首先这个问题就不成立，因为没有提供市场调查的依据，全凭一张嘴。其次，没有不赚钱的行业，只有不赚钱的企业，所以开不开得走，完全是店家经营的问题，和卖肠旺面还是豆花面关系不大。
　　关键在味道，我们公司楼下有家豆花面一到吃饭时间就爆满。
　　没有任何小吃能够离开本地而旺盛的发展，这包括遵义的豆花面、贵阳的肠旺面，也包括重庆的小面，兰州的牛肉面。
　　家乡的味道，家的味道，妈妈的味道，每个家庭有每个家庭的口味，每个城市也有每个城市的口味，非该城市主流味道做起来很难，大家只图新鲜，过了一段时间就不愿去了。
　　省委门口的豆花面。几十年了。胖姐都老了
　　各地饮食习惯不同吧。味蕾的塑造非一朝一夕。
　　豆花面吃不来，肠旺面特好吃。
　　我知道的有几家豆花面生意爆棚。早餐中餐饭点时间必须排队。主要是味道。许多的味道超级难吃。贵阳本地肠旺面更讲究，目前地道的基本快没了。
　　外地人还是比较容易接受豆花面的，但不一定接受肠旺面。另外肠旺面要做做好吃也不容易
　　我喜欢吃豆花面，不喜欢吃肠旺面，肠旺面的脆哨、肠子都是对健康不好的东西，我拒绝吃肠旺面，绝对不吃贵阳的脆哨。

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