水煮荷包蛋我就服这3种煮法，不散花，无白沫，又圆又嫩，超简单

　　鸡蛋是很有营养的食材，含有大量的蛋白质、矿物质、维生素等，时常吃鸡蛋对身体健康十分有益处。
　　平时不少人每天早上都要吃一个鸡蛋，为自己提供更好的能量，更好地开展一天的工作。
　　鸡蛋有着多种的做法，可以和其他食材一起搭配，也可以自己单独吃，大家最喜欢哪种鸡蛋的做法呢？
　　小编喜欢水煮荷包蛋，没有煎的荷包蛋那么干，还能时常煮出溏心蛋，咬上一口，溏心缓缓地流出，让人更有食欲。
　　但是水煮荷包蛋也是需要技巧的，如果煮得不好，很容易导致鸡蛋不完整或是整一个鸡蛋散开变成蛋花。
　　那么水煮荷包蛋有什么技巧吗？一起来了解一下吧。
　　1、加盐煮
　　我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后，在水里加入一勺盐 ，然后在汤勺中刷上一层食用油 ，把鸡蛋打入勺子中。
　　之后慢慢地把勺子放到锅中，但注意不要让水没过勺子 ，等到鸡蛋定型之后，再把鸡蛋浸到开水中，不一会儿鸡蛋就会脱离勺子，然后再煮2分钟荷包蛋就完成了 。
　　在水中加盐，可以让水的密度改变，使得鸡蛋不会接触餐具最下方 ，避免鸡蛋黏在餐具上，导致鸡蛋在煮的时候破裂，并且加盐还可以让鸡蛋的腥味减少 。
　　2、滚水不要下锅
　　在制作水煮鸡蛋时，在水沸腾之后，最好不要把鸡蛋放入锅中，而是应该关火 ，让水慢慢静止，然后沿着锅边把鸡蛋滑入到锅中。
　　之后不要搅拌，也不要开火，盖上锅盖焖上1分钟 ，等鸡蛋定型后再开火，然后把鸡蛋煮熟。
　　在煮的时候最好用小火慢慢煮，差不多5分钟，蛋清和蛋液就熟了 ，如果想吃溏心蛋，那么只需要3分钟就可以了 。
　　有的人也知道滚水容易把鸡蛋冲散，所以没等水烧开，就把鸡蛋下锅了，但是这样容易使鸡蛋煮的时间比较长，吃起来就没有这么嫩了。
　　水开之后关火，然后再放鸡蛋，更容易让我们控制水温以及让鸡蛋定型。
　　3、提前浸泡鸡蛋
　　想要吃不散的水煮蛋，可以提前10分钟用清水浸泡鸡蛋 ，浸泡过后鸡蛋就不容易出现发散的情况了。而如果提前浸泡了鸡蛋，那么煮的方法也会有一些变化。
　　浸泡好鸡蛋之后，在锅中加入比较多的清水，然后把水烧到80度左右，也就是锅中刚刚出现小气泡时 ，就可以将鸡蛋打入锅中了，并且记得将大火转为小火 。
　　如果想要让鸡蛋更好的定型，可以加入一小勺食盐 ，等食盐化开之后再打入鸡蛋。
　　最后提醒一下，煮荷包蛋时，最好不要直接把鸡蛋倒入锅中 ，而是把鸡蛋打入碗中，然后沿着锅边慢慢地让鸡蛋滑到水里。
　　因为如果直接打入锅中，我们就无法把握力度，会给鸡蛋造成一个冲击力，这样鸡蛋很容易被水给冲散。
　　在煮鸡蛋时，多注意这些小技巧，可以让水煮荷包蛋更加鲜嫩，大家还知道什么水煮荷包蛋的小技巧吗？