解冻鱼，直接用水泡是错的，2个解冻技巧教给你，解冻快速还新鲜 相信朋友们家里的冰箱，肯定是塞得满满当当的，什么东西都有。毕竟在现代人看来，冰箱是无所不能的，不少人比如说我，到冬天就喜欢囤货，喜欢去市场上多买一些大虾、鱼肉、猪肉之类的，买来放冰箱里冻起来，随吃随取。 放冰箱冷冻是简单，而且拿出来之后，也不用过于担心会影响口感，因为现在的冰箱特别智能。然而解冻的时候，却难倒了一大批人，毕竟冰箱只有冷冻和冷藏的功能，却没有解冻的效果！ 要想给这些食材解冻的话，还是要靠自己，那么解冻鱼，应该用什么方法呢？据我猜测，不少人肯定都喜欢直接拿水来泡，其实这做法我并不推荐，因为太耗时间了。浸泡好几个小时，也并没有完全解冻，今天我来教大家2个方法，快速解冻，解冻后的鱼很新鲜。 【解冻鱼】 1、用盐解冻 首先我们把鱼放到一个盆子里，然后准备适量的食盐，在鱼的表面，均匀涂抹上食盐。把两面都抹匀之后，静置一段时间，差不多20——30分钟的样子，然后再来看一下鱼的状态，已经解冻了。随后我们再用清水，多冲洗几遍，就可以拿来烹饪了。但是要注意，因为我们在解冻的过程中，用了大量的盐，口味肯定是比较咸的，所以烹饪的时候无需再放太多盐。 这个方法的原理，其实就跟大雪后道路结冰，环卫工们往冰面上撒粗盐来解冻，是一样的道理。 2、白醋水解冻 准备一盆清水，或者是稍微温热一点的水，冬天天气比较冷，用稍微温热一点的水，解冻会更加快速，但是不要太烫了，不然会影响肉质、口感。接下来往水里倒上一些白醋，将其搅拌均匀后，把鱼给放进去，也是静置一段时间，差不多还是20——30分钟的样子，也解冻了。 因为白醋是酸性的，它可以促进冰的融化，在浸泡的过程中，冷冻的鱼就会一点点地解冻啦。并且白醋还有去除异味的效果，因此用白醋水来解冻，是一种非常不错的方法。 以上2个方法，用来解冻鱼，效果都是很棒的。如果你们家冰箱里也有冷冻鱼，但是每次都不知道如何解冻的话，可以试试这2个方法。解冻出来的口感基本上没有变化，还是同样的新鲜。