哪里学习鸡排技术比较好？

　　北京新东方烹饪学校隶属于新华集团，是中国专业的烹饪教育机构。北京新东方烹饪学校继承和发扬了博大精深的美食文化，继承了＂汇集天下名菜，培养厨师摇篮＂的办学宗旨。
　　学校师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，着力培养学生的实际动手能力，目前主推专业有金典总厨专业、西餐大厨专业、经典西点、营养膳食专业。学校会根据当前餐饮市场急速发展需要，注重学员实践动手能力训练，培养符合市场发展潮流的烹饪技术型人才
　　现在有很多加盟连锁经营的，可以学习做鸡排。
　　单纯学习做鸡排何用？纯粹个人爱好还是要开店经营，如果开店经营，没有品牌是不行的。
　　如果纯粹爱好，自己在网上学习即可。
　　如果开店，建议加盟连锁比较好，所有的流程都会学到。
　　目前有很多品牌可以考虑，华莱士，正新鸡排，上品鸡排，口水鸡排，排排有道，功夫鸡排，拉亚汉堡，哆哆基汉堡，快乐星汉堡，德克士，美嘉乐，麦德乐汉堡等等，很多很多。
　　希望对你有帮助，如果有用，欢迎点赞评论加关注，期待与您分享更多有趣问答。
　　其实学习鸡排技术等看你的用途，如果是为了商业性炸鸡排，你可以加盟正新鸡排或者进入肯德基，德克士学习，如果是为了自己品尝，你可以去网上找一些教学，在西瓜视频上也有不少的美食教学，做出来的食品不输于外边卖的！
　　配料:鸡胸肉1克，味好美牌腌制粉0.03克，嫩肉粉0.002克，水0.08克，鸡肉精油0.001,味粉0.001,淀粉，蒜泥，五香粉少许，例(200克鸡排乘以0.03克腌制粉等于6克腌制粉，嫩肉粉0.4克，水16克，鸡肉精油2克，五香粉，蒜泥调料勺少半勺，淀粉是增加腌料的粘稠度)
　　制作:将鸡胸肉从宽的面切开，呈心型，用橡胶锤子砸大砸松软，将所有配料搅拌均匀，冷藏腌制两小时以上，
　　裹粉:诚邦牌A22410型号裹粉。油:花旗牌起酥油
　　炸制:将裹粉放在大平盘上，腌制好的鸡排放在裹粉里，上下均匀的裹上裹粉，压实，放在一边回湖5分钟以上，油温170至180度，炸至5分钟左右。炸制:将裹粉放在大平盘上，腌制好的鸡排放在裹粉里，上下均匀的裹上裹粉，压实，放在一边回湖5分钟以上，油温170至180度，炸至5分钟左右。炸制:将裹粉放在大平盘上，腌制好的鸡排放在裹粉里，上下均匀的裹上裹粉，压实，放在一边回湖5分钟以上，油温170至180度，炸至5分钟左右。
　　自配炸鸡粉: 1低筋面粉200克，土豆淀粉350克，糯米粉100克，蛋香粉50克。
　　自制炸鸡粉：2:面粉60克，生粉6克(土豆淀粉)，澄面2克(小麦淀粉)，味粉2克，泡打粉6克，糯米粉1.2克，盐
　　0.6克，
　　自己炸鸡粉需要粘粉，挂蛋糊，在粘面包糠。
　　腌肉配方:鸡肉1斤，盐2克，鸡粉4克，鸡肉香精3克，奥尔良腌料6克，嫩肉粉15克，淀粉5克，水适量拌匀即可
　　个人建议没有必要加盟某个品牌，可以自己在家多尝试，很简单，现在抖音，小红书，头条上，有很多秘方和配料，总有一款适合你。
　　在当下小吃盛行的时节，炸鸡排无疑是当中最为受到人们喜爱的食物，其独特的口感和实惠的价格一经推出就受到了巨大的反响。市场上常见的鸡排，一般在200g一份。成本在5元左右，鸡排一般售价在10-15元之间，每天销售50份，利润就有500元，月入过万轻轻松松。
　　培训时间
　　一般学习3~5天左右，根据个人掌握情况而定。
　　培训内容
　　香辣大鸡排、黑椒鸡排、蒜香鸡排、台湾碳烤鸡排、台湾盐酥鸡、吮指脆皮鸡腿、开心鸡米花、咔啦鸡翅、上校鸡块、葱烧鸡翅、鱿鱼酥、脆皮鸡块。
　　培训课程
　　1. 讲解大鸡排的特点及大鸡排的流行趋势等入门必备常识；
　　2. 了解和认识大鸡排制作工具的使用方法和特点；
　　3. 大鸡排原料的认识和选择技巧；
　　4. 大鸡排基本知识、器具、大鸡排制作方法；
　　5. 大鸡排的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有大鸡排品种的制作技术；
　　6. 反复练习大鸡排课程的制作全过程；
　　7. 讲解制作注意事项及设备保养。
　　店面指导
　　1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
　　2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
　　3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
　　4.各店菜单的定价参考及设计。
　　5.制作炸鸡排的配置及工具。
　　培训成品展示
　　如果是想要开店的话，不用专门去学习开店技术的，可以直接做一个品牌加盟
　　即可，总部的一站式托管服务会帮助所有加盟商实现开店梦
　　如果是资金比较充裕的话，建议加盟鸡排连锁店，选准自己看好的品牌，然后联系客服了解加盟详情。加盟后有专门的技术人员指导怎么做鸡排，还附带开店指导。
　　如果资金不够的话，就建议找一个师傅学习，可以去别的店里实习取经，或者去专门的厨师学校，比如新东方等等
　　鸡排目前还属于创业黄金行业，我身边的女性朋友，同事大多数都喜欢吃炸鸡排。不过目前竞争也蛮大的，所以如果想学技术开店的话，可以先到一些不同口味的鸡排实体店了解下情况，再决定学哪种技术。
　　无需加盟可以去实地考察一下，也不用去小吃培训机构学习，这些小吃类的东西是没多少技术含量的，也没那么神秘。之所以感觉神秘，是因为隔行如隔山。加盟要付加盟费不划算没挣钱还要先花钱且是不小的一笔。小吃培训机构是按一个项目一个项目收费的比如当初我在某某大娘小吃培训学了一个炸鸡腿的技术后又考虑再学个鸡柳吧，鸡腿是八百元鸡柳也八百学二免一百共花了一千五百块钱。谁知道腌制配方是一样的，坑不坑！所以别相信这些培训机构，它们只是以挣钱为目的的。一千五百元学了一上午就完活了给了一张配方纸，完了。   综上，想学还是找一下自己感觉口味好的地方学一下如果有认识的人的话就更好了。另付一张鸡腿配方。如果有想干的可关注我，我有一个鸡块秘方哟！