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素大肠的加工方法

  "素大肠"的加工方法
  城乡饮食摊点,"素大肠"因价廉味美深受消费者喜爱。
  其实,"素大肠"实质是面筋,是利用小麦中的蛋白质遇水凝结具有强粘性 的原理而制成的一种高蛋白质食品。
  "素大肠"的加工方法非常简单, 基本不用投资就可家庭生产,效益十分显著,是一项很好的农产品加 工增值方法。
  1、选料:选用高蛋白小麦加工的去麸粉为好,一是出面筋多,二是面筋色泽好。
  2、拌面:按小麦粉:水:食盐 5:2:0.5左右的比例,先将小麦粉放入容器中,逐渐加入食盐水,揉成粘性很强的面团。注意加水量不可 过多,以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,降低成率。
  3、醒置:将和好的面团醒置0.5小时,使蛋白质充分吸水增加粘 性。注意,夏季醒置时间可稍短,以免发酵变酸。
  4、去粉:将面团放入粗孔布袋中,扎紧口,在水容器中反复揉搓,让淀粉逐渐溶入水中。注意,淀粉水静置一段时间后,弃掉上层清水, 把下层淀粉浆倒入密布口袋中,吊挂起来,控净水,晒干,即为优质 淀粉。
  5、水洗:去粉后,布袋中残留物为面筋、麸素及其他夹杂物,将其置入清水中,洗去残留的淀粉、麸素及其他物质,即为湿面筋。一 般要水洗3 4次。
  6、水烫:把湿面筋搓压成扁条,缠绕在细水棍或三四根并拢的筷 子把上,在开水中稍烫一会,放入冷水中,拔去木棍或筷子,截成寸段,即为可调制食用的"素大肠"。一般每百公斤小麦粉可加工"素大肠"25 30公斤、小麦淀粉50 60公斤左右,效益十分显著。

雅砻江杨房沟水电站正式并网发电2021年6月30日,雅砻江杨房沟水电站首台机组并网发电,雅砻江公司以重大工程里程碑目标实现庆祝建党100周年。杨房沟水电站位于四川省凉山州木里县境内的雅砻江中游河段,坝高155米食色性也,传统却又满满创意的俄罗斯冰淇淋炎炎夏日,冰淇淋首当其冲是最受大家欢迎的美食。但目前市面上的冰淇淋不是甜筒就是纸杯,单调的造型很难一下子吸引眼球,而拥有实在且刚硬形象的俄罗斯冰淇淋,独具当地特色且形状特殊,无疑就Trickerampamp39s无处不在的英伦绅士感什么是英伦风?这是个很简单,却又很难具象回答的问题。很多人对英伦风,还停留在格纹元素的简单认知中。也有很大一部分人是因为英剧电影演员而了解并欣赏英伦风的。但也有人对此提出过质疑,影宝宝低头和仰头出生有啥区别?看完就知晓很多人在生孩子的过程中,只会关注孩子出生的时间,而很少人会关注孩子出生时,头是朝上还是朝下的。虽然宝宝同样是从产道出来的,但是他们出生却有着不同的方式。这不仅关系到老一辈人所说的命拉近消费者情感距离,沱牌在美好的日子的出演太精彩了白酒,作为一种物质情感型消费品,其品牌价值的最终确认,需要回归消费,需要消费者的认同,需要与消费者产生情感精神以及价值的共鸣。因此,近年来白酒营销环境逐渐从渠道导向进入消费者导向时阔知EduSoho联合喜马拉雅轻学堂,打造全场景企培解决方案近日,喜马拉雅旗下企业培训品牌轻学堂正式入驻企业培训SaaS平台EduSoho企培,借助喜马拉雅轻学堂的优质内容以及阔知EduSoho企培的成熟平台能力联合推出知识轻听栏目,为企业运动员也能吃的膳食补充剂,这个资质你一定要知道东京奥运在即,这场延期了一年重新举办的体育赛事,当即成为世界瞩目的焦点。奥运会发展至今,已然成为世界上第一大体育赛事,奥林匹克运动也蓬勃发展,一片繁荣。但随着科技的高速发展,奥林匹燃动之夜!95后带货一姐辛巴徒弟蛋蛋与央视boys一起带货杨倩是我隔壁校友!她离世界一流大学只有一步之遥当央视主持人撒贝宁开聊奥运,熟悉的凡尔撒气息扑来。这不是一场综艺节目,而是由央视财经新媒体和快手共同主办的燃动之夜带货直播。7月29日艳阳下的甜蜜,VENTUNO托斯卡纳甜品风味体验盒除了耳熟能详的经典美食外,托斯卡纳更令人心动的食物是甜品,它能甜蜜到让人丧失抵抗能力,用意大利语讲就是chefannoleccareibaffiproprioatutti,让每个人锌缺乏的宝宝怎么快速补充?这篇文章来教你现在的家庭,大多都是独生子女,尽管国家开放了三胎政策,但是迫于买房买车的压力,很多家庭还是不敢尝试多要宝宝的,所以家里的这一个宝宝就变成了公主太子级别的存在。正是因为现在这种状态,2021传承的力量中秋篇浓情播出中华一脉血同根,拳拳爱国心,明月千里来相照。在这金秋送爽丹桂飘香,喜获丰收的季节,当人们还沉浸在中国共产党百年诞辰的欢庆之中,又迎来了一年一度的中秋佳节,两节同辉,九州共庆!百年风
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