让你一学就会绿豆芽，顾名思义就是绿豆经过浸泡后发的芽，是一种蔬菜，在生活中比较常见，也深受人们的喜爱。绿豆芽爽口无比，凉拌热炒都好吃，烹饪起来也非常的方便。生活中，很多人吃绿豆芽都是从菜市场或38块一杯的意式经典咖啡，只要3样在家就能做，成本才5块钱！意大利花式咖啡ItalyMarocchino每天午休之后都想马上来个午觉补足一天的活力。上班族们为了给自己提神大多都会在办公室里备上几盒速溶咖啡，小困的时候冲上一条，整个屋子也都跟三块钱豆腐这么煮比肉还鲜，独家配方教你做一碗喝掉锅底儿的汤！香菇豆腐汤MushroomandTofuSoup一家三餐是一件令家里掌厨的头疼的事。不仅要考虑每个人的喜好和口味，还要顾及营养荤素搭配。讲究的，更是要顿顿不重样。夏天做汤就很讨巧。