立秋后就要多吃两瓜六白，清肺润肠通便，营养价值特别高，快试试

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　　哈喽，朋友们大家好，我是小海，小海厨房今天给大家分享香辣可口的【凉拌藕片】的家常做法
　　莲藕菜市场最常见的食材，莲藕炖汤，清炒，凉拌都是非常好吃的，清脆可口，立秋后还是要多吃莲藕，清热润肺，润肠通便都有很好的效果，今天小海给家人做个凉拌藕片吃，家人最喜欢吃的一道菜，做法简单一上桌家人就抢着吃，香辣爽脆又好吃，一起来学习吧……
　　莲藕的营养价值：
　　莲藕的维生素C含量丰富（每100克中含40 50毫克），还有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的＂垃圾＂打扫得干干净净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。
　　此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），较丰富的钙、磷（钙为89毫克、磷285毫克）。
　　莲藕的功效：
　　1.在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
　　2.莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
　　3.莲藕中还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血，吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇，白血病人极为适合。
　　4.莲藕还可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。
　　5.熟藕性味由凉变温，补心生血，健脾开胃，滋养强壮；煮汤饮能利小便，清热润肺；并且有＂活血而不破血，止血而不滞血＂的药疗特点。
　　步骤如下：
　　【凉拌藕片】的家常做法
　　1.食材准备：莲藕，小米辣，大蒜，小葱
　　2.莲藕洗净去皮切薄片
　　小米辣切碎，大蒜切末，小葱切碎备用
　　3.锅内烧水，水开倒入藕片焯水两分钟
　　捞出过冷水备用
　　4.调汁：碗中加入蒜末，小米辣，葱花，白芝麻，辣椒粉，热油爆香，再加入一勺盐，一勺白糖，两勺生抽，一勺香醋，搅拌均匀备用
　　5.藕片冷却后捞出沥干水份放入碗中
　　倒入调好的料汁，抓拌均匀，装盘食用
　　这道香辣爽脆的凉拌藕片就做好了，做法特别简单，立秋以后你吃莲藕了嘛，多吃有益健康哦，学会的小伙伴给家人做做看……
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