有哪些＂有它我就能吃两大碗米饭＂的菜？ 浏览悟空问答，看到楼主的这道问答觉得有点意思，为什么这么说了？中国地大物博，每个省份、城市都有自己的饮食习惯，加上南北地域的影响，这是一道很大的题目，我们都来自五湖四海，所以大家在回答这道问答上，就会有很多不同的答案，在美食中遨游，我们这样的吃货，最喜欢去了解全国的美食了。 我作为湖北人，我的饮食习惯肯定是收到家乡地域的影响，那我就来说说，我看到哪些菜肴，就能能吃2大碗米饭的。 首推：麻婆豆腐 肉末加上豆瓣酱、花椒、干辣椒、水淀粉，烹煮出来的麻婆豆腐，趁热吃，豆腐嫩滑，麻辣鲜香，就这一个菜，我肯定是2碗米饭往上走。 第二：干锅手撕包菜 这干锅手撕包菜在家做，需要用猪油，加锅烧的火辣，放入干辣椒和五花肉片爆香后，放入手撕的包菜，加入一点蚝油、香醋、生抽、食盐，翻炒均匀之后即可出锅，这道手撕包菜，也属于能吃2碗米饭的菜肴。 第三：胡萝卜炖羊肉火锅 昨天立冬了，冬天天气寒冷，又到了吃羊肉的季节，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，温补又滋养，多吃羊肉可以提高免疫力，御寒抗病，是最适合冬天食用的肉类，来一块浑身都温暖，做一大锅羊肉犒劳家人，拒绝火锅底料！炖出来羊肉不膻，汤底微辣浓香，一大锅一顿就搞定。这2碗米饭那是肯定的。 第四：水煮千张 水煮菜常见的就是水煮肉片、水煮鱼片等、其实素菜用来做水煮菜也是一样的香辣开胃，让你停不了嘴。这道水煮千张，也是非常适合寒冷的冬季，非常开胃，香辣过瘾、既好吃又便宜。千张的叫法多见于湖北，也有地方叫豆腐皮、豆腐干的，千张是一种特殊的豆制品，一种薄的豆腐干片，我们平时买回家的千张都是一片特别大特别薄的有一定韧性的豆腐干，颜色米黄，湖北有道家家户户都经常吃的千张肉丝，这道菜最主要的食材就是这千张。 第五：小炒鸡爪 将鸡爪煮至软烂，这样炒制的时候，才能做到大火快炒，我用的大葱的叶子代替了蒜苗，也可以直接放蒜苗的，鸡爪教你这样做，色香味浓有食欲，下饭下酒两不误，真没想到这么下饭。 第六：黄豆焖猪蹄 黄豆焖猪蹄是一道美食，主要食材有猪脚和黄豆，这是一道家常菜，富含丰富的胶原蛋白，补钙强筋又健骨，黄豆软糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，营养又美容。每每做这道菜，都不止2碗米饭那么简单哦！ 第七：西红柿土豆烧牛腩 西红柿土豆炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿和牛腩在一起炖煮，营养更加均衡，起到了寒热中和的效果，牛腩肉质纤维粗，不好消化，而西红柿则有刺激胃肠蠕动，促进消化的作用。 第八：酸辣藕丁 不多说，这道酸辣藕丁非常开胃，是一道标准的下饭菜。 有哪些＂有它我就能吃两大碗米饭＂的菜？ 其实有太多太多的这样的菜肴，一一列举太费时间，我就挑选出8道我自己最喜欢的菜式吧，这8道菜，每道菜我都是2碗米饭以上哦。 总结一下，这8道菜分别是：酸辣藕丁、西红柿土豆烧牛楠、黄豆焖猪蹄、小炒鸡爪、水煮千张、胡萝卜炖羊肉、手撕包菜和麻婆豆腐。 希望大家喜欢我的回答，多多点赞转发，在此感谢大家了！ 民以食为天，食以安为先！天下太平，生活富足，吃饭不再只是解决温饱，而是要享受美味佳肴。 烧烤店里的铁锹海鲜被我摆上了我家餐桌，看看我的手艺不错吧！ 有大虾、黄蚬子、墨斗鱼、海虹、藕片、芹菜、腐竹，最主要的就是调味料，我用的是麻辣香锅的料，炒制出来麻辣鲜香，特别下饭。 要说能下饭的菜，真的是数不胜数啊！ 灯笼茄子。取长条紫茄子，改刀，把调好的肉馅塞进茄子煲瓣中，过油后，留底油加清水，调味后把炸过的茄子放进去小火炖至茄子软嫩，淋水淀粉就可以出锅了，看着是不是就很下饭。 红烧鸡腿。头一天晚上腌制鸡腿，用牙签把鸡腿扎遍，易入味，加料酒、生抽、老抽、蒜蓉、盐、蚝油、蜂蜜，装入食品袋放入冰箱冷藏一夜。第二天，锅中放少许油，小火，两面煎至金黄，再倒入食品袋中的料汁，盖上锅盖炖制稍许时间即可。这么做里面的肉也特别入味，好吃到可以吃下两碗饭。 我是小景小食光，祝大家新的一年，万象更新，心想事成！ 回答楼主问题： 这种菜应该就是传说中的＂下饭菜＂，一旦下饭菜上桌，哪怕你平时就不怎么吃米饭，估计都得两碗起步，就这么神奇！那下饭菜到底有啥＂下饭＂呢？ 最主要的就是味道，咸香、麻辣、酸辣，口味够重，味道够浓，这样才能让你就着饭吃，毕竟白米饭是没有啥滋味的呢，所以够味是最重要的。当然，还得注意菜的香味，不是所有的食物弄熟了都能下饭，毕竟对下饭而言，比如青菜植物的清香，茶叶的茶香，咖啡的香，真的谈不上下饭。而蛋白质和脂肪经过煎炸产生的肉香味，就非常下饭。 麻婆豆腐 推荐原因：麻婆豆腐是典型的川菜，一盘小小的豆腐集齐了川菜几大特点：＂麻、辣、烫、鲜、香、酥、活＂。即使在家自己做也操作简单，而且鲜香麻辣，特别下饭，减肥什么的，以后再说吧。 麻辣鸡胗 推荐原因：麻辣口味的鸡胗、鸡杂之类的，可以说下饭菜之王了。有咸口和辣口双重buff加身，在油里一爆，又产生香味，再加上内脏或肉类的鲜味和脂香味，想不下饭也难。 椒香鸡腿肉 推荐原因：杭椒的辣味开始没觉得怎样，后面就越吃越辣；鸡肉软嫩爽滑，剔除了鸡骨，吃起来更方便，果然是下饭的利器。 麻辣香锅 推荐原因：麻辣香锅的神奇之处在于，你吃了第一口就停不下来，当你吃完的时候，已经撑得头晕了，嘴里却还是那一股子鲜辣的香味，真是让人疯狂。 三汁焖锅 推荐原因：介于火锅和香锅之间，有一种复兴香味的混合食材下饭利器，一次一大锅，酱香十足，无论是肉还是蔬菜都焖得特别入味，单吃你会觉得有些口重，一旦配上白米饭，那就是神作。 酸菜鱼 推荐理由：闻起来就有股酸辣的味道，吃到嘴里是鱼肉的鲜嫩和汤头的椒麻，冬天吃这个可以救命，如果再来一碗热气腾腾的米饭，就感觉自己可以顺利活过寒冷的冬天了。 回锅肉 推荐理由：用豆瓣酱的红油包裹着肥瘦相间的带皮五花肉，生炒也罢、熟炒也罢，关键是大火大油，咸鲜微辣。配料也一般以蒜苗、青椒为主，做出来的菜色泽鲜艳，让人食欲大开。 肉末豇豆丁 推荐理由：不能用筷子，得用勺，一勺菜一勺饭，配点儿汤汁，特别香，果然是下饭利器。 干豆角烧肉 推荐理由：作为一道东北名菜，虽然炖煮时间比较长，但开盖儿的味道特别香，大块五花肉软嫩入味，其他干货吸饱了汤汁，也是嚼劲十足，喷香下饭。 以上，希望有帮助，如果觉得这几个菜还不错，欢迎关注一下我的头条号＂秋食工作室 ＂，可以找到相关的菜谱，回去试着做一做，探索生活乐趣~ 我家住在黑龙江，这里以土地富饶而闻名，得天独厚的地理条件，豪放不羁的民俗民风，诞生了无数让人欲罢不能的美食。 现在想想，小时候亲戚送来自己种的菜，是市场买不到的好食材，奶奶泰然自若的做出的一道道菜，是比舌尖上的中国更让人向往的味道。 蒜毫炒肉，虽然看起来是干干的炒菜，但一放到饭里浓缩的汤汁就自动裹住米粒，颜色漂亮，味道超好吃，每次吃都很惊艳，就像吃旺旺仙贝第一口的感觉一样 我高中的时候有一段时间特别喜欢吃这个菜拌饭，能把750ml的饭盒吃光一大半（惭愧惭愧），应该有两碗饭了吧 相传金代，各部落战争不断，部落头领为使士兵能尽快回复体力，最常用的方法就是让士兵吃猪肉炖粉条，东北也有所谓＂猪肉炖粉条，来晚捞不着＂。 小鸡炖蘑菇，应该是外地人对东北菜认识至观重要的一个了吧，但我认为鸡肉不是最好吃的，不信你看＂＂小鸡炖粉条＂，＂猪肉炖粉条＂，＂酸菜炖粉条＂，＂白菜炖粉条＂，粉条才是＂万物皆可辅＂的灵魂配角啊。 家里做了小鸡炖粉条，小孩子总是先艰难的挑一大筷子粉条到碗里，或者直接捧着饭碗，到厨房掀开盛着菜的大盆，用勺子捞出粉条混合着鸡汤盛到碗里泡饭 油豆角颜色鲜绿，肉质肥厚、口感柔和、无老丝，是豆角中的极品，其外表有油滋润一般的表相，味道有奇妙的油香。特别是排骨炖油豆角更是深受黑龙江人的喜爱。 我觉得那种细长的豆角都没有油豆角好吃 油豆角还可以和猪肉、排骨，土豆、南瓜等等食材搭配，都可以做出十分美味的菜肴 煎带鱼，也是我非常喜欢的一道菜，空口也能吃好几个，再加上米饭，就是双重享受，幸福 2！ 鸡蛋羹 五一回家的时候，家里刚好做了饺子，超级酸的酸菜炖土豆条和鸡蛋羹，我一看到它：我的妈！世界上居然还有这么金黄色泽，油汪晃晃的鸡蛋羹！（不是答主没见识，而是学校食堂漂着零星油花，气孔似筛子的鸡蛋羹已经改变了我的世界观！） 不管是饭店里的水蒸蛋，还是芙蓉蒸蛋，都没有家里做的一碗朴实无华的鸡蛋羹好吃我说的你尽管试，吃胖了可不要怪我哦 偷来的分割线 我是紫苏少女，杂答型答主，思想有趣，认真热忱，温暖冷静，欢迎关注ヾ( )ﾉ 当然是毛血旺，这是我做的！ 都是爱吃的下饭菜 我不管，我烧菜就是好吃 我中午做的，只吃了两小碗饭。大碗该说＂饭桶＂了？ 其实我也会炒两个的 怀孕期间坚持自给自足