面片汤 用料 馄饨皮 20片（两人份） 西红柿 1个 鸡蛋 1个 水 3万 菠菜 适量 葱花 适量 酱油 1大勺 十三香 小半勺 盐 1勺 味精或是鸡精 1勺 糖 半勺 做法准备馄饨皮20片 对半切开 一整片太大锅中少量油 放入葱花和西红柿丁炒 放入一勺酱油 这样能很快炒出浓汤 之后加3碗水 烧开放面片 要一片一片地放 不然会粘在一起的放调料：一勺盐 一勺味精 半勺糖 小半勺十三香倒入蛋液 再撒上香菜 无油舒芙蕾松饼 用料 牛奶 30克 低筋面粉 32克 鸡蛋（单个重55克以上，最好不要用土鸡蛋） 2个 细砂糖 20克 做法鸡蛋分离蛋清蛋黄，最好使用冷藏鸡蛋，或者将蛋清放冷冻室冰一下蛋黄加牛奶，用蛋抽搅拌均匀筛入32克低筋面粉，划一字型搅拌至顺滑无颗粒状蛋清加几滴柠檬汁去蛋腥味，分两至三次加入砂糖打至提起打蛋器有小弯钩或者小尖角，我习惯打成小尖角，先高速打1分钟，再低速打，这样速度快，得到的蛋白霜又比较细腻先用刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回装蛋白的盆内，翻拌至上图状态用不粘平底锅，开火预热，燃气灶或者电磁炉电陶炉都可以，后者做得受热着色比较均匀，用挖冰淇淋的勺挖一大勺在锅里，再在上面补一勺，打到位的面糊是丰盈有弹性可以像冰淇淋一样叠起来的盖上锅盖，小火五分钟（注意：我用的这口是厚底铸铁不粘平底锅，导热慢一些，受热均匀，储热很强，所以需要五分钟，用一般铝合金锅底的一定要视情况减少预热时间和煎的时间啊！！！）打开锅盖翻面，再盖上锅盖等一分钟，关火焖三十秒就可以了舒芙蕾松饼，松软有弹性，最好出锅趁热吃，时间过去会塌缩，颜值不再，味道仍然在线，配酸奶、奶油、糖浆、水果都可以 发面小饼 用料 面粉 500克 温水 400克 盐 5克 酵母 5克 做法 所有食材倒入盆中，搅拌均匀，盖上盖子密封醒发两倍大。醒发好后搅动排气，手上抹油防粘，揪一块面，然后团成圆形的面团。放入平底锅中，表面刷油锁住水分，两面金黄即可。