鸡蛋和它天生一对，拌一拌煎一煎，嫩滑开胃，女儿天天点名吃

　　家庭版＂蚵仔煎＂做法，嫩滑有营养，孩子爱吃，做法也简单
　　鸡蛋是我们日常做菜时，买的最多的一种食材了，它与很多菜都很百搭，与韭菜一起可以做成韭菜炒鸡蛋，与紫菜一起可以做成紫菜蛋汤。与面粉一起可以做成戚风蛋糕，海绵蛋糕等各种蛋糕。但是，我觉得鸡蛋和一种食材才是＂天生一对＂，它与这种食材，一起做成的美食，才是最好吃的，口感嫩滑，而且又营养丰富！不管是小孩子，老人吃，都是非常好的，而且还特别容易消化！
　　这个食材就是生蚝肉，鸡蛋与生蚝肉在一起可以做成一道很出名的美食，叫做蚵仔煎。很多人在一些旅游景区都吃过这种美食吧？其实这种美食的做法非常简单的，我们在家里就可以做，拌一拌再煎一煎，口感嫩滑，我家女儿天天点名要吃呢！
　　今天我就给大家分享一下家庭版简单的蚵仔煎的做法吧家庭版蚵仔煎：口感嫩滑，营养丰富，做法简单，一看就会！
　　所需食材
　　主料：生蚝肉250克
　　配料：生菜半棵，葱花少量，清水3碗，木薯粉/地瓜粉/土豆粉加起来1碗
　　调味品：盐适量，鱼露适量，鸡蛋3个，甜辣酱一大勺
　　制作步骤
　　1：牡蛎肉清洗干净之后放到盆子中，然后再加上3碗清水。再把木薯粉，红薯粉，玉米淀粉等放在里面（3粉的比例是3：2：1），把它们搅拌均匀，搅拌成浆糊状，不要太黏稠了，稀一点做出来的这道菜会更加嫩。如果太稠的话，再加上一点水。
　　2：搅拌好之后，放入切碎的葱，盐，还有切碎的生菜丝，把它们搅拌均匀，下一步就是放到锅中去煎了。
　　3：锅中放适量的油，油热后倒入生蚝肉，把它们用慢火慢慢煎一下，煎的时候要随时观察它们的状态，防止把它们煎糊，等淀粉逐渐凝固的时候，拿出准备好的鸡蛋，把鸡蛋打散，均匀涂抹在上面。
　　4：待打进去的鸡蛋变熟，就可以出锅了。出锅之后摆放在盘子中，上面放上一些甜辣酱就可以开始吃了（我家孩子爱吃香菜，我没有放甜辣酱，直接用小米椒拌了香菜，这样孩子蘸着吃，味道也蛮好的）。
　　这样做出来的蚵仔煎，口感非常嫩滑，做好的蚵仔煎并不比外面卖的差，营养丰富，口感也特别好。
　　这样做出来的蚵仔煎，真的是太好吃了，自从我给我家孩子做了这个蚵仔煎之后，我家孩子天天嚷着要吃，我每隔两三天就要给她做上一顿，她真的是太爱这道美食了，这道美食真的适合孩子吃，它含有非常丰富的蛋白质，而且还特别容易吸收，这样的美食，我们可不要错过哦！做蚵仔煎时的注意的事项
　　一：做蚵仔煎的时候，水一定不要放得太少，水太少的话，做出来的蚵仔煎太干，就没有那种嫩滑的口感了，有点硬的蚵仔煎，真的不好吃。还是口感嫩嫩的比较好吃。
　　二：做蚵仔煎时，煎的时间不要太长，熟了即可，如果煎得太老的话，也会影响这道菜的口感的！
　　三：做蚵仔煎时，一定要用比较新鲜的生蚝肉，或者是用新鲜的生蚝肉冷冻起来的，千万不要用变质的生蚝肉来做，会拉肚子的。
　　好了，今天这美味的蚵仔煎的做法就分享到这儿了，我们下次再见，拜拜！