为什么鲤鱼越来越不受待见，即使农村酒席也很难见到鲤鱼了？

　　这要看地区的。我本身是北方人，现在在南方工作。早就发现了这个问题。北方人特别喜欢吃鲤鱼，把它视为名贵鱼，预示着鸿运当头，年年有余。基本各种酒席都离不开鲤鱼，过年时家里也是必备鲤鱼，就连年画里的送财童子抱着的也都是大鲤鱼。
　　南方就截然相反了，很多地方把它视为不详之物，说它容易诱发疾病。市场价比鲫鱼、扁鱼、草鱼之类的其他鱼低一半左右。有些地方甚至不吃鲤鱼，抓到后直接把它扔掉。
　　客观的说，鲤鱼味道确实很鲜美，而且比鲫鱼、扁鱼、草鱼之类的鱼刺少的多。也很健康。
　　据我观察，南方很多地方也慢慢接受鲤鱼了，价格也在不断上涨！
　　对于我们农村人来说，红白喜事一直都是人生大事，不管是穷也好富也好都要要办上一场宴席，来答谢亲朋好友的到来和捧场，这是民俗也是规矩，大家一直都在追守着。那么为什么近些年来，鲤鱼在农村的宴席上越来越少见了？
　　生活条件越来越好，可选择的鱼类也越来越丰富！鲤鱼是我们河南最重要的食用鱼类，在以前不管是红白喜事宴席上，不管是红烧鲤鱼还是糖醋鲤鱼，那都是一道硬菜。因为那时候条件不好，平时很少能够吃到鱼。不过随着人们的生活条件越来越好，鲤鱼平时在家都快吃烦了，宴席上再上鲤鱼的话，就不稀罕了。所以农村宴席上鲤鱼慢慢的被中华鲟，鲈鱼给代替了。
　　鲤鱼刺太多，人们吃它都觉得比较麻烦！鲤鱼并不是不好吃，厨师会做的话，做好的鲤鱼非常好吃。但是因为鲤鱼刺比较多，而在农村赴宴的大多数是老人和孩子。如果刺多的话吃着会比较麻烦，而且小孩子容易被刺卡到喉咙。所以那些刺少的中华鲟和鲈鱼现在就比较受欢迎。因为这些鱼小刺很少，基本上就一是一个大独刺。吃着比较方便，也比较安全。当然口味也要比鲤鱼好一些，不然得话会价格也不会比鲤鱼贵那么多。
　　农村攀比之风较盛，宴席也是越办越好，越办越丰盛。现在的农村宴席上面的菜，比酒店都要还丰盛，农村人都比较热情好面子，恐怕自己宴席上的菜不够丰盛，让客人不满意去外面说他的闲话。再说了一辈子红白喜事有几次，所以不管是条件好还是不好，那宴席都是往高标准上去发展。大家都用了中华鲟了，你一家用鲤鱼待客，那不是让人家瞧不起你，说你的闲话。正是这种心态导致宴席成本越来越高，也是越来越丰富。
　　综上所述：现在农村宴席上
　　用鲤鱼是越来越少咯。不光是宴席上，就是生活中大家也不是太喜欢吃它，想吃鱼的话也会选一些刺比较少的鱼来食用。其实个人认为，现在生活节奏这么快，鲤鱼刺多是大家都不喜欢吃它的主要原因
　　难吃，难做，刺多。
　　鲤鱼鳊鱼草鱼及鲫鱼是曾经的四大家鱼，过去鲤鱼象征着吉祥如意，结婚及喜庆日子曾广受欢迎。现在冷落了没人买，不是因为刺多及不好吃，不比鲢鱼刺多吧。主要是认为鲤鱼是发物，认为吃了鲤鱼容易诱发疾病。就跟老百姓认为的老鹅也是发物一个道理。不知道这样的认知有无科学道理。
　　营养与口感不咋的吧！
　　不好吃且不说，又难做，又贵。它的替代品也很多。现在不管是哪儿做酒席也不象以前那样穷讲研了。因此它不受待见了。
　　鯉鱼土腥味较浓，鱼刺多