水煮荷包蛋，相信我们很多学生朋友可以每天工作都做，尤其是对于早上喝碗面条，必须要配上个荷包蛋，但很多同学朋友以及在家自己做的水煮荷包蛋，容易把荷包蛋给煮烂煮破皮，要不就是煮出来的造型企业特别难看。 所以今天，我要给你们三个水煮蛋的总结，三个，不，你只需要记住这些提示，以确保你们的水煮蛋，完整光滑，没有破皮，等等，等等，等等，等等，这是提示，与你们分享。 首先是3要 1. 煎荷包蛋前一定要加盐。 很多朋友做水煮蛋的时候，总是喜欢把鸡蛋打开，直接放进锅里，其实这种做法是错误的，正确的做法是，把水煮蛋放在锅里之前，一定要放一勺盐在锅里，这样水煮蛋在沸腾的时候，放少量的盐，就会浸入鸡蛋里面，增强蛋清的面筋，这样就更难煮鸡蛋了，这一点我们应该牢记在心。 2、荷包蛋下锅后一定要进行顺势成为搅动清水。 很多朋友把水煮蛋放进锅里，然后离开，等待水煮蛋自己成型，这样就很容易让水煮蛋在水中自由流动，形成特别难看的形状。正确的做法是，在水煮荷包蛋之后，你必须用筷子轻轻地搅拌水煮蛋周围的水，这样水就形成了漩涡，鸡蛋就被包起来了。这样的话，荷包蛋就会完全光滑细腻，这一点要牢记在心。 3、鸡蛋可以不要使用开水下锅， 很多学生朋友做水煮荷包蛋，有一个存在误区，就是我们认为两个荷包蛋一定要使用开水直接下锅，这样荷包蛋才容易进行成型，其实中国不然，如果是滚开的水下锅，荷包蛋就会被一些开水给煮烂。正确的做法是，一定要水开后关火，然后可以再把荷包蛋下锅。这样荷包蛋才更不可能容易煮烂，这一点，大家一定要认真记好。 接下来是3不要。 1. 不要把鸡蛋煮得离表面太远, 很多朋友在下水煮蛋时担心热水溅到手上，所以把水煮蛋放在远离水面的锅里。事实上，这种做法是错误的。相反，他们更有可能把热水洒在手上。正确的方法是，把鸡蛋轻轻地打开一条裂缝，然后尽可能接近水面，把鸡蛋轻轻地放在锅底下，使煮熟的荷包蛋更加完整，同时也更难把热水喷在手上，这一点，我们一定要做好。 2. 荷包蛋在锅里的时候不要移动。 刚才我们说了，荷包蛋下锅后，要用筷子轻轻搅动，荷包蛋周围的清水，但幅度不要没有太大，筷子需要一定时间不要自己碰到荷包蛋，否则荷包蛋在还没发展成型的时候，非常具有脆弱，很容易被筷子给弄烂，这一点也是大家同时也要记好。 3. 不要用大火煮荷包蛋。 许多朋友认为，水煮荷包蛋的外观是固定的，它将直接煮沸的高温。事实上，这种做法也是错误的，因为荷包蛋的外观是成型的，但里面还是半熟的。如果水煮荷包蛋一直以高温烹煮，就很容易把荷包蛋弄破，所以我们把荷包蛋放在中小火上煮3至5分钟。记住这一点。