在撒满阳光的阳台，做营养健康的早午餐，食物都充满春天的味道

　　#春日生活打卡季#友友好奇地问：为什么你的早午餐都叫阳台早午餐？回答：因为房子小，我只能在阳台做饭吃饭；还因为阳台总是洒满阳光，在阳台站着慢慢吃饭，可以沐浴春光，还能看窗外的风景。如果有音乐和电影陪伴，就更是一天中最美好的时光。
　　疫情让我们意外地获得一段难忘的居家时光：可以睡到自然醒，每天只吃两顿饭，追剧追得天昏地暗……很多同事胖了好几斤。自己也赶紧称称重，然后放心地松了一口气——我没胖。现在分享我的营养搭配好吃不胖的早午餐。阳台早午餐：头菜包子、生菜鸡蛋卷、鸡丝炒豆芽、牛奶、弥猴桃。
　　今天第一次解锁生菜鸡蛋卷：用2个鸡蛋清混合生菜摊饼，煎熟后卷起来。再用鸡蛋黄摊饼，再卷一层。切开后红白绿相间，很美好的样子。配上社区发的蒜蓉辣酱了，美味无敌！
　　买一块鸡胸肉，煮熟后手撕成丝，可以凉拌可以炒菜，是我的冰箱里减脂常备菜。豆芽是自己培育的，省钱环保还好吃。用鸡丝炒豆芽，再加点蒜苗，清爽甜脆，好吃不腻。阳台早午餐：南瓜玫瑰花卷、凉拌鸡丝、豆芽炒粉、脊骨小白菜汤、银耳粥。
　　在头条里看到友友蒸的玫瑰花卷，又喜欢又眼馋，于是决定尝试。
　　前一天晚上，把冰箱里冷冻的南瓜泥化冻，加入鸡蛋、白面、酵母混合后发面，然擀面醒面，看那些面皮在手里变成玫瑰花，特别开心，做面食果然可以缓解焦虑！阳台早午餐：小碴子糯米粥、鸡蛋胡萝卜卷、虾仁炒油菜、西红柿。
　　小碴子糯米粥是我的最爱。前一天晚上泡一把糯米，两把小碴子，早上加一把大米，压力锅25分钟，出锅后香甜软糯，可以喝两碗。
　　今天又解锁一道新菜：胡萝卜鸡蛋卷。将胡萝卜切成长丝，2个鸡蛋加料酒盐打散。先将鸡蛋摊饼，趁蛋液还没凝固，把胡萝卜丝摆上。待熟后卷起来，切好装盘，点些蒜蓉辣酱，色彩美丽，口味也美丽。
　　油菜我一般会把菜叶和菜梗分开吃。更喜欢清炒菜梗，脆脆的甜甜的。阳台早午餐：蒸饺子、蒸茄子、蒸牛奶荷包蛋、西红柿。
　　特别喜欢蒸食物，其实一切皆可蒸，简单，健康。
　　在牛奶碗里打入一个生鸡蛋，蒸出来的荷包蛋形状美，味道佳。
　　酸菜饺子是我的最爱，也冰箱里的常备主角。有时间多包点冷冻，想吃随时蒸。
　　茄子蒸熟后，可拌可烩，加入肉沫葱蒜胡萝卜等配菜更好吃。阳台早午餐：玉米面发面饼、脊骨炖酸菜、凉拌西葫芦干豆腐丝。
　　玉米面粗粮是我的餐桌主角。前一天晚上把鸡蛋、酵母、玉米面、白面和好，放冰箱里发酵，早上起来把发好的面搅动排气，在平底锅里开烙，上面撒上黑芝麻增香。
　　凉拌西葫芦干豆腐丝百吃不厌。很多友友问做法，其实非常简单：西葫芦切略粗点的丝，用盐杀水，然后洗净控干水分。
　　将干豆腐丝和西葫芦丝中加入盐、糖、生抽、陈醋、香油拌匀即可。
　　酸菜炖大骨头好吃的关键是把大骨头的油吸出去，不然太腻。阳台早午餐：小碴子玉米粥、头菜包子、素炒三丁、煎刀鱼、卤豆腐。
　　小碴子粥里放了白糯米、玉米、大米、枸杞，粘稠香甜，特别好喝。
　　素炒三丁就是把西葫芦丁、青椒丁、黄瓜丁混在一起炒，清脆爽口。
　　跟友友学习卤制豆腐，味道不错。
　　前一晚煨好肉馅，今天早上发面，做了头菜肉馅包子。看到肉乎乎的包子出锅是最开心的时候，可惜不敢多吃，放开吃能吃4.5个吧。
　　疫情期间，不能减肥，相反还要营养丰富，让自己的身体棒棒的，增强抵御风险的能力，一起享受美食吧。