秋葵也叫黄秋葵，很适合胃不好和贫血的人食用，秋葵营养丰富，有提高免疫力，利咽，通乳等的功效，是极好的保健蔬菜。 白灼秋葵，白灼是粤菜烹饪的方法之一，清水煮沸，下入秋葵用水煮沸，刚刚熟捞出，称为白灼，之后调味成为白灼的菜肴，所以调味变得很重要，这道菜颜色漂亮,清脆爽口 做法 锅内加入水，烧开后放入洗好的秋葵，加入少量盐和油，使其保持翠绿色泽，煮开2-3分钟，捞出放凉开水，这样口感清脆些。 把秋葵去蒂，整条或者切成小段摆入盘中 锅内放油，加入姜丝，两勺生抽，一勺豉油，一勺耗油，一勺香油，烧热浇到秋葵上，喜欢甜的加适量白糖。 提示:易腹泻，脾胃虚寒的人少食，秋葵遇铁易变黑，不要用铁锅烹调，煮的不要过熟避免营养流失。 感谢阅读，喜欢请关注和转发！ 秋葵洗干净开水烫下就好了，调个蘸酱，根据自己的口味，我一般喜欢生抽，醋，白糖，放点少许辣酱就可以了！ 秋葵是一种很营养的蔬菜，尤其是里面的籽和粘液，所以焯水时我都是一整根下锅，这样可以避免营养流失。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！白灼秋葵 BY心随彧动 主料秋葵10个红辣椒1个辅料花生油40克盐2克白糖5克生抽两勺蚝油1勺大蒜籽3粒1.食材准备 2.先把辣椒和大蒜籽处理干净切粒；碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁。 3.烧锅开水，放入少许油盐，放入秋葵焯水。提示：秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟，大火90秒为最佳。 4.把秋葵捞起，晾至不烫手时去蒂，再对半切开，装盘。 5.起油锅，放入辣椒和大蒜籽爆香。 6.倒入料汁混合，出锅淋在秋葵上，即可上桌享用。 白灼秋葵成品图 如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 其实是否好吃，还是要看题主个人的口味和饮食习惯。简单介绍两种做法吧。 道先，秋葵这道菜的魅力在于清脆的口感和清爽的味道。所以保留它的原滋原味就尤为重要。因此，并不是做的越花哨就越好吃。清清淡淡的才好吃。 第一步是把秋葵切成小段，在沸水里焯一下。颜色变成翠绿色后捞出待用。 第二步：在炒勺内加入清油，蒜，干辣椒丝。点火加温（加温前一定是冷锅，否则蒜沫和辣椒丝很容易焦掉） 第三步：加入秋葵翻炒片刻。（可以在这一步里加盐出锅，也可以做成第四步的做法） 第四步：调好的清糊（淀粉，盐，味精少许，糖少许，水）倒入秋葵里，简单翻炒一下，马上出锅。 另外一种做法是凉拌：把秋葵斜切成稍宽的丝，放到沸水里焯好。 待冷后用蒜沫，葱花，糖，米醋，生抽，盐，干辣椒丝（热油烫香的），烤花生，拌均 最后依个人喜好在上面撒点香菜叶就大功告成了。 感谢题主的邀请，我个人最常用也是最喜欢的就是这两种做法。可以尽量的保证口感和味道。希望对你有些用处 白灼秋葵 (想学美食的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！) 白灼秋葵是一道清淡爽口的家常菜、下酒菜，这道菜品营养丰富，老少皆宜，深受大家喜爱，今天就和大家分享白灼秋葵的家常做法。 一、准备食材 秋葵、大葱、生姜、红椒、蒸鱼豉油、生抽、调和油、食盐。 二、操作流程 1、将秋葵洗净从中间改刀；大葱、生姜、红椒洗净切丝。 2、锅中加水烧开，将秋葵焯熟盛入盘中，撒上葱、姜、红椒丝，泼上热油。 3、炒锅洗净倒入清水、蒸鱼豉油、生抽、食盐兑汁调味，烧开后浇到秋葵上即可。 (想学美食的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！) 白灼秋葵的做法是什么？ 秋葵是一种很营养的蔬菜， 尤其是里面的籽和粘液。 下面把详细的做法分享给大家。 准备食材 秋葵，大蒜，辣椒 辣椒和大蒜处理干净切块儿。 碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁。 烧锅开水，放入少许油盐，放入秋葵焯水。 提示：秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟，大火90秒为最佳。秋葵捞起，晾一会儿去蒂，再对半切开，装盘。 (焯水一整根下锅，可以避免营养流失)起油锅，辣椒和大蒜爆炒出香。 倒入调料混合，出锅淋在秋葵上，即可上桌享用 秋葵，又名黄秋葵、羊角豆。 在江西、湖南一带被称为＂洋辣椒＂。 秋葵引入国内大概在20世纪初，＂秋葵＂只是这几年新起的洋名， 在江西和湖南一带，一直把它称作＂洋辣椒＂或＂牛角辣椒＂， 甚至还称作＂广东辣椒＂的。 但近些年，秋葵确实咸鱼翻了身， 蹿成一代网红， 在和同时代的网红铁皮石斛、冰草、海葡萄、玛卡的争锋吃醋中， 渐渐站稳，成为了百姓的日常。 跟大家说一下，我是怎么做白灼秋葵的。 1、把秋葵洗干净，不要去头部，只清洗就可以了。2、凉水下秋葵，盖上盖子，水沸即可捞出过凉水，这样就熟了，不要煮时间太长了。 3、过两遍凉水捞出，去头部（蒂），可切长条或者是一厘米的片也可以 4、装盘，倒适量生抽（我一般只放生抽，大家也可以发香油 和其它喜欢的调料） 开水中加入几滴花生油、和少量盐，放入洗好的秋葵继续煮两分钟，捞出秋葵过凉水或冰水，以保持绿色鲜艳。把秋葵头尾去掉切成一两毫米的厚片整齐摆入碗内 再盛入炒饭压实抹平 倒扣在碟子中轻轻提取出碗即可。 秋葵现在越来越受欢迎、因为它是健康食品，具有软化血管、降血压、补肾，而已简单好做、几分钟就可以做好。 材料：秋葵13个、大蒜两粒、生抽、醋 1、把秋葵洗净去头去尾，大蒜切成蒜泥 2、锅中放入凉水、烧开后放入秋葵煮熟后捞出摆盘 3、在一个碗中放入醋、生抽、蒜头、蚝油 4、这样就可以了，直接粘着料汁吃就可以、简单养生，无盐无油 小时候自己都吃不来秋葵，觉得它滑不拉几，那个黏液就像鼻涕一样！ 后来长大了，也就能接受了，毕竟对身体也是有好处的！ 下面给大家讲讲白灼秋葵的做法：洗干净秋葵，把蒂切一点下来；把切好的秋葵过一下水（水里放几滴油和一点点盐），不要煮的太久了（一般3分钟左右即可）；煮好后，捞出放入准备好的凉水中（让它冷静冷静），一分钟后捞出沥干；锅中放入适量的油，把蒜末爆香，浇在秋葵上；准备一个小碗，倒入蚝油、生抽、小米辣（不吃辣的可不放）、白糖、少许盐，加入少许水，搅拌均匀，倒入秋葵中就完成啦 我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活！