0失败!!海边人的秘制黄金炸鱼,外酥里嫩上桌秒光
我是土生土长的海边人,做海鲜我们都有自己的小方法 今天分享一道上桌秒光的黄金炸鱼,越吃越香根本停不下来的的那种~做法也很简单 喜欢的宝宝们一起做起来吧~
By 馋嘴二丫
用料小龙利鱼 500克葱 1根姜 1块胡椒粉 1小勺盐 1小勺啤酒 1罐细玉米面 5勺玉米淀粉 5勺面粉 5勺
做法步骤
1、把鱼简单清洗一下,从鱼腮处连同内脏一同掏出,再仔细清洗一定要把鱼血和黑膜清洗干净
2、把鱼、姜片和葱段一起放入盆中
3、盆中放入1勺白胡椒粉+1小勺盐
4、倒入1罐啤酒腌制20分钟
5、细玉米面+玉米淀粉+面粉按照1:1:1的比例混合均匀
6、腌制好的鱼倒掉汤汁,稍微控一下水份,均匀粘上干粉,静置5分钟
7、锅中油热依次放入鱼炸至金黄捞出
8、锅中油再次大火烧热,把鱼复炸30秒,这样更加酥脆焦香,还会逼出多余的油!
小贴士
一定不要放太多的调料!! 啤酒的加入不但去腥会让鱼肉更加的鲜嫩! 一定不要沾上粉立刻就下锅炸!!!让粉稍微吸收一下鱼身上的水份,更好的融合! 炸完鱼的油放那里静置半天或者一晚,油粉分离后,再把油轻轻倒出来留作他用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索"豆果"可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
银芽炝毛豆的做法银牙就是绿豆芽,绿豆芽富含丰富的维生素c核黄素和膳食纤维。毛豆又称青豆,就是新鲜连荚的黄豆,现在这个季节正是毛豆大量上市的时候,平时吃得最多的就是煮毛豆了,今天,换种吃法,换种口味
炖蛋的做法感谢美食天下的编辑们这段时间对我的包容与厚爱,陪我度过难忘的时光。学习厨艺,美食网给我最大帮助。在此也一并谢过无私的网友,因为你们的分享,才有我的收获。只是生活不为谁停留,耳畔想起
白灼芦笋的做法芦笋享有蔬菜之王的美誉,芦笋富含多种氨基酸蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,怪不得售价也如此高,10元一小把做法也较多,选用原汁原味吃芦笋,还是选用白灼。白灼芦笋用料工具
日式照烧鸡排饭的做法最近不是停电就停水的节奏,让做淘宝的我崩溃至极,一停电只能往咖啡厅里跑,那里的饭菜真的是吃得够够的了今天也木有去买菜,冰箱里翻出两鸡腿,就这么美好的给解决了貌似两鸡腿还没吃够,哈哈
红酒草莓酱的做法典雅高贵的红酒,配甜美娇嫩的草莓,是果酱里的绝配!草莓滑而不腻,大果粒,淡淡酒香,颜色浑厚但又不乏透亮,好的手工果酱,是一种情操,是一种生活态度,只要用心,一切如此美好,这就是手工
黑米酒酿小丸子的做法自己做的酒酿今天早餐来做处小丸子吃吃主料黑米酒酿2勺糯米粉120克水80克辅料水2碗白糖40克黑米酒酿小丸子的做法1。糯米粉2。加水3。揉成面团,然后醒半小时4。醒好的面团柔成小团
青豆夹的做法食材介绍八角花椒辣椒大蒜姜片青豆酱油植物油(随自己口味添加)青豆夹的做法步骤1。1准备青豆剪刀把青豆两个角剪掉2用清水洗干净洗两遍尽量洗净这些毛毛。3锅里放水倒入青豆(水要过青豆)
翡翠饺子的做法食材介绍面粉,猪肉,葱,香菇,盐,味精香油,黄瓜或者菠菜,白糖,酱油翡翠饺子的做法步骤1。先把黄瓜去皮,我们用他的皮来榨汁(大家也可以用菠菜汁汁哦!)我家里刚好有黄瓜,懒得去买了。
茼蒿菜炒蛋的做法茼蒿又称同蒿蓬蒿蒿菜菊花菜塘蒿蒿子杆蒿子。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气菊之甘香。据中国古药书载茼蒿性味甘辛平,无毒,有安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃之
沙丁鱼罐头的做法沙丁鱼罐头是肉类罐头中比较普遍的一种,主要是用到了沙丁鱼和番茄酱当做原材料制成,属于速食产品,制作步骤相对较复杂,因为要经过选材,加工,消毒杀菌等步骤,不过成品风味十足,非常开胃,
春笋酱鸭烧的做法每年都参加新浪美食的各种活动,收获丰厚。感谢组织,让我不仅在活动中结识了一帮志同道合的好朋友,那些奖品和福利也产生了不小的凝聚力,哈哈,作为一名煮妇,厨房里那些宝贝的吸引力远超过它