借问酒家何处有，牧童遥指杏花村，这是中小学生课本必学的一首诗。杜牧的这首唐诗，成为了山西最好的名片，将山西的汾酒带进了千家万户。 山西汾酒，属于中国四大名酒之一，已经有着1500年的酿酒历史，深受北方人的喜爱。山西汾酒属于清香型白酒，北方人大部分喝不惯酱香型白酒，汾酒就成了很好的选择。当然汾酒收到北方人的喜欢，主要还是你高超的酿造工艺，清香入口如涓涓细流，回味无穷。山西人招待客人的主要用酒就是汾酒，而汾酒的子品牌老白汾则是用来招待贵宾用酒。汾酒现在有很多的子品牌，适用于各种的招待场合，当然，汾酒也给汾阳人带来了不同的酒文化。在汾阳喝酒，一定要问清楚如何喝，有什么规则，不然你会吃亏的。 汾酒，是汾阳酒企的代表。在汾阳，遍布着大大小小各类酒企上百家，生产各类味道的白酒，但是工艺大部分都是源于汾酒厂。2017年，汾阳举办了首届世界酒文化博览会，吸引了来自世界各地的酒厂和爱酒人士参与，成为了汾酒走向世界的全新的方式。 山西能做清香型白酒的大师，早就被北京挖走了。山西汾酒杏花村其实还真不如清香型的北京红星二锅头，或者牛栏山二锅头正宗。汾酒杏花村就是名气大点。汾酒做烂了，就开始做竹叶青，做枣杠子，做桑梓，乱加香料香精。难喝的要死。 清明时节雨纷纷，行人路上欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。山西汾酒在唐代早已驰名，酒色请亮，醇香留存，闻香下马，醉忘归程。厚重绵长，唇齿留香，九里之外闻香醉，三杯飲后不过岗。传承至今名四海，国之精华传八方。 直接上干货不玩虚的。汾酒你就买股份的，产品根据自己的需求买，（我文章有专门介绍的，你可以看看）。最好别买汾酒集团的。 这你算问对人了…… 就这么跟你说吧，在未成年可以喝酒的唐朝，就是放牛的娃娃给人推荐的也是杏花村的酒！有诗为凭：借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。 用现代人的思维可以推断：杜牧之所以写这样的诗句且能广为流传，说明在当时人们的认知概念里面，杏花村酒还是很有名气的！杜牧的这一首诗明显的蹭了当时的热点 ，与名品挂钩。名人名品，这是自古就有的个人定位手段！当时的杏花村汾酒不亚于现在的茅台，都是大人物宣传的。 唐朝人喜欢杏花村汾酒，是因为当时这也是历史名品！历史到啥时候？200对年前的北齐武成帝，那会可是皇家御用酒品，武成帝亲赐名＂汾清＂。要知道当时唐朝李家就是山西太原起兵的，隔着不远的汾阳杏花村酒自然会被人们润色成有着帝王风味的说法，杏花村酒在当时一度盛行。 上面说了说杏花村汾酒的历史，那该品质了！毕竟能流传千百年，堪称＂中国历史第一文化名酒＂，在品质和口感上要没有＂超常过硬的几把刷子＂怎么能在沧海桑田、世代浮沉的历史大河中流传至今且越做越大，越做越强呢。（汾酒经历的风雨，岂能是几个被山西商人将工艺传过去成名的品牌所能望其项背的 ） 在全中国百亿级酒企当中，汾酒是唯一一个没有源水处理厂的企业 ！！ 怎么理解呢——850米深层地下岩溶水直接打上来即可酿造汾酒。杏花村的水好到什么程度，当初还是浅层井水的时候，打上来的水煮饭不溢锅。好酒产地必有佳泉，汾酒的生产为了保证绝对的品质，在水方面的追求绝对是不遗余力的。包括到酿酒用的粮和曲，也都是下足了十二分的心血。 （懒得在网上找照片了，用下我们＂戒＂酒的，排除广告的嫌疑哦，大家看字，啊，看字） 俗话说酒有精神，酒的精气神在哪里？就在曲当中！ 汾酒的曲给你介绍下：曲的材料大麦和豌豆，采自祁连山脚下的军马场，雪融水灌溉养育的原料会释放生命的野性，让酒曲有了灵性。这个灵性不是自然赋予的，是酒曲师傅用巨大心血唤醒的！汾酒酿酒的酒曲有专门的曲房，经过千百年下来的技艺传承，设计出最合适位置大小的曲房，这样的曲房摆放曲料不多不少，整整可以放4005块曲。酒曲师傅，两天翻一次，一次4005块。摆放距离误差在5毫米以内！因为距离会影响温度的变化，将直接影响曲的成功！ 一个熟练的制曲师傅，一般是3年学徒，5年出师，8年成不成才还不一定，全看悟性。一般练了十多年才会有点手上的感觉。这个得一直练，不然手就生了，一次次，一月月，一年年，周而复始。 汾酒的酿造原则：原料必精，工艺必究。 汾酒的酿造工艺是固态地缸分离发酵法。是固态酿酒（俗称粮食酒）法中非常经典的一种。不同于酱香型、浓香型的泥窖发酵，地缸发酵是中国白酒酿造过程中最干净、最卫生、最纯净 的工艺，这个要说是第二，没有任何工艺敢说第一，除非，你是食用酒精变的！ 再加上＂清蒸二次清＂的提取工艺，纯上加纯，净上加净，香上更真。这样的白酒产品，绝对是舒心润肺，豪情精神的必备佳品。 汾酒，以前号称是清香型白酒的代表，但现在我觉的叫＂清香型白酒的标准制定者＂更为确切，因为汾酒的品质已经高出国家标准甚至国际标准很大一截！该有的营养物质，只多不少；不该有的微量元素，汾酒低至标准数倍有于。汾酒的检验标准可是世界上都绝无仅有的严格标准哦！ 如果想咨询汾酒系列的一些产品，＂戒＂酒小七愿为你推荐几款。 （这个小七忘了介绍我＂竹叶青＂了，我可是国家级唯一指定健康用酒，唯一！听好了，是唯一！上了年纪的人真的可以品尝下我，养肝温胃，不错的选择） 白酒3大主力香型:酱香、浓香、清香，其代表分别是茅台、五粮液和汾酒。汾酒是清香典范，绝对的第一，落第二的无数条街。 具体这三大名酒的优劣，依据个人口味而定，笔者本人最喜欢汾酒，清香典雅纯净，最关键的是，里边杂七杂八的东西少，喝后醒酒快，这是其它什么酒都比不了的。 好 清香型白酒的代表。口粮的有:红盖汾、瓷瓶汾、竹叶青；贵一点的有十年、十五年、二十年、青花瓷。酒喝的是心情，喝的是感情！ 不太懂酒 以我个人喝后感觉 杏花村股份出的比杏花村集团出的口感好点 喜欢清香型的会感觉，清香淡雅，后口略甜，而且全部是纯粮酿造这点你可以绝对放心