菠菜的根能吃吗？

　　谢答，菠菜根是可以吃的。菠菜根含有铁，维A，维C，维k，其中维生素K可以防止皮肤、内脏岀血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富。所以菠菜根是绝对可以吃的。[大笑][大笑]
　　能吃。
　　当然能吃，而且好吃，吃起甜牙牙的。一看到这提问，想起了几十年的我家自留地里的菠菜，和父亲精心浇地的身影，还有母亲炒出来的带根菠菜，冒着热水，香香的。
　　在生产队时期，每家每户都有自留地，自留地是每家每户的钱摇篮，一家人的零用钱开销几本上都是各家的自留地里种的各种各样的瓜菜，到街上卖钱。家家的自留地都种的好，都是利用早上晚上的时间经营自留地。白天要出工干生产队的农活，也要精心耕耘，大家才有粮食吃，才有分红，才有给国家交公粮。
　　我家的有几分自留地，主要靠父亲起早贪黑耕种。父亲是一把种庄稼种菜的好手，在全公社都是出了名的，好当员，先进分子。父亲在自留地里种的品种多样，有莴笋，蒜苗，大葱，莲花白，白菜，红萝卜白萝卜，青菜，牛皮菜，盐须(香菜)，种的最多的是菠菜，因为我和姐姐弟弟都爱吃，特别是冬天的菠菜，经霜打雪压，在腊月里是家里是一道最爱喜欢的菜。深绿色叶杆，讲述着它经历风霜雪夜的不易，红红长长的根须，告诉我们它在冻土里的坚强!所以，妈妈在河里淘洗菠菜的时候，很认真的一苗一苗的清洗，把根须清洗得很干净。在那个年代长大的农村人，应该还记忆犹心。
　　现在我家买菠菜都是买乡下农民自种的，虽然菠菜模样不好看，但是天然的，在阳光下，在风雨雪霜中长大，好吃，根有味。哪些在温室里长大的菠菜，模样俊美，但不好吃，没有天然的营养。
　　能吃，而且很好吃
　　波菜的根能吃，个人最喜欢吃波菜根，香菜根，还有香葱，火葱大蒜根了，只不过这些根中波菜根不能凉拌着吃，爆炒或者是下火锅。不过自从出门后，在市场上买来的波菜没有在家自己的种植的好吃，就很少买了。只是偶尔买一次，个人觉得不经炒（一下子就炒腌了没有嚼劲，下火锅也不是很香！
　　本人并不知道波菜吃了对身体是些什么营养，也不必知道营养。因为吃东西，再有营养天天吃也会腻。何况是菜，怀孕那几个月吃饭的时候，爱人知道我喜欢吃波菜根不吃叶子，他就把叶子弄掉，专给我挟波菜根吃，那个时候的波菜是我们自己的种植的，没用化肥，就是用农家肥，草木灰这些，农药也没有喷雾过，就是用土办法地灰洒在波菜上就没有虫吃。再说自己的种植的蔬菜是让它们慢慢的生长，根本不喷生长剂，也不用r薄膜盖，所以说做熟了味道不错，有嚼劲，有波菜的本味。
　　蔬菜根都有药用价值用途的。菠菜根也不列外。
　　菠菜根可以吃，菠菜根中含有纤维素、维生素，同时脂肪含量较低，适量食用对人体有一定的益处，在食用时可以不用丢弃，与菠菜一同食用。菠菜根还含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、维生素等营养物质，有利于预防人体微量元素的缺乏，铁元素对于贫血有较好的辅助治疗作用，胡萝卜素、维生素A对于上皮细胞有保护作用，可以保护眼睛视力。菠菜根还含有类似于胰岛素的物质，对于血糖的控制有一定的帮助，所以糖尿病患者可适当食用。
　　菠菜根中草酸含较高，食用后可能会影响锌和钙的吸收，因此，焯水后食用，有利于去除菠菜根中含有的草酸。先焯水，再食用。
　　菠菜更是能吃的，拿开水焯一下，凉调上很好吃的，60年代和70年代的人都吃过，还有香菜和香菜羹也能吃，
　　能，根吃嘴里甜甜的，菠菜根，顾名思义就是菠菜的根部。菠菜根是一种浅红色的健康食材，营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。菠菜根性寒，具有降糖降脂、护眼明目的功效。
　　能吃且营养丰富，特别是红色根，很甜的。