三月我家最爱吃这家常小炒,每周必做几次,5元炒一盘全家吃不腻
对于家庭主妇来说,不少人都会每天做什么菜而犯愁, 其实如果你经常做菜,不用动什么脑筋,就会冒出些经典的下饭菜,鱼香肉丝,番茄炒鸡蛋,麻婆豆腐等等,它们做起来简单又快手,好吃又好做。 普通老百姓的一日三餐,并不是天天大鱼大肉,海鲜鲍鱼,居家过平平的日子,也就是几道菜、一份汤和几碗饭而已。
下饭菜是一顿饭的点睛之笔,它口感醇厚、鲜香扑鼻,或鲜辣过瘾、是佐餐下饭的美味。 今天就给大家分享一道经典的下饭菜, 食材简单又家常,我家经常会做,每次都抱怨米饭做太少了。这菜就是"青椒榨菜炒肉丝", 它的主要食材就是肉丝,青椒和榨菜。这几样食材几乎是家家必备的食材, 榨菜的脆嫩爽口,风味鲜美,带有一种特殊的酸味和咸鲜味,无论是用于佐餐、炒菜,或是做汤都非常不错。
青椒是一种维生素C含量丰富的蔬菜, 也是一种百搭菜,它即可作为配菜,也可作主材,几乎可以说是百姓餐桌上不能少的食材,在菜肴中放点青椒,既能促进食欲, 还能增加营养。将这两种食材搭配着肉丝一起炒,味美极了,开胃下饭香,比大鱼大肉都好吃,与白米饭、馒头、饼子、粥等主食都非常的百搭,是一道百吃不腻的下饭菜。 三月我家最爱吃这家常小炒,每周必做几次,5元一大锅全家吃不够。下面就来分享这菜的具体做法吧。
【青椒榨菜炒肉丝】
原料: 里脊肉 1小块 榨菜 1小包 青椒 2个 胡萝卜 半根 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 肉丝加入适量的盐,淀粉,料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下; 3. 烧热锅放入适量的油,加入肉丝进锅翻炒变色; 4. 加入胡萝卜丝进锅翻炒两下; 5. 加入榨菜丝进锅继续翻炒几下; 6. 加入青椒丝进锅翻炒几下; 7. 青椒变色后加入适量的盐调味; 8. 翻炒均匀后盛入盘中。
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小贴士:1. 肉丝加入盐等调味料提前腌制;2 . 有些榨菜需要提前浸泡, 看一下包装袋上的说明; 3. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收; 4. 按照肉丝,胡萝卜, 榨菜和青椒依次放入锅中翻炒,炒熟后加入盐调味即可。
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