以前多到没人捡的食用菌,现在成稀罕货,要500元一斤
以前多到没人捡的食用菌,现在成"稀罕货",要500元一斤
今天收到了朋友从云南寄过来的一包菌子,打开一看,是羊肚菌,这是朋友自己在山上采来,然后晾晒而成,知道我喜欢吃,所以就送一些给我。
这种羊肚菌可是朋友之前从山上采来晒干的,像这种菌子,一斤能卖到500多块钱,价格真的是好贵的,如果不是朋友送给我吃的话,我还真不舍得买。
这种菌子长得很奇怪,它看起来就像是我们平时涮火锅吃的羊肚一样。乍一看上去很多人都会把它误认为是羊肚,却不知它是一种非常营养的菌子。
羊肚菌子的营养非常丰富,而且非常美味,富含多种人体所需要的氨基酸和有机物质。因为营养价值特别的高,所以在美国这种羊肚菌被称为"陆地鱼",在欧美国家也是一种非常营养的高级补品。
坐月子的时候适合用羊肚菌来炖鸡吃,大病初愈的人也适合吃炖的羊肚菌,可以滋补身体,给孩子经常煮一些羊肚菌汤来吃的话,能补充身体的营养,孩子长得更好。
它不仅营养丰富,味道也是极鲜的。用它来炖鸡汤或者是炖其他的肉类,都非常好吃。
不过据我朋友讲,在以前人们还不了解羊肚菌的食用价值的时候,它的价格是非常便宜的。到了羊肚菌生长的季节,在山上到处都是这种菌子,当时还有人嫌弃它们数量太多了,不想捡它们,没想到如今价格却却这么贵,还成了"稀罕货"。因为一开始人们没有发现它的妙处和营养,现在知道了,需求量高了,所以价格就贵了。介绍完了羊肚菌,下面让我们来介绍一下它的吃法吧!羊肚菌的吃法有哪些?
一:直接煮着吃
新鲜的羊肚菌洗干净之后,直接煮煮就可以吃了,加上一点盐调味就鲜美无比。如果你采到了新鲜的羊肚菌的话,你也可以在煮面条或者是煮饵丝的时候,放上1-2个,煮出来的面条或者是饵丝,比放肉都美味。
二:用来煮鸡汤喝
所需食材
干虫草菌适量,鲍鱼菌适量,香菇适量,茶树菇适量,竹荪2个,羊肚菌1个,红枣适量,干山药适量,茯苓适量,枸杞适量
制作步骤
1:这些干的菌菇类和其他食材清洗好之后,泡好,就可以用来炖鸡汤了。
2:把买回来的鸡剁成小块儿之后,再放到热水中焯一下水,然后把鸡块捞出来过下凉水,然后和泡好的各种菌类放在同一个砂锅中,放上足够量的水,先用大火烧开,再用小火慢煮40分钟,这一锅美味的菌菇鸡汤就做好了。
做好的菌菇鸡汤味道极浓,营养也是非常丰富的,吃肉喝汤,简直太完美了!
除了炖鸡汤和煮着吃之外,我还之前还看到一个人在做毛血旺的时候放上了几羊肚菌,做出来毛血旺,味道也特别好,不过这种做法就不推荐了,毕竟毛血旺是那种香辣的食物,把羊肚菌放进去,倒是掩盖了羊肚菌本身的香味儿了,这羊肚菌还是用煮汤喝比较好
煮上一碗的羊肚菌鸡汤,再配上一个小青菜和一些蔬菜,一碗米饭,就是一顿完美的晚饭了!
你有吃过这种羊肚菌吗?喜欢它的什么吃法?欢迎大家一起交流讨论一下哦!
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