哪道菜,藏着你对湘西的回忆?
腊肉…
湘西的腊猪脚,腊肉,香肠
湘西的酱板鸭印象最深,作为一个潮汕人,第一次吃酱板鸭真是丑状百出,那个辣味至今仍然后怕。
最难忘记的菜是:红辣椒里面灌的糯米粉,在坛子里腌制过的。有酸有甜还有辣味。
我的湘西之行:1976年4月,湖南师范大学历史专业大二的学生去湘西工作学习,主要任务是组织农民学习党的政策,重点是扫盲工作与文化提高。
我分配在湘西沅陵苦藤铺公社唐家墉生产队,住在生产队长家的一个很陡的山坡上的木质吊脚楼里。吃饭就在山下的杜土达大嫂家吃。她常常炒吃腌制好的红辣椒灌糯米粉做菜吃,我觉得好吃得不得了,我把带去的布票,粮票都给了她。
我带了5斤白糖炒面粉去吃,给那些来我小屋坐坐的农民兄弟泡上一杯以示友好款待。农民兄弟们会给我送红薯来吃。那时候的白糖是要票供应的,每人每月二两,我母亲去跟别人求来的。
11月工作期满后,生产队长和两个小伙子一起,用萝筐挑了很多的红薯,柚子,糍粑,大婶给我做的布棉鞋等等,我一路流着眼泪离开了我工作和生活了半年的湘西人,他们也泪眼婆娑的送我到集合地点。
直到今天,我依然还惦记着那些纯朴善良的山里人!
最湘西的菜是我有他无的菜,"合渣"是湘西特色菜,从基本的素材到加入鸡蛋和肉沫,在火锅上慢慢煨炖,和到饭里一起吃,仿佛置身湘西青山绿水之间,耳边响起清流、鸟语声声……
剁椒鱼头
都挺好吃的呀。特别他们炒个菜放在那个小锅炉上,边烧边吃。湖南的菜最好吃。
剁椒鱼头
蒜苗炒腊肉
剁椒鱼头是吗
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